《新款家常菜500式》求取 ⇩

1．炝莴笋丝1

芹菜的营养价值及医疗作用1

一、冷菜1

（一）蔬菜类1

2．香芹炝南荠2

4．炝芹菜3

3．香芹炝腐丝3

韭菜的营养价值及医疗作用4

5．拌二丝4

豆腐的营养价值及医疗作用5

6．韭段拌腐丝5

7．五香腐角6

10．麻香腐茸7

9．芫拌腐茸7

8．香芹拌腐茸7

蛋类的营养价值及医疗作用8

11．挂霜腐丁8

12．金银羹9

14．蛋白糕10

13．黄蛋羹10

16．雪霜目片11

15．盖兰酥11

土豆的营养价值及医疗作用11

18．拌银丝12

17．鸳鸯二酥12

20．碎薯泥酥丸13

19．炝薯笋丝13

菠菜的营养价值及医疗作用14

21．五福菜14

22．拌蒜茸菠菜15

23．炝卷菜16

卷心菜的营养价值及医疗作用16

白菜的营养价值及医疗作用17

24．蒜拌卷心菜17

27．烧辣白19

26．酱糖拌菜心19

25．拌菜丝粉19

山楂的营养价值及医疗作用20

油菜的营养价值及医疗作用21

28．红果菜心21

30．拌水萝卜块22

29．辣炝油菜22

32．炝黄瓜条23

黄瓜的营养价值及医疗作用23

31．酸甜水萝丝23

菜花的营养价值及医疗作用24

33．酸甜黄瓜转24

35．清拌苤兰丝25

34．炝菜花25

37．酥炸黄豆两吃26

36．拌黄豆芽26

鸭梨的营养价值及医疗作用27

桔子的营养价值及医疗作用28

38．桂花梨丝28

39．冰海八鲜29

40．番茄马蹄30

荸荠的营养价值及医疗作用30

42．炝虾片香芹31

41．炝肉片香芹31

（二）荤菜类31

竹笋的营养价值及医疗作用32

44．拌鸡丝洋粉33

43．拌熟鸡丝笋33

46．金钩炝芹菜34

45．炝肉片莴笋34

虾的营养价值及医疗作用35

47．水晶三丝35

49．炝椒味虾仁36

48．水晶虾仁36

51．炝虾片笋37

50．番茄虾仁南荠37

53．鸡丝拉皮38

52．拌荤素丝38

55．水晶鱼丝笋39

54．犍子拉皮39

57．炝荤素片40

56．酥炸薯泥虾扁40

鱼类的营养价值及医疗作用41

（三）水产类41

58．两味炸双仁41

59．白煮葱油鲫鱼42

61．五香瓦块白鲢43

60．拌红油鱼片43

63．酥焖鲫鱼44

62．拌龙凤丝44

65．水晶鱼肉丝45

64．炸小鲫鱼45

67．熏白鲢鱼块46

66．炸烹酥鱼46

68．水晶虾片47

70．盐水虾48

69．拌虾片48

72．炸虾灯菇49

71．油焖虾钱49

73．金钩拌蜇皮50

海蜇的营养价值及医疗作用50

74．水晶海参51

海参的营养价值及医疗作用51

75．鱼茸蛋卷52

76．五香酱牛肉53

牛肉的营养价值及医疗作用53

（四）肉类53

78．酱牛舌54

77．酱牛肝54

80．拌白肉丝55

79．拌肚丝55

82．白肉丝洋粉56

81．水晶白肉丝56

83．冰糖牛肉57

85．蛋肉卷58

84．干炸肉酥丸58

87．酱熏肚领59

86．炝肚片59

鸡肉的营养价值及医疗作用60

（五）鸡类60

89．酱熏鸡腿61

88．白煮鸡61

91．水晶鸡丝62

90．熟拌鸡丝笋62

93．拌熟鸡丝63

92．辣炝鸡片63

95．碎烧鸡64

94．炝桃仁鸡片64

97．鸡茸蛋卷65

96．酱鸡翅65

99．拌鸡丝辣粉66

98．拌鸡三丝66

101．蒜炒银丝67

（一）蔬（素）菜类67

100．酱鸡杂67

二、热炒菜67

103．糖醋云片68

102．芫爆银丝68

105．糖醋冰腐69

104．番茄薯丁69

106．炒冰腐银针70

108．蒜爆腐丁71

107．酱爆双丁71

110．炒蒜苗银丝72

109．炒辣三丝72

112．炒青白二丝73

111．炒辣豆73

114．炸素薯盒74

113．芫爆腐条74

115．炸素薯块75

117．炸腐圆76

116．焦炒腐条76

119．素炒二丝77

118．炸烹腐条77

120．素炒菜丝78

122．鱼香菜丝79

