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绪论1

第一卷总论7

第一章 果树在国民经济和人民生活中的作用7

第一节 果树是农业生产的组成部分7

一、增加农业产值，增进外汇收益7

二、发展商品经济，提高农民收入8

第二节 果品在食品组成中的地位及其营养价值8

一、果品在食品组成中的地位8

二、果品的营养价值9

第三节 果品的医疗保健作用13

一、果品的古代医药用途13

二、果品在现代医学上的应用13

第四节 果品加工及其用途15

一、民间传统的果品加工15

二、近代罐藏果品加工16

三、果品加工的综合用途17

第一节 我国果树栽培起源20

第二章 我国果树栽培史20

第二节 古代果树种质资源的传播21

第三节 古代的果树栽培技术23

一、建园23

二、繁殖24

三、栽植及管理27

第四节 有关果树栽培的古代农书简介29

一、《齐民要术》29

二、《荔枝谱》30

三、《桔录》31

四、其他有关果树的专著32

第五节 我国近代果树栽培发展史34

一、果树专业教育34

二、果树科技工作35

三、果树生产发展简况36

第三章 我国的自然条件与果树栽培37

第一节 我国的自然条件37

一、地形37

二、气候38

三、土壤40

四、宜果地资源42

第二节 我国的果树种类及其分布42

一、世界上巨大的果树原生中心42

二、丰富多彩的果树资源43

第三节 我国果树带的区划62

一、耐寒落叶果树带(东北耐寒落叶果树带)63

二、干旱落叶果树带(蒙、新干旱落叶果树带)64

三、温带落叶果树带(淮河、秦岭以北落叶果树带)64

四、落叶、常绿果树混交带(钱塘江、长江以北落叶、常绿果树混交带)65

五、亚热带常绿果树带(珠江流域以北亚热带常绿果树带)66

六、热带常绿果树带(珠江流域以南热带常绿果树带)66

七、云贵高原落叶、常绿果树混交带66

八、青藏高原落叶果树带67

第四章 果树栽培的生物学原理69

第一节 果树栽培的特点69

一、多年生、多次结果的特点69

第二节 果树生命周期中的生长发育规律70

一、实生树年龄时期的意义与生理实质70

二、无性繁殖的特点70

二、营养繁殖树的年龄时期特点及其控制途径72

第三节 果树的营养器官及其生长发育75

一、根系及其生长76

二、芽、枝、叶及其生长81

第四节 花芽分化86

一、花芽分化的部位87

二、花芽分化过程88

三、花芽分化时期91

四、影响花芽分化的因素93

五、花芽分化的外界条件98

第五节 开花座果99

一、开花授粉99

二、受精结实101

三、单性结实和无融合生殖105

四、落花落果109

第六节 果实的生长发育110

一、果实的增长及其影响因素110

二、果实中主要有机成分的变化113

一、营养器官与生殖器官的相关性116

第七节 营养生长与生殖生长的关系116

二、果树大小年结果120

第八节 果树年周期中的生命活动122

一、果树的生长期123

二、果树的休眠期125

第九节 生态条件对果树生长发育的影响128

一、温度128

二、光128

三、水分134

四、土壤136

五、其他环境因素139

第五章 果树繁殖与苗木培育144

第一节 概述144

一、三十年来我国果树育苗概况144

二、我国果树育苗的进展和趋势145

三、培育优良果树苗木规范化148

一、实生苗的特点149

二、实生苗的培育149

第二节 实生繁殖149

第三节 自根营养繁殖155

一、自根苗的特点155

二、自根营养繁殖的原理155

三、扦插繁殖158

四、压条繁殖159

五、分株繁殖160

第四节 嫁接繁殖160

一、嫁接苗的特点160

三、影响嫁接愈合成活的因子161

二、嫁接愈合成活过程161

四、接穗的采集和贮运166

五、嫁接方法166

六、嫁接苗的管理167

第五节 砧木选择及其利用167

一、果树砧木的利用及其发展趋势167

二、砧木的特性168

三、砧木与接穗间的相互影响169

二、起苗171

一、出圃前的准备171

第六节 苗木出圃171

四、区域化砧木的选择171

三、选苗分级172

四、苗木的检疫和消毒175

五、苗木的包装、运输与贮藏176

六、出圃证书176

第六章 果园建立178

第一节 园地的选择和评价178

一、平地类型的评价178

二、丘陵地类型的评价179

三、山地180

第二节 果园的规划和设计183

一、果园土地规划和道路系统的设计183

二、果树种类和品种的规划185

三、果园防护林187

四、果园排灌系统的规划设计189

五、果园水土保持的规划设计192

