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目录1

第一章　概论1

第一节　饲料的种类和按形态分类1

一、饲料的定义和种类1

二、按饲料的养分含量分类5

三、按饲料的形态分类6

第二节　配合饲料的发展趋势7

一、营养和饲料的进展7

二、畜牧生产的进展8

三、将来的营养素和饲料的进展8

第二章　动物的营养需要与配合饲料11

第一节　能量12

一、饲料能量的评定法12

二、动物的能量需要量20

三、饲料的能值和动物的饲料摄取量32

第二节　蛋白质和氨基酸37

一、蛋白质的营养价值评定法37

二、动物的蛋白质、氨基酸需要量42

三、动物对氨基酸的需要52

四、反刍动物氮的利用53

第三节　脂肪54

第四节　碳水化合物55

二、作为能源的脂肪55

一、必需脂肪酸55

一、草食动物与粗纤维56

二、肉食动物，鱼类和碳水化合物61

第五节　维生素62

一、脂溶性维生素65

二、水溶性维生素68

第六节　矿物质71

一、常量元素73

二、微量元素74

第一节　谷类78

一、玉米78

第三章　原料78

二、高粱87

三、小麦92

四、大麦96

五、燕麦98

六、黑麦100

七、糙米101

八、其他谷类104

第二节　糠麸类105

一、米糠、脱脂米糠106

二、小麦麸、次（小麦）粉、小麦胚芽粉109

三、大麦麸112

四、筛渣颗粒113

五、其他糠麸类114

第三节　植物性油粕类115

一、大豆粕（大豆饼粉）115

二、炒大豆粉120

三、亚麻籽粕122

四、棉籽粕123

五、花生粕128

六、红花籽粕129

七、椰子粕131

八、棕榈仁粕132

九、芝麻粕133

十、向日葵粕134

十一、菜籽粕136

十二、木棉籽粕139

十三、其他植物性油粕类139

第四节　动物性饲料140

一、鱼粉140

二、鱼汁、鱼汁吸附饲料147

三、肉粉、肉骨粉148

四、血粉150

六、骨粉151

七、家禽处理副产品151

五、水解毛、水解羽毛粉151

八、羽毛粉153

九、蚕蛹、蚕蛹粕、蚕粪、蚕沙153

十、脱脂奶粉154

十一、酪蛋白158

十二、干乳清158

第五节　其他原料160

一、植物茎叶类160

二、油脂163

三、玉米加工副产品169

四、淀粉加工品171

五、制糖副产品172

六、发酵工业副产品176

七、农产制造副产品180

八、其他原料182

第四章　饲料添加剂199

第一节　维生素199

一、维生素的分类及名称199

二、维生素A200

三、维生素D203

四、维生素E206

五、维生素K207

六、维生素B族211

七、维生素C229

第二节　矿物质231

一、铁233

二、铜236

三、锰237

四、锌238

五、碘240

六、钴242

七、镁244

八、硫244

第三节 氨基酸244

一、蛋氨酸245

二、赖氨酸246

三、甘氨酸247

四、谷氨酸248

五、色氨酸249

六、精氨酸249

第四节 抗生素、合成抗菌剂250

一、氯四环素盐酸盐251

二、土霉素盐酸盐254

三、卡那霉素硫酸盐256

四、竹桃霉素258

五、螺旋霉素259

六、泰乐霉素磷酸盐261

七、粘菌素硫酸盐262

八、杆菌肽锌和杆菌肽锰265

九、威吉尼亚霉素268

十、富乐霉素270

十一、潮霉素B271

十二、卡巴得273

第五节　抗球虫剂275

一、分类275

二、添加方式275

三、抗药性276

四、氨丙啉276

五、衣索巴278

六、磺胺喹噁啉279

七、盐菌素钠280

八、瘤胃素钠282

第六节　其他284

一、颗粒粘接剂284

二、着色剂284

三、甜味料284

四、香料285

五、防霉剂285

第五章　配合设计286

第一节　概论286

一、配合设计的程序286

二、配合设计的方法290

三、配合设计的注意事项301

第二节　家畜饲料304

一、牛304

二、猪320

三、马338

四、绵羊、山羊340

五、水貂341

六、兔342

第三节 家禽用饲料344

一、鸡344

二、火鸡（吐绶鸡）377

三、鸭、红鸭（野鸭）382

四、野鸡（雉）387

五、鹌鹑（日本鹌鹑）389

六、珍珠鸟392

第四节 鱼用饲料393

一、鳟鱼393

二、鲤鱼396

三、鲇鱼（香鱼）399

四、鳝鱼400

五、非洲鲫鱼402

六、鲶鱼403

七、真鲷（棘鬣鱼）405

八、鰤鱼406

九、对虾408

十、鲍鱼409

十一、钓鱼的饵料410

十二、人工浮游生物410

第五节　玩赏动物和昆虫用饲料411

一、狗411

二、猫413

三、猴414

四、鸟饲料416

五、观赏鱼417

六、昆虫418

一、大鼠、小鼠422

第六节　实验动物用饲料422

二、仓鼠424

三、豚鼠426

四、矿物质预混添加剂427

第七节　家蚕用饲料430

第八节　动物园用饲料433

一、草食和杂食类动物434

二、贫齿类动物435

三、火烈鸟、鹤、走鸟类435

四、蝙蝠435

附表437