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目 录1

概述1

第一章饲料的营养成分及其功用8

第一节饲料的化学成分8

第二节饲料的消化与吸收19

第三节饲料中的能量30

第四节饲料中的蛋白质40

第五节饲料中的碳水化合物50

第六节饲料中的脂类57

第七节矿物质62

第八节维生素75

第二章配合饲料的原料81

第一节能量饲料81

第二节蛋白质饲料104

第三节草、叶粉125

第四节粗饲料131

第五节饲料添加剂134

第三章饲料配方的设计154

第一节饲料配方设计的原则和方法154

第二节家禽饲料配方的设计206

第三节猪饲料配方的设计229

第四节牛饲料配方设计255

第五节其它动物的饲料配方277

第六节饲料添加剂配方的设计301

第四章饲料加工工艺及设备317

第一节 饲料加工工艺317

第二节主要设备335

第五章配合饲料质量管理363

第一节 配合饲料质量的含义和影响饲料363

质量的因素363

第二节配合饲料质量标准367

第三节饲料法规370

第四节 配合饲料质量的全面管理374

第五节饲料的贮藏378

附表381

一、国内畜禽饲养标准381

1．蛋用鸡和种鸡饲养标准（代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、磷及食盐部分）381

2．蛋用鸡和种鸡饲养标准（维生素、亚油酸及矿物质部分）383

3．白来航母鸡生长期体重与耗料量384

4．肉用仔鸡的饲养标准（代谢能、粗蛋白、氨基酸、钙、磷及食盐部分）384

5．肉用仔鸡的饲养标准（维生素和矿物质部分）385

6．肉用仔鸡大致给料标准和参考体重386

7．肉用种鸡生长期限制饲养试行方案386

8．地方品种肉用鸡饲养标准试行方案387

9．地方品种肉用仔鸡大致体重与饲料消耗387

10．鸭、鹅、鹌鹑和雉的营养需要388

11．仔猪饲养标准389

12．生长肥育猪饲养标准391

13．后备母猪饲养标准394

14．母猪饲养标准397

15．种公猪饲养标准400

16．奶牛饲养标准（试行）401

1 7．马的营养需要402

二、日本、苏联配合饲料质量标准403

18．日本鸡用配合饲料403

19．日本猪用配合饲料404

20．日本牛用配合饲料404

21．苏联鸡用全价配合饲料的国家标准405

三、日本饲料法中添加剂的有关规定406

22．日本关于同效添加剂不得并用的规定406

23．许可使用的抗菌性物质的规定用量和规定的使用期407