一、定植前土壤改良的意义和措施196

二、栽植的密度和方式196

第三节 果树的栽植196

第七章 果树高产优质栽培技术201

第一节 果园的土壤管理201

一、果树根系的生长特性201

二、果树生长发育的土壤环境条件202

三、土壤类型与果树根系分布213

四、果园土壤管理措施214

第二节 果树的营养与施肥220

一、果树的营养生理220

二、果树的合理施肥228

第三节 果园灌溉231

一、果树的水分生理231

二、灌溉方法233

第四节 整形与修剪235

一、果树的整形236

二、果树的修剪238

第五节 结果量的调节244

一、适宜负载量的确定244

二、疏花、疏果247

三、保花与保果248

第八章 树体保护253

第一节 果树病虫害防治253

一、植物检疫253

二、果树病害的防治255

三、果树害虫的防治258

四、果树病虫害的综合防治260

第二节 自然灾害预防261

一、冻害261

二、冷害263

三、冻害和冷害的预防264

四、生理干旱及其预防266

五、风害及其预防266

第九章 植物生长调节剂的应用268

第一节 常用的生长调节剂种类及其作用方式268

一、天然激素268

二、类激素类化合物269

三、乙烯释放剂及抑制剂269

六、生长抑制剂270

四、激素转运的抑制剂270

五、生长延缓剂270

七、其他271

第二节 应用的基本原理273

一、生长调节剂必须能保留于植物表面273

二、进入植物体274

三、转运到其作用部位275

四、与特定的受体分子结合而诱导出一系列的生理学效应275

第三节 在果树生产中的应用277

一、在果树繁殖中的应用277

二、在整形修剪中的应用278

三、调节花芽形成279

四、对座果及果实生长的作用281

五、对果实脱落的作用282

六、对果实成熟及品质的作用284

七、对克服不利环境条件的作用285

第一节 果树矮化栽培的经济意义287

一、矮化果树可以早结果、早丰产287

第十章 果树矮化栽培287

二、充分利用空间和提高光合效能288

三、管理方便，有利于机械化的发展和应用290

第二节 果树矮化的途径和方法290

一、选用矮化砧291

二、嫁接短枝型或矮生品种294

三、采用矮化农业技术措施294

二、生理功能上的差异296

一、组织结构上的差异296

第三节 矮化的生理机制296

四、应用生长调节剂296

三、内源激素平衡说297

四、遗传基因控制说297

第四节 矮化栽培的应用与展望297

一、密度问题298

二、栽植方式298

三、园地准备298

四、树形与修剪299

第一节 果实的采前及采后生理生化变化301

第十一章 果品商品化301

二、果实后熟302

三、呼吸的生理302

一、果实成熟生理302

四、乙烯的效应304

五、呼吸的生物化学304

六、成熟时的化学变化305

第二节 果实的成熟与衰老及其影响因子306

一、贮藏温度306

三、气体成分308

二、相对湿度308

第三节 果实采收后的生理病害310

一、低温病害310

二、生理病害311

第四节 果品的防腐保鲜313

一、防腐剂313

二、洗果消毒处理315

三、电离辐射处理316

一、果品分级标准318

二、果品分级方法及分级机械318

第五节 果品的选果及分级318

三、果品的外形选果及内质选果319

第六节 果品涂蜡处理320

一、涂料的种类320

二、涂蜡的方法321

三、涂蜡的效用321

第七节 果品的包装322

一、包装容器的选择及规格322

一、果品的预冷323

二、包装方法及排列323

第八节 果品的运输323

二、果品运输的环境条件324

三、集装箱运输324

第九节 果实的贮藏325

一、简易贮藏325

二、树上留果保鲜328

三、通风贮藏库329

五、气调冷库贮藏(CA贮藏)330

四、机械冷藏库330

六、减压贮藏法332

第二卷各论：落叶果树337

第一章 苹果337

第一节 概论337

一、经济意义337

二、栽培历史337

三、栽培现状和发展前途339

一、主要种类340

第二节 主要种类和品种340

二、主要栽培品种344

第三节 生物学特性352

一、生长习性352

二、结果习性356

三、物候期361

四、对环境条件的要求363

第四节 繁殖技术367

一、砧木种类367

二、育苗技术370

一、定植371

第五节 栽培技术371

三、苹果苗木规格与出圃371

二、整形修剪372

三、土壤管理377

四、施肥378

五、灌溉与排水384

六、主要病虫害及其防治385

第六节 苹果矮化栽培391

