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作者 孟昭赫等编 编者
出版 北京：人民卫生出版社
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PDF编号 83498248（学习资料 勿作它用）
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乳酸菌与人体健康 1993 PDF电子版封面 7117017813 孟昭赫等编

目录1

编者的话1

第一章 概论1

第二章 肠道菌与健康的关系4

第三章 肠道菌与营养19

第四章 肠道菌与感染和机体防御间的关系29

第五章 肠道菌与致癌34

第六章 肠道菌与药物代谢的关系43

第七章 乳酸菌的分类49

第八章 乳酸菌的生理和代谢70

第九章 乳酸菌的效用80

第十章 乳酸菌在食品及医药上的应用93

第十一章 乳酸菌饮料的生产工艺和销售101

第十二章 我国现行的乳酸菌饮料的质量标准及检验方法105

1993《乳酸菌与人体健康》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由孟昭赫等编 1993 北京：人民卫生出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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