《猕猴桃优质丰产栽培与加工利用》

第一章　概论1

第一节　栽培历史与现状1

第二节 生产效益与特点6

第二章　猕猴桃形态特征和生物学特性14

第一节　形态特征14

第二节　生物学特性20

第三节　对环境条件的要求22

第一节 优良品种27

第三章　猕猴桃品种27

第二节 有应用价值的其他猕猴桃种35

第四章　猕猴桃苗木的培育39

第一节　实生播种39

第二节　嫁接繁殖44

第三节　扦插繁殖50

第五章　猕猴桃栽植技术56

第一节 建园56

第二节　果树栽植59

第一节　猕猴桃对营养的需要66

第六章　果园管理66

第二节　土壤管理70

第三节 整形与修剪80

第四节　辅助授粉与疏果88

第五节　防寒91

第六节　病虫害防治93

第七章　采收　分级　包装　贮藏100

第一节　采收与分级100

第二节 包装与贮藏103

第一节　猕猴桃酱类的制法109

第八章　加工与利用109

第二节　猕猴桃果汁的制法113

第三节 糖水猕猴桃罐头、果酒与汽酒的制法117

第四节　猕猴桃果脯、蜜饯和晶粉的制法120

第五节　猕猴桃的其他加工制品121

附录（一） 猕猴桃栽培全年作业历124

附录（二） 猕猴桃砧木种子质量标准125

附录（三） 猕猴桃苗木标准128

附录（四） 猕猴桃鲜果标准131