一、矮化栽培概说391

二、矮化栽培途径391

一、匍匐栽培的作用396

第七节 匍匐栽培396

二、苹果匍匐栽培技术特点397

第八节 采收与贮藏398

一、采收398

二、贮藏399

第二章 梨406

第一节 概论406

一、经济意义406

三、栽培现状和发展前途407

二、栽培历史407

一、主要种类409

第二节 主要种类和品种409

二、主要栽培品种413

第三节 生物学特性421

一、生长习性421

二、结果习性422

三、花芽分化424

四、开始结果年龄与丰产性425

六、抗寒能力426

五、植株寿命426

七、物候期428

八、对外界环境条件的要求430

第四节 繁殖技术432

一、主要砧木种类432

二、繁殖技术433

第五节 栽培技术434

一、建园434

二、梨树的高产优质技术436

三、病虫害防治442

一、关于大树落头的问题444

第六节 现有老梨园的改造444

二、关于高接换种的问题445

第七节 采收、分级、包装和贮藏445

一、采收445

二、分级446

三、包装446

四、贮藏447

一、经济意义450

二、栽培历史450

第三章 山楂450

第一节 概论450

三、栽培现状和发展前途451

第二节 主要种类和品种451

一、主要种类451

二、主要栽培品种453

第三节 生物学特性456

一、生长和结果习性456

二、物候期458

三、对环境条件的要求463

第四节 栽培技术463

一、育苗特点463

二、栽植和管理464

三、土壤管理465

四、施肥466

五、整形修剪466

六、病虫防治467

八、采收和贮藏468

七、生长调节剂的应用468

第四章 榅桲470

第一节 概论470

一、经济意义470

二、栽培历史和现状470

三、发展前途471

第二节 主要种类和品种471

一、种类471

二、品种472

二、对环境条件的要求475

第三节 生物学特性475

一、生长结果习性475

第四节 栽培特点476

一、繁殖技术476

二、果园建立和管理476

第五章 桃478

第一节 概论478

一、经济意义478

二、栽培历史478

三、栽培现状和发展前途479

二、栽培品种分类480

第二节 主要种类和品种480

一、主要种类480

三、主要品种481

第三节 生物学特性487

一、生长习性487

二、结果习性488

三、物候期491

第四节 对环境条件的要求492

二、温度493

一、光照493

三、水分494

四、土壤494

第五节 栽培技术495

一、育苗技术495

二、建园496

三、土壤管理497

四、整形修剪499

六、套袋502

五、疏花与疏果502

第六节 主要病虫害及其防治503

一、主要病害503

二、主要虫害504

第七节 采收、包装、贮藏505

一、采收505

二、分级与包装506

三、贮藏507

二、栽培历史510

一、经济意义510

第六章 李510

第一节 概论510

三、栽培现状与发展前途511

第二节 主要种类和品种512

一、主要种类512

二、主要栽培品种514

第三节 生物学特性517

一、生长习性517

二、结果习性517

四、对外界环境条件的要求519

三、物候期519

第四节 繁殖技术520

第五节 栽培技术521

一、定植521

二、整形修剪521

三、土壤管理522

四、病虫防治522

五、采收524

二、栽培历史526

一、经济意义526

第一节 概论526

第七章 杏526

三、栽培现状和发展前途527

第二节 种类和品种527

一、种类527

二、品种529

第三节 生物学特性532

一、生长习性532

二、结果习性533

三、对环境条件的要求537

第四节 繁殖技术538

一、主要砧木种类538

二、繁殖技术特点538

第五节 栽培技术539

一、定植539

二、整形修剪539

三、土肥水管理541

五、采收542

四、箱冻预防542

六、病虫防治543

第八章 梅545

第一节 概论545

一、经济意义545

二、栽培历史545

三、栽培现状和发展前途546

第二节 种类和品种547

一、种类547

二、主要品种548

第三节 生物学特性550

一、生长特性550

二、开花结果特性551

三、对环境条件的要求552

第四节 繁殖技术553

一、实生繁殖553

二、嫁接繁殖553

二、整形修剪554

一、开园定植554

第五节 栽培技术554

三、土壤管理及施肥555

第六节 病虫害防治555

一、病害555

