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目录1

第一篇 柑桔1

第一章 柑桔栽培技术1

第一节 柑桔快速育苗技术1

第二节 柑桔的合理施肥4

第三节 果园的土壤管理6

第四节 柑桔树形的修剪及抹芽7

第五节 柑桔树的保果措施9

第六节 提高柑桔果实品质的诀窍10

第二章 柑桔病虫害防治12

第一节 柑桔红蜘蛛的土法防治12

第二节 “绘图虫”潜叶蛾的防治措施13

第三节 柑桔锈壁虱的防治13

第四节 柑桔矢尖蚧的防治14

第五节 柑桔溃疡病的防治15

第六节 柑桔疮痂病的防治16

第七节 柑桔炭疽病的防治17

第三章 柑桔的贮藏保鲜17

第一节 柑桔简易贮藏保鲜法17

第二节 家庭贮藏柑桔新法19

第三节 柑桔防腐保鲜剂22

第四章 柑桔的加工利用23

第一节 桔子酱的新式生产方法23

第二节 桔汁的简易制作及常年生产工艺23

第三节 金桔制品加工技术25

第四节 柑桔果皮的加工利用27

第五节 固体饮料——鲜桔晶的制作加工29

第二篇 香蕉31

第一章 香蕉栽培技术31

第一节 香蕉建园和种植31

第二节 香蕉园的管理33

第三节 香蕉育苗技术35

第四节 香蕉增产关键——留孖株36

第五节 香蕉出叶指数栽培法38

第二章 香蕉病虫害防治39

第一节 香蕉炭疽病及其防治39

第二节 香蕉叶斑病及防治39

第三节 香蕉束顶病及其防治41

第四节 香蕉花叶心腐病及其防治42

第五节 香蕉卷叶虫的防治42

第六节 香蕉象鼻虫害及其防治43

第三章 香蕉的贮藏保鲜44

第一节 香蕉贮藏防腐保鲜44

第二节 敌克多保鲜香蕉方法45

第三节 香蕉催熟方法46

第四章 香蕉的加工利用47

第一节 制作香蕉粉的技术47

第三节 香蕉干加工技术48

第二节 香蕉糖浆的加工法48

第四节 香蕉汁的制作方法50

第三篇 菠萝51

第一章 菠萝的栽培技术51

第一节 选地51

第二节 选苗52

第三节 适时种植53

第四节 适当密植53

第五节 施足基肥、及时追肥54

第六节 应用激素催花和壮果55

第七节 精心管理56

第二章 菠萝的病虫害及其防治59

第一节 干凋萎病59

第二节 心腐病59

第三节 黑腐病60

第四节 果实日烧病60

第五节 粉介壳虫病61

第六节 蟋蟀等害虫病62

第七节 鼠害64

第三章 菠萝的贮藏保鲜65

第一节 适时采收65

第二节 重视分级和包装运输66

第三节 贮藏保鲜67

第四章 菠萝的加工利用68

第一节 糖水菠萝罐头68

第二节 菠萝果脯69

第三节 菠萝果冻70

第四节 菠萝冻71

第五节 清凉菠萝糕71

第六节 菠萝汁71

第七节 菠萝蛋白酶72

第一章 荔枝的栽培技术74

第一节 荔枝的嫁接法74

第四篇 荔枝74

第二节 荔枝圈枝法76

第三节 荔枝幼树的管理77

第四节 荔枝稳产高产栽培技术78

第五节 控制荔枝大小年结果的技术措施80

第二章 荔枝病虫害防治83

第一节 荔枝霜霉病83

第二节 荔枝毛毡病84

第三节 荔枝椿象85

第四节 荔枝爻纹细蛾86

第五节 荔枝天牛87

第六节 卷叶蛾88

第七节 荔枝小灰蝶90

第三章 荔枝的贮藏与保鲜91

第一节 荔枝贮藏和运输91

第二节 荔枝的低温贮藏法92

第一节 糖水荔枝罐头94

第四章 荔枝的加工利用94

第三节 化学保鲜法94

第二节 荔枝干95

第三节 荔枝蜜饯96

第四节 荔枝汁97

第五节 荔枝肉干97

第六节 荔枝酒97

第五篇 龙眼97

章一章 龙眼的栽培97

第一节 龙眼的高压育苗技术97

第二节 龙眼的嫁接技术98

第三节 龙眼的栽植99

第四节 龙眼幼年树的管理100

第五节 龙眼成年树的管理101

第六节 龙眼采果后的管理技术102

第七节 龙眼老树的复壮103

第一节 鬼帚病的防治104

第二章 龙眼病虫害防治104

第二节龙眼地衣、苔藓及藻斑病的防治105

第三节 荔枝椿象的防治105

第三章 龙眼的贮藏保鲜106

第一节 龙眼的合理采收106

二、冷藏保鲜法107

三、药物保鲜法107

一、开水烫果保鲜法107

第二节 龙眼的保鲜107

第四章 龙眼的加工利用108

第一节 龙眼干的加工108

第二节 龙眼肉的加工109

第三节 糖水龙眼罐头的加工110

第四节 龙眼酒的加工111

第五节 龙眼膏的加工112

