《红薯的综合利用 介绍红薯制食品的操作方法》
| 作者 | 河南省粮食厅干部学校安阳分校编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 郑州：河南人民出版社 |
| 参考页数 | 53 |
| 出版时间 | 1959（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | T15105·116 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84107998（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
土制淀粉1
一、鲜红薯制淀粉2
二、红薯干制淀粉6
三、应注意的事项7
制糖8
一、土制白糖9
二、土制红糖12
三、土制葡萄糖13
四、土制饴糖26
五、红薯淀粉制水果糖28
制酱油29
制醋33
红薯食用方法37
一、家常便饭类37
二、糕点类47
三、菜肴类49
附：52
红薯综合利用简明表52
红薯综合利用价值计算表53
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