二、虫害556

第七节 采收、分级、包装556

二、栽培历史和现状558

一、经济意义558

第一节 概论558

第九章 樱桃558

第二节 主要种类和品种559

一、主要种类559

二、主要品种560

第三节 生物学特性563

一、生长和结果习性563

二、物候期566

三、对环境条件的要求568

一、砧木种类和选择569

第四节 繁殖技术569

二、砧苗繁殖570

三、苗木嫁接572

第五节 栽培技术572

一、建园572

二、土肥水管理573

三、整形修剪574

四、树体保护575

第六节 采收、包装和运输576

一、采收576

二、包装和运输577

第十章 枣578

第一节 概论578

一、经济意义578

二、栽培历史579

三、栽培现状和发展前途580

第二节 主要树种和品种580

一、主要树种580

二、枣的品种582

一、生长和结果习性589

第三节 生物学特性589

二、枣的物候期600

三、枣与环境条件的关系602

第四节 繁殖技术603

一、分株法603

二、嫁接法604

三、酸枣接大枣结果少和品质差的问题605

第五节 栽培技术606

一、定植606

四、扦插法606

二、土壤管理608

三、施肥609

四、灌水和排水609

五、整形修剪特点610

六、提高座果率612

七、树体保护614

八、采收、干制和贮藏616

二、栽培历史619

一、经济意义619

第一节 概论619

第十一章 柿619

三、栽培现状和发展前途620

第二节 主要种类和品种620

一、主要种类620

二、主要栽培品种621

第三节 生物学特性625

一、生长和结果习性625

三、对环境条件的要求627

二、物候期627

第四节 苗木繁殖629

一、砧木629

二、嫁接629

三、嫁接苗管理630

第五节 栽塔技术630

一、定植630

二、土壤管理630

五、整形631

四、施肥631

三、灌水631

六、修剪632

七、生理落花与落果633

八、病虫害防治633

第六节 采收、脱涩与贮藏634

一、采收634

二、脱涩635

三、贮藏635

一、经济意义637

二、栽培历史637

第十二章 葡萄637

第一节 概论637

三、栽培现状和发展前途638

第二节 主要的种及品种640

一、主要的种640

二、主要品种645

第三节 生物学特性653

一、葡萄植株的器官654

二、葡萄的年周期活动661

三、对环境条件的要求664

第四节 栽培技术666

一、育苗技术666

二、定植669

三、架式670

四、整形修剪673

五、生长期间对葡萄植株的管理677

六、施肥679

七、灌溉680

八、耕作681

九、防寒681

十、病虫害防治682

第五节 采收、包装、贮藏685

一、采收685

二、包装685

三、贮藏687

第一节 概论689

一、经济意义689

第十三章 猕猴桃689

二、栽培历史和现状690

第二节 资源、分布与生态条件691

一、猕猴桃资源与分布691

二、中华猕猴桃的生态环境693

第三节 猕猴桃的种和中华猕猴桃的主要品种694

一、猕猴桃的种694

第四节 中华猕猴桃植物学性状和生物学特性697

一、根697

二、中华猕猴桃的主要品种697

二、枝699

三、叶700

四、花及花芽700

五、果实700

第五节 栽培技术701

一、育苗技术701

二、建园704

三、整形与修剪705

四、施肥与灌溉705

六、采收、分级、包装、运输和贮藏706

五、授粉706

第一节 概论708

一、经济意义708

二、栽培历史708

第十四章 无花果708

三、栽培现状和发展前途709

第二节 种类和品种709

一、种类709

二、主要品种710

一、生长和结果习性711

第三节 生物学特性711

二、对环境条件的要求713

第四节 栽培特点713

一、繁殖技术713

二、果园建立714

三、整枝修剪714

四、果园管理715

二、栽培历史716

一、经济意义716

第一节 概论716

第十五章 石榴716

三、栽培现状和发展前途717

第二节 主要种类和品种717

一、变种718

二、石榴的品种718

第三节 生物学特性721

一、形态特点721

二、生长结果习性722

三、物候期723

四、对环境条件的要求724

第四节 繁殖技术725

一、扦插繁殖726

二、其他繁殖方法727

第五节 栽培技术727

一、定植727

二、幼树整形727

四、保花保果728

五、土壤管理728

三、修剪728

