《贸易网中食品保管方法》
作者 | 夫·普·万凯维奇等著 编者 |
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出版 | 北京:财政经济出版社 |
参考页数 | 178 |
出版时间 | 1956(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 4005·92 — 求助条款 |
PDF编号 | 84047098(仅供预览,未存储实际文件) |
求助格式 | 扫描PDF(若分多册发行,每次仅能受理1册) |

序言5
第一章贸易网中食品的保管方法7
对库房的要求7
仓库和商店辅助贮藏室的冷却方法8
温度和空气相对湿度的调节方法14
保管商品的验收16
商品的放置和堆存18
第二章各类商品保管的特征22
面粉和细米22
通心粉制品29
糖31
淀粉37
食盐38
干果41
茶叶和咖啡44
辛香料49
酒精饮料和非酒精饮料50
糖果点心60
食用油脂82
肉品93
鱼品117
罐头141
第三章 仓库害虫及其防止方法147
第四章 对商品保管制度的监督163
后记178
1956《贸易网中食品保管方法》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由夫·普·万凯维奇等著 1956 北京:财政经济出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
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