121．蒜爆鳞片79

124．炒菜丝粉80

123．麻辣菜丝80

126．芫爆油菜81

125．薯丝银针81

127．鱼香二丝82

129．炒菜鳝丝83

128．炒辣三片83

131．糖醋二丝84

130．炒双脆84

133．芫爆三丝85

132．炒三香丝85

135．拔丝土豆86

134．炒怪味三丝86

山药的营养价值及医疗作用87

136．拔丝山药豆沙88

138．拔丝两样89

137．香酥薯腐89

胡萝卜的营养价值及医疗作用90

139．拌茄泥90

140．宫爆双丁91

141．炒鱼香茄丝92

茄子的营养价值及医疗作用92

142．炒青椒茄丝93

144．炸茄夹94

143．素炒茄丝94

146．炸韭菜掐菜95

145．煎、熬茄片95

147．炒姜丝藕96

藕的营养价值及医疗作用96

149．糖醋莲藕97

148．炸藕盒97

豆角的营养价值及医疗作用98

150．炸藕夹98

152．炒豆角丝99

151．炒豆角粉丝99

154．糖醋面筋丝100

153．焦炒面筋丝100

面筋的营养价值及医疗作用100

156．炒苤兰丝101

155．糖醋苤兰101

158．糖醋莴笋片102

157．炒莴笋丝102

番茄的营养价值及医疗作用103

159．炒木须黄瓜103

161．炒木须菜花104

160．炒木须西红柿104

163．醋溜掐菜105

162．芫爆菜花105

165．辣炒三丝106

164．炒肉丝银丝106

（二）荤素类106

167．肉炒菜丝粉107

166．肉炒菜丝107

辣椒的营养价值及医疗作用108

168．蒜爆肉片云片108

169．炒肉片青椒109

171．炒虾仁黄瓜110

170．炒虾仁薯片110

173．炒肉片菜花111

172．炸薯泥虾馅球111

175．炒肉丝豆角112

174．炒肉片莴苣112

177．辣炒肉片菠菜113

176．炒合菜113

179．炒肉片黄瓜114

178．肉炒菠菜114

181．酱炒二丝115

180．炒肉片山药115

183．炒菠萝鸡片116

182．番茄肉片南荠116

185．炒肝尖菜丝117

184．炒腰片菜心117

187．干煎小黄鱼118

186．炒鱼片118

（三）水产类118

188．干煎带鱼119

190．醋熘鱼条120

189．糖醋鱼片120

192．软炸虾脑121

191．生炒鱼丝121

194．嫩炒虾仁122

193．酥炸虾仁122

196．炸黄瓜虾条123

195．炒虾三片123

198．炒番茄虾仁124

197．糖醋虾仁124

199．香酥牛肉125

（四）肉类125

201．炸烹牛肉126

200．炸双仁肉片126

203．芫爆肚丝127

202．葱炒肚条127

205．炸羊肉串128

204．蒜炒肚丝128

207．爆腰肝129

206．炒肝尖129

209．油爆四丁130

208．汤爆三样130

211．炒笋肉丝131

210．葱爆羊肉131

213．焦熘肉片132

212．青梅笋爆肉片132

215．糖醋肉片133

214．醋熘肉片133

217．芫爆百叶134

216．水爆百叶134

218．爆鸡丁桃仁135

（五）鸡类135

221．炸鸡肉串136

220．香酥鸡腿136

219．炒鸡三丝136

223．芫爆鸡片137

222．糖醋鸡片137

225．炒鸡杂138

224．软炸鸡片138

227．辣爆鸡丁139

226．炒鸡片香菇139

229．扒双白140

（一）蔬（素）菜类140

228．炒龙凤片140

三、饭菜140

231．烩豆腐全丁141

230．葱烧腐条141

232．锅？豆腐142

234．扒鲜蘑腐条143

233．烧全素143

236．鱼香薯丝144

235．烧焖薯块144

238．糖熘银丝145

237．麻辣银丝145

240．辣烧腐条146

239．锅？双白146

242．素烩豆腐147

241．炒五色豆腐147

244．南荠独腐条148