六、施肥灌水729

七、病虫防治729

八、盆栽技术729

第六节 采收和贮藏730

一、采收730

二、贮藏730

第十六章 树莓733

第一节 概论733

第二节 主要种类和品种733

一、主要种类733

二、栽培品种734

第三节 生物学特性735

一、器官和功能735

二、对环境条件的要求735

二、扦插法736

三、压条法736

一、分株法736

第四节 繁殖技术736

第五节 栽培技术737

一、建园737

二、园地管理737

第十七章 醋栗与穗醋栗739

第一节 概论739

第二节 主要种类和品种739

一、主要种类739

二、主要品种740

第三节 生物学特性741

第四节 繁殖技术742

一、扦插法743

二、压条法743

三、分株法743

第五节 栽培技术743

一、栽植方法743

二、园地管理744

二、栽培历史745

一、经济意义745

第一节 概论745

第十八章 果桑745

三、栽培现状和发展前途746

第二节 种类和品种747

一、种类747

二、品种748

第三节 生物学特性750

一、生长结果习性750

二、对环境条件的要求751

第四节 栽培特点752

一、繁殖技术752

二、桑园的建立和管理753

第十九章 草莓755

第一节 概论755

第二节 主要种类和品种755

一、主要种类755

二、主要栽培品种756

一、器官和功能757

第三节 生物学特性757

二、在一年中的变化760

三、对环境条件的要求760

第四节 繁殖技术761

第五节 栽培技术762

一、建园762

二、园地管理763

二、栽培历史766

三、栽培现状和发展前途766

第一节 概论766

一、经济意义766

第二十章 板栗766

第二节 主要种类和品种767

一、主要种类767

二、主要品种768

第三节 生物学特性771

一、生长和结果习性771

二、对环境条件的要求774

一、繁殖776

第四节 栽培技术776

二、定植778

三、整形修剪778

四、土壤管理与肥水781

五、高接换头782

六、合理密植783

一、采收784

二、贮藏784

第五节 采收和贮藏784

第二十一章 核桃787

第一节 概论787

一、经济意义787

二、栽培历史787

三、栽培现状和发展前途788

第二节 主要种类、品种群和品种788

一、主要种类788

二、主要栽培类群及品种群790

三、主要品种793

一、生长和结果习性794

第三节 生物学特性794

二、对环境条件的要求796

第四节 繁殖技术797

一、嫁接繁殖797

一、土壤准备800

三、施肥800

二、栽植800

第五节 栽培技术800

二、扦插繁殖800

四、灌溉与排水801

五、防寒801

六、整形和修剪801

七、主要病虫害及其防治802

第六节 采收、贮藏804

一、采收804

二、贮藏804

二、栽培历史、分布和现状806

一、经济意义806

第二十二章 山核桃806

第一节 概论806

第二节 主要种类和品种807

一、主要种类807

二、主要品种809

第三节 生物学特性811

一、物候期811

二、生长结果习性812

三、对环境条件的要求813

第五节 栽培技术814

一、栽植814

第四节 繁殖技术814

二、嫁接繁殖814

一、实生繁殖814

二、整形和修剪815

三、施肥及管理815

四、主要病虫害816

第六节 采收及贮藏817

一、平榛819

第二节 主要种类819

第二十三章 榛子819

第一节 概论819

二、毛榛821

三、欧洲榛821

第三节 生物学特性823

一、生长结果习性823

二、物候期824

三、榛子的生态条件826

第四节 育苗特点827

四、坚果形状及经济性状827

一、种子的采集828

二、种子的层积处理828

三、播种和出圃829

第五节 榛林的建立829

一、榛林的规划与营造829

二、榛林的管理829

第六节 采收及贮藏830

一、经济意义831

二、栽培历史831

第一节 概论831

第二十四章 阿月浑子831

三、栽培现状和发展前途832

第二节 种类和品种832

一、种类832

二、品种834

第三节 生物学特性834

一、生长结果习性834

二、对环境条件的要求835

第四节 栽培特点836

一、繁殖技术836

二、栽植密度837

三、整形修剪837

四、土壤管理838

五、采收和处理838

六、病害和虫害838

二、栽培历史840

一、经济意义840

第一节 概论840