第六节 龙眼酱的加工113

第一节 育苗方法114

第一章 李树的栽培技术114

第六篇 李树114

第二节 李树的栽植116

第三节 李树的整形修剪116

第四节 土壤管理117

第二章 李树的病虫害防治119

第一节 流胶病119

第二节 炭疽病119

第三节 李红点病120

第四节 穿孔病121

第五节 缩叶病124

第七节 蚜虫125

第八节 天牛125

第六节 李袋果病（囊果病）125

第九节 蚧壳虫126

第十节 李尺蠖126

第十一节 毒蛾幼虫127

第三章 李果采收与贮藏127

第一节 李果采收127

第二节 李果贮藏128

第四章 李果的加工利用129

第一节 话李的加工130

第二节 糖水李子罐头132

第三节 蜜李片133

第四节 李干134

第五节 李果脯134

第四节 葡萄糖水罐头135

第六节 迷蜜李135

第七篇 芒果137

第一章 芒果的栽培技术137

第一节 优良品种的介绍137

第二节 快速育芒果苗技术139

第三节 芒果芽接技术要求140

第四节 芒果的栽植技术及其应注意的问题141

第五节 发展芒果的几个技术关键143

第六节 芒果的施肥方法144

第七节 芒果如何保花保果145

第八节 芒果树采果后的管理146

第二章 芒果的病虫害及其防治147

第一节 芒果树主要病害及其防治147

第二节 药治芒果白粉病要适时连续149

第三节 芒果短头叶蝉及其防治149

第四节 芒果害虫——梨实蝇的防治150

第五节 注意防治芒果园内菟丝子151

第三章 贮藏保鲜152

第一节 芒果的包装与贮藏152

第一节 蜜芒果153

第四章 芒果的加工利用153

第二节 涂料法保鲜芒果153

第八篇 葡萄155

第一章 葡萄的栽培技术155

第一节 适宜广西栽培的葡萄品种155

第二节 葡萄育苗技术156

第三节 葡萄园的建立160

第四节 葡萄园的土、肥、水管理168

第五节 葡萄整形和修剪168

第六节 庭院葡萄和盆栽葡萄172

第七节 葡萄的采收和采果后的管理175

第一节 白腐病177

第二章 葡萄病虫害防治177

第二节 黑痘病178

第三节 蔓裂病178

第四节 葡萄透翅蛾179

第五节 葡萄虎蛾180

第三章 葡萄的贮藏保鲜技术180

第一节 偏硫酸钾法180

第二节 水果保鲜片181

第三节 过氧化钙法181

第四章 葡萄的加工利用182

第一节 酿造葡萄酒182

第二节 葡萄果汁184

第三节 葡萄干184

第九篇 柿子186

第一章 柿树的栽培技术186

第一节 柿树的形态与特征186

第二节 柿树的育苗技术187

第三节 柿树的栽培190

第四节 柿树的整形修剪192

第五节 防止柿树落花落果194

第六节 柿树采果后的管理195

第七节 衰老柿树的改造更新196

第二章 柿树病虫害及其防治197

第一节 柿角斑病197

第三节 柿炭疽病198

第二节 柿圆斑病198

第四节 柿蒂虫199

第五节 柿绵蚧200

第三章 柿子的贮藏与保鲜201

第一节 室内堆藏法201

第二节 液体贮藏法201

第三节 露天架藏法202

第四节 气体贮藏法202

第一节 柿饼203

第四章 柿子的加工利用203

第二节 柿面204

第三节 柿干204

第四节 糖柿片204

第五节 柿子果酒206

第六节 盐味柿207

第七节 柿醋208

第八节 柿漆209

第九节 柿叶茶210

第十节 柿子的脱涩方法211

第十篇 柚子215

第一章 柚子的栽培技术215

第一节 柚子的品种215

第二节 育苗217

第三节 柚树的栽植220

第四节 土壤管理221

第五节 施肥222

第六节 灌溉与排水223

第七节 树冠的管理223

第八节 授粉224

第二章 柚树病虫害的防治225

第一节 溃疡病225

第二节 疮痂病226

第三节 天牛227

第五节 花蕾蛆228

第四节 吹绵蚧228

第六节 大实蝇229

第七节 木虱229

第八节 凤蝶幼虫230

第九节 潜叶蛾231

第三章 柚子的贮藏保鲜231

第一节 柚子的采摘和运输231

第二节 柚子的贮藏保管232

第四章 柚子的综合利用234

第一节 柚子原汁、浓汁的加工制作235

第二节 柚子香油235

第三节 柚子皮蜜饯235

第四节 柚子皮中提果胶236

第五节 柚味面237

第六节 柚子叶237

第七节 柚子核237