243．烧焖双素148

246．汆双白芙蓉149

245．麻辣菜丝149

248．怪味豆腐150

247．酸辣豆腐150

250．焖咖喱薯块151

249．麻辣豆腐151

253．烩薯三丁152

252．烩菠萝豆腐152

251．焖双豆152

255．奶扒腐耳153

254．软熘豆腐153

257．清蒸腐羹154

256．红油豆腐154

259．怪味菜丝155

258．熘什锦腐羹155

261．辣烧三片156

260．蒜爆笋片156

263．烩银耳腐157

262．奶扒三白157

265．烧蔬四宝158

264．烧双素158

267．烧油菜159

266．烧什锦腐丁159

270．奶汁白菜160

269．熬菜粉160

268．奶扒油菜心160

272．烩鲜素丁161

271．蜜汁三鲜161

274．川菜叶粉162

273．怪味笋片162

276．番茄白菜163

275．咖喱菜头163

278．烧栗子白菜164

277．洋葱烧菜头164

280．干烧南荠笋165

279．酸辣菜粉165

282．熬白菜豆腐166

281．烧菜心笋166

284．番茄胡萝卜笋167

283．烧胡萝卜块167

286．炝炒胡萝卜笋168

285．扒龙须白菜腐168

289．汆青萝卜丝169

288．汆水萝卜粉169

287．炒花生茄泥169

291．烧香菇桃仁170

290．烧水萝卜块170

292．烧胡萝卜鲜蘑171

蘑菇的营养价值及医疗作用171

294．麻辣笋片172

293．烧鲜蘑水萝卜172

296．麻辣茄块173

295．蒸冬菇笋173

298．素烧茄子174

297．素焖豆角174

300．熬葱头粉175

299．扒番茄菜花175

302．？豆腐茄片176

301．烧冬瓜鲜蘑176

304．烧双仁腐条177

303．熬水萝卜片粉丝177

306．肉片烩豆腐178

305．肉片独豆腐178

（二）荤素类178

308．虾籽烩豆腐179

307．虾仁炒豆腐179

310．黄焖两样180

309．海米烧葱腐180

312．烩鸡腐丁181

311．肉焖薯块181

314．虾仁烧豆腐182

313．扒鸡腐条182

316．肉片烧豆腐183

315．虾籽烧豆腐183

318．肉片独面筋184

317．鸡片烧豆腐184

320．虾籽独面筋185

319．虾仁独面筋185

322．炒荤素丝186

321．鸡片独面筋186

324．炝荤素全丁187

323．扒荤素双条187

326．辣烧荤素188

325．烧全荤素188

328．肉片焖豆角189

327．黄焖牛肉西红柿189

330．汆肉片菜叶190

329．海米菜花190

冬瓜的营养价值及医疗作用191

331．汆菜叶丸子191

333．菜头煎丸子192

332．汆冬瓜丸子192

335．烧荤素四丝193

334．菜丝煨丸子193

337．煎土豆丸子194

336．扒肚腐194

339．肉片汆西红柿195

338．土豆煨丸子195

341．番茄肉片土豆196

340．黄焖牛肉加菜头196

343．锅？腐鸡197

342．肉片烧胡萝卜197

345．扒肉笋198

344．白锅牛肉豆腐198

347．燉二筋199

346．燉冰腐牛肉199

349．菠菜汆丸子200

348．烩口蘑散蛋200

351．汆全荤素201

350．肉片汆黄瓜201

353．白鸡菜粉202

352．溜鸡笋202

355．熘什锦黄菜203

354．汆白鲢菜叶203

357．水萝卜片汆丸子204

356．汆鲫鱼菜叶204

359．青萝金钩奶汤205

358．青萝丝汆丸子205

362．烩虾腐丸子206

361．烩鸡腐丸子206

360．肉焖山药206

364．烩肉茸丸子207

363．烩鱼腐丸子207

366．烧虾腐丸子208

365．烧鸡腐丸子208

368．烧肉茸腐丸209

367．烧鱼腐丸子209

370．溜虾腐丸子210

369．溜鸡腐丸子210

372．鲫鱼豆腐211