第二十五章 扁桃840

三、栽培现状和发展前途841

第二节 种类和品种842

一、种类842

二、品种843

第三节 生物学特性845

一、生长结果习性845

二、对环境条件的要求846

第四节 栽培特点847

一、繁殖技术847

二、园地选择和栽植848

三、整形修剪848

四、土壤管理848

五、采收849

六、主要病虫害849

一、经济意义851

二、栽培历史851

第二十六章 银杏851

第一节 概论851

三、栽培现状和发展前途852

第二节 主要种类和品种852

一、梅核银杏类852

二、佛手银杏类853

三、马铃银杏类854

二、结果年龄855

三、树冠发育和高低干对产量的影响855

一、物候期855

第三节 生物学特性855

四、枝条种类和抽枝结果习性856

五、萌蘖的发生857

六、开花和结果习性857

七、雌、雄株的区别858

八、对环境条件的要求858

二、分株繁殖859

三、嫁接繁殖859

第四节 繁殖方法859

一、播种繁殖859

第五节 栽培技术860

一、定植860

二、间作860

三、施肥860

四、修剪与更新860

七、病虫害861

一、采收861

第六节 采收、贮藏与运销861

六、直割树皮增加树干粗度861

五、人工授粉861

二、贮藏862

三、运销862

第三卷各论：常绿果树865

第一章 柑桔865

第一节 概论865

一、经济意义865

二、我国柑桔栽培历史866

三、栽培现状及发展前途867

第二节 主要种类和品种869

一、枳属870

二、金柑属871

三、柑桔属872

第三节 柑桔的生物学和生理学特性883

一、年周期及生命周期变化883

二、根系生长及其特性885

三、叶片及其功能887

四、花及花芽分化887

五、果实发育891

六、枝梢特性及树冠组成896

七、营养含量及其年周期变化900

八、产量构成901

九、对环境条件的要求及其区域化906

第四节 苗木培育908

一、柑桔的繁殖方法908

二、砧木909

三、接穗912

四、嫁接苗的培育912

第五节 栽培技术913

一、柑桔园的建立913

五、苗木出圃913

二、土壤管理915

三、柑桔的营养和施肥918

四、柑桔的整形和修剪925

五、柑桔矮化密植早结丰产栽培930

六、植物生长调节剂在柑桔栽培中的应用931

第六节 树体保护933

一、主要病虫害防治933

二、自然灾害预防944

三、生理病害946

第七节 采收、分级、包装及贮藏947

一、采收947

二、分级、包装948

三、贮藏949

第二章 香蕉952

第一节 概论952

一、经济意义952

二、栽培历史与分布952

第二节 主要种和品种953

一、本属树种和分类953

二、主要品种954

一、生物学特性和开花结果习性958

第三节 生物学特性和对环境条件的要求958

二、对外界条件的要求962

第四节 繁殖技术964

一、吸芽繁殖964

二、地下茎切块繁殖964

第五节 栽培技术965

一、建园和栽植965

二、施肥与水土管理966

三、吸芽选留和除芽969

四、树体保护973

五、主要病虫害的防治974

第六节 采收及贮藏期的生理病害976

一、采收976

二、贮藏期的生理病害977

一、经济意义978

二、栽培历史与分布978

第一节 概论978

第三章 菠萝978

第二节 主要种类和品种980

一、本属树种和分类980

二、主要品种980

第三节 生物学特性和对环境条件的要求982

一、植物学性状982

二、生物学特性985

三、对外界条件的要求988

一、繁殖方法990

第四节 栽培技术990

二、栽培技术992

第五节 采收、分级与贮藏1001

第四章 荔枝1004

第一节 概论1004

一、经济意义1004

二、栽培历史1005

三、荔枝的分布1006

第二节 主要种类和品种1006

一、主要种类1007

二、主要品种1007

一、形态特征1012

第三节 生物学特性1012

二、生长结果习性1013

三、对环境条件的要求1016

四、大小年结果形成的因素1017

第四节 繁殖技术1019

一、嫁接繁殖1019

第五节 栽培技术1020

一、建园1020

二、压条繁殖(高压、圈枝、驳枝)1020

二、加强土壤管理1021

三、树体管理1022

四、树体保护1025

第六节 采收、贮藏与加工1028

一、采收1028

二、贮藏1028

三、加工干制1029

二、栽培历史1032

一、经济意义1032

第一节 概论1032

第五章 龙眼1032

三、生产现状与分布1033

第二节 主要品种1034

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1036

一、植物学形态1037

二、生长发育特性1038

三、对环境条件的要求1043

一、嫁接繁殖1045

第四节 繁殖技术1045

二、高压繁殖1046

三、实生树的高接换种1046

第五节 栽培技术1046

一、栽植1046

二、土壤管理1047

三、树冠管理1048

四、树体保护1050

第六节 主要病虫害及其防治1051

一、主要害虫1051

二、主要病害1052

一、采收1053

第七节 采收、保存与制干1053

二、保存1054

三、制干1054

第六章 枇杷1058

第一节 概论1058

一、经济意义1058

二、栽培历史及分布1058

三、我国枇杷发展的前途1059

一、主要种类1060

第二节 主要种类和品种1060

二、主要品种1061

第三节 生物学特性1066

一、生长发育特性1066

二、物候期1069

三、对环境条件的要求1070

第四节 栽培技术1071

一、育苗1071

三、土壤管理1072

二、定植1072

四、整形修剪1073

五、疏花、疏果和套袋1075

六、主要病虫害防治1076

七、采收及贮藏、运输1077

第七章 杨梅1079

第一节 概论1079

一、栽培意义1079

二、栽培历史及分布1079

一、主要种类1080

第二节 主要种类和品种1080

二、主要品种1082

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1085

一、植物学性状1085

二、生物学特性1087

三、对环境条件的要求1090

第四节 育苗1091

一、实生法1091

二、嫁接法1091

三、压条法1092

一、开园栽植1093

二、土肥管理1093

第五节 栽培技术1093

三、整形修剪1094

四、疏果1094

五、树体保护1095

第六节 采收1095

一、经济意义1097

二、栽培历史与分布1097

第一节 概论1097

第八章 橄榄1097

第二节 种和主要品种1098

一、主要种1098

二、主要品种1099

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1101

一、生物学特性1101

第四节 栽培技术1102

一、苗木繁殖1102

二、对环境条件的要求1102

二、栽培技术1103

第五节 采收1104

第九章 杧果1106

第一节 概论1106

一、经济意义1106

二、栽培历史与分布1106

一、主要的种1107

二、主要系统与品种1107

第二节 主要的种及系统与品种1107

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1110

一、植物学性状1110

二、生物学特性1111

三、对环境条件的要求1115

第四节 栽培技术1116

一、繁殖1116

二、栽培技术1117

第五节 采收1118

二、栽培历史与分布1120

一、经济意义1120

第一节 概论1120

第十章 杨桃1120

第二节 主要的种和品种1121

一、多叶酸杨桃1121

二、杨桃1121

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1123

一、植物学性状1123

二、生长结果习性1123

一、繁殖技术1124

第四节 栽培技术1124

三、对环境条件的要求1124

二、栽培技术1125

第五节 采收1127

第十一章 番荔枝1129

第一节 概论1129

一、经济意义1129

二、栽培历史与分布1129

一、主要种类1130

二、主要品种1130

第二节 主要种类和品种1130

第三节 生长结果习性和对环境条件的要求1131

一、植物学特征1131

二、生长结果习性1132

三、对环境条件的要求1133

第四节 栽培技术1134

一、繁殖技术1134

二、栽培技术1134

第五节 采收1136

二、栽培历史与分布1137

一、种类1137

第二节 种类和主要品种1137

第十二章 番木瓜1137

一、经济意义1137

第一节 概论1137

二、主要品种1138

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1139

一、生物学特性1139

一、繁殖技术1142

二、对环境条件的要求1142

第四节 栽培技术1142