371．溜肉腐丸子211

374．鲫鱼菜头212

373．鲫鱼薯条212

376．三香浇汁鲤鱼214

375．煎熬小黄鱼214

（三）水产类214

377．汆烧两吃白鲢215

380．翡翠目鱼段216

379．煮蒸清汁鱼216

378．双仁烧鱼脯216

381．两吃鲤鱼217

383．汆酸辣白鲢218

382．红烧带鱼段218

384．目鱼三吃219

386．汆鱼笋片220

385．水炒鱼片220

388．红辣油鱼221

387．烧酸辣鱼片221

390．虾全烩222

389．怪味鱼片222

392．汆三鲜片223

391．烧海参虾片223

394．油焖虾钱224

393．炸烹虾仁224

396．怪味虾仁225

395．熘小鲫鱼225

397．烧虾鸡片226

400．烧海参鱼条227

399．白扒虾笋227

398．虾参双扒227

401．烩龙风丝228

403．白锅牛肉229

402．燉牛肉229

（四）肉类229

405．黄焖牛肉230

404．清蒸牛肉条230

408．扒腐皮牛肉231

407．烧桃仁牛肉231

406．煮焖牛肉231

409．番茄焖羊肉232

411．烧怪味肉233

410．咖喱焖牛肉233

羊肉的营养价值及医疗作用234

412．奶扒肉条234

415．白烩肚丝235

414．烧肚块235

413．芋头羊肉235

417．清蒸盘丝羊肉236

416．煎烧牛里236

419．烧羊三样237

418．红扒羊肉条237

421．烩全羊238

420．熘腰肝238

423．全羊汤239

422．独羊脑239

425．蒸烧酥肉240

424．辣烧牛肚领240

426．蒸焖松肉241

428．燉蹄筋242

427．锅？牛肉242

430．烧焖牛243

429．醋椒牛里片243

432．烧牛尾244

431．燉羊蹄244

434．辣焖生鸡245

（五）鸡类245

433．烧三丝245

436．黄焖鸡块246

435．清蒸鸡块246

437．烧香菇鸡腿247

439．汆龙凤片248

438．酱焖鸡腿248

441．葱烧鸡脯249

440．白扒鸡脯249

443．焖烧鸡翅250

442．锅？鸡片250

445．烧鸡脯桃仁251

444．鸡丝蛋羹251

447．烧鸡杂鲜蘑252

446．辣烩鸡片马蹄252

449．水煎牛肉片253

448．羊肉水饺253

（四）馅货253

（一）咸馅类253

450．撩油羊肉葱饼254

452．油煎肉饼255

451．羊肉回头255

453．炸酥圆256

454．西葫羊肉馅饼256

455．三鲜家庭烧麦257

456．炸荤素卷258

457．蒸羊肉三角259

458．家庭烙合子259

459．高汤三味饺260

460．桂花羊肉饼260

461．烫面饺261

462．海鲜包261

463．蒸肉龙262

464．芫香素包262

465．什锦柳叶素包263

467．水煎素饺264

466．虾粉韭菜饺264

468．蒸煎素饺265

469．五丝素饼266

470．炸虾粉韭菜三角266

471．菜粉煎饼267

472．炉北瓜虾饺268

473．蒸北瓜素饺268

474．炸腐皮素卷269

475．炸荤三丝卷269

476．韭菜豆腐合270

477．韭菜木须合270

478．烙菠菜粉合271

479．葱花鸡油饼271

480．菠菜木须饼272

481．蒸干菜饺272

（二）甜馅类273

483．豆沙枕头包273

482．酥皮虾饼273

484．果料糖石榴274

485．红果佛手包274

486．甜咸蒸食275

487．红糖三角275

488．江米凉糕276

489．江米麻团276

490．江米面馅捲糕277

491．炸豆沙球277

493．什锦门丁278

494．蒸苹果包278

492．炸薯泥饼278

495．煮枣糕279

496．烙糖麻饼279

497．煎小年糕280

498．江米汤圆280

499．炸天糕281

500．麻酱汤圆281