二、建园1144

三、果园管理1145

四、采收1147

二、栽培历史和分布1149

一、主要种1149

第二节 主要种和品种1149

一、经济意义1149

第一节 概论1149

第十三章 番石榴1149

二、主要品种1150

第三节 生物学特性和对外界条件的要求1151

一、植物学性状1151

二、生物学特性1152

三、对环境条件的要求1152

第四节 栽培技术1153

一、繁殖技术1153

二、栽培技术1154

第五节 采收1155

第十四章 黄皮1157

第一节 概论1157

一、经济意义1157

二、栽培历史与分布1157

第二节 主要种和品种1157

一、主要种1157

二、主要品种1158

一、植物学性状1160

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1160

二、生物学特性1161

三、对环境条件的要求1161

第四节 栽培技术1161

一、繁殖技术1161

二、栽培技术1162

第五节 采收1164

二、栽培历史及分布1165

一、经济意义1165

第十五章 香榧1165

第一节 概论1165

第二节 榧属种类及香榧的植物学性状1166

一、榧属种类1166

二、香榧的植物学性状1167

第三节 品种及类型1170

一、枫桥香榧1170

二、芝麻榧1170

五、獠牙榧1171

六、大圆榧1171

四、茄榧1171

三、米榧1171

七、小园榧1172

第四节 生物学特性1172

一、生长结果习性1172

二、对环境条件的要求1173

第五节 繁殖技术1174

一、嫁接1174

三、胚芽砧插接法1175

二、扦插1175

一、栽植1176

二、施肥和土壤管理1176

第六节 栽培管理1176

三、整枝修剪1177

四、人工辅助授粉1177

五、防病保果1177

第七节 采收1178

一、经济价值1180

二、栽培历史与分布1180

第一节 概论1180

第十六章 椰子1180

第二节 种类和品种1181

一、高种椰子1181

二、矮种椰子1181

第三节 生物学特性和对外界环境条件的要求1182

一、植物学特征1182

二、生长结果习性1183

三、对外界环境条件的要求1184

一、繁殖技术1185

第四节 栽培技术1185

二、栽培管理1186

第五节 采收1190

一、采收成熟度1190

二、采收方法1190

第十七章 油梨1192

第一节 概论1192

一、经济意义1192

第二节 主要品种1193

二、栽培历史及生产现状1193

第三节 生物学特性和对环境条件的要求1195

一、植物学性状1195

二、开花结果习性1195

三、对环境条件的要求1196

第四节 繁殖技术1196

一、实生法1196

二、芽接法1197

三、高压法1197

国、品种配植1198

三、定植1198

第五节 栽培技术1198

二、开垦1198

一、选地1198

五、土壤管理1199

六、修枝整形1199

第六节 病虫害防治1199

一、病害1200

二、虫害1200

二、油脂含量测定1201

一、目测法1201

第七节 采收1201

第十八章 腰果1203

第一节 概论1203

一、经济意义1203

二、分布及产销情况1204

三、栽培现状和发展前途1204

第二节 植物学特征和生物学习性1205

一、植物学特征1205

二、生长和开花结果习性1206

三、对环境条件的要求1208

第三节 繁殖技术1208

一、实生繁殖1208

二、无性繁殖1210

三、芽接苗管理1211

第四节 栽培技术1212

一、宜植地的选择和开垦1212

二、定植技术和种植形式1212

三、田间管理1213

四、病虫害防治1214

第五节 收获和加工1215

一、收获1215

二、加工1215

第十九章 罗汉果1217

第一节 概论1217

一、经济意义1217

二、栽培历史和现状1217

一、长果形类1218

第二节 主要品种1218

二、圆果形类1219

第三节 生物学特性1220

一、植物学性状1220

二、对环境条件的要求1220

三、生长与开花结果习性1221

第四节 繁殖技术1224

一、实生繁殖1224

二、压蔓繁殖1224

三、嫁接繁殖1225

第五节 栽培技术1226

一、园地的选择1226

二、果园的开垦和整地1226

三、种植及其管理1226

第六节 主要病虫害1228

一、病害1228

二、虫害1229

第七节 采收与加工1229

一、采收1229

二、加工——烘果1230