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目录1

一、配合饲料基础知识1

1．配合饲料有哪些好处？1

2．什么是配合饲料？3

3．配合饲料按营养成分含量分为哪几类？3

4．配合饲料按饲养对象可分为哪几类？4

5．配合饲料按形状可分为哪几类？5

6．饲料按来源可分为哪几类？6

7．什么叫植物性饲料？有何特点？6

8．什么叫精饲料？哪些饲料属于精饲料？6

310．进行饲养试验的基本要求有哪些？ （217

9．什么叫粗饲料？哪些饲料属于粗饲料？7

10．什么叫动物性饲料？有哪些特点？8

11．什么叫矿物质饲料？有何特点？8

12．配合饲料是由哪几类饲料组成的？9

13．什么叫蛋白质饲料？蛋白质饲料可分哪几类？总的特点是什么？9

14．什么叫植物性蛋白质饲料？有何特点？10

15．什么叫动物性蛋白质饲料？有哪些种类？11

有何特点？11

16．合成蛋白质饲料有哪些？有何优点？11

17．什么是能量饲料？有哪些种类？各有何特点？12

18．矿物质饲料是指什么？14

19．什么叫维生素饲料？有何特点？14

22．配合饲料中的营养成分有哪些？15

二、配合饲料营养成分及作用15

20．什么叫营养和饲料的营养成分？15

21．畜、禽和鱼类需要哪些营养成分？15

23．水对畜、禽、鱼类有什么作用？17

24．什么叫饲料水？各种饲料中的水分含量为18

多少？18

25．什么叫干物质？18

27．饲料中粗蛋白含量如何计算？19

28．什么叫“真蛋白质”？19

26．什么叫粗蛋白质？19

29．蛋白质对畜、禽和鱼类有什么作用？20

30．什么叫氨化物？有何作用？21

31．什么是可消化粗蛋白质？21

32．什么叫蛋白质的生物学价值？22

33．什么叫蛋白质品质？22

34．什么叫角蛋白质？23

35．如何提高蛋白质的利用率和营养价值？23

38．什么是非必需氨基酸？24

37．什么是必需氨基酸？24

36．什么叫氨基酸？24

40．什么是蛋白质营养的互补作用？25

39．什么是“限制性氨基酸”？25

41．必需氨基酸有什么作用？26

42．赖氨酸有什么作用？26

43．蛋氨酸有何作用？27

44．色氨酸有何作用？27

45．什么叫氨基酸平衡？28

46．什么是碳水化合物？有哪些用处？28

47．什么是无氮浸出物？30

48．什么是粗纤维？有什么作用？30

49．什么是粗脂肪？有什么作用？32

50．什么是维生素？有什么作用？35

53．脂溶性和水溶性维生素各有哪些？36

52．维生素单位如何表示？36

51．维生素分哪两大类？36

54．维生素A对畜、禽和鱼类有什么作用？37

55．维生素D对畜、禽和鱼类有什么作用？37

56．维生素E对畜、禽和鱼类有什么作用？38

57．维生素K对畜、禽和鱼类有什么作用？39

58．维生素B1对畜、禽和鱼类有什么作用？39

59．维生素B2对畜、禽和鱼类有什么作用？40

60．维生素B3对畜、禽和鱼类有什么作用？40

61．维生素B5对畜、禽和鱼类有什么作用？40

63．维生素H对畜、禽和鱼类有什么作用？41

62．维生素B6对畜、禽和鱼类有什么作用？41

65．维生素B12对畜、禽和鱼类有什么作用？42

66．维生素C对畜、禽和鱼类有什么作用？42

64．维生素B11对畜、禽和鱼类有什么作用？42

67．什么叫无机盐？有哪些种类？43

68．什么叫常量元素？43

69．什么叫微量元素？43

70．无机盐对畜、禽、鱼类有什么作用？44

71．钙和磷对畜、禽、鱼类有什么作用？45

72．什么叫钙、磷比例？46

73．镁对畜、禽和鱼类有什么作用？46

74．食盐对畜、禽和鱼类有什么作用？47

75．钾对畜、禽和鱼类有什么作用？47

76．铁对畜、禽和鱼类有什么作用？48

77．铜对畜、禽和鱼类有什么作用？48

78．锰对畜、禽和鱼类有什么作用？49

79．锌对畜、禽和鱼类有什么作用？50

80．碘对畜、禽和鱼类有什么作用？50

81．硒对畜、禽和鱼类有什么作用？51

82．硫对畜、禽和鱼类有什么作用？51

83．氟对畜、禽和鱼类有什么作用？52

84．钼对畜、禽和鱼类有什么作用？52

86．添加剂有多少种类？54

87．配合饲料常用的氨基酸添加剂有几种？54

85．什么是配合饲料添加剂？54

三、配合饲料添加剂54

88．如何计算赖氨酸添加量？55

89．用赖氨酸作饲料强化剂有什么好处？55

90．添加赖氨酸过多有什么坏处？56

91．如何计算蛋氨酸添加量？56

92．蛋氨酸作饲料添加剂用量是多少？57

93．在配合饲料中添加蛋氨酸有什么好处？57

94．蛋氨酸在配合饲料中不足或过量对畜、禽有什么坏处？57

95．如何计算色氨酸添加量？58

96．色氨酸作饲料添加剂的用量是多少？58

97．饲料中添加色氨酸有什么好处？58

98．产蛋鸡的饲料中需要多少氨基酸？59

99．什么叫维生素添加剂？59

100．作为畜、禽、鱼饲料添加剂的维生素有哪些？60

101．每公斤配合饲料中添加多少维生素为好？60

102．鱼类对维生素的需要量是多少？61

103．鲤鱼对维生素的需要量是多少？61

104．多种维生素添加剂如何配制？62

105．Halver鱼用维生素的混合配方如何？62

106．维生素添加剂怎么用法？63

107．配合饲料中添加多维素应注意哪些问题？63

108．什么叫矿物质添加剂？作为矿物质添加剂应具备哪几个条件？64

109．常用的矿物质添加剂有哪几种？64

110．微量元素在配合饲料中的添加量是多少？64

111．怎样制定矿物质添加剂配方？64

112．目前有哪几种国产矿物质添加剂配方？65

113．猪的饲料添加剂配方有哪些？66

114．猪的日粮中矿物质元素需要量是多少？67

115．鸡的矿物质元素需要量是多少？68

116．鱼用混合盐配方如何？69

117．配制矿物质添加剂应注意什么问题？69

118．如何使用矿物质添加剂？70

119，维生素和矿物质预混料在一起调制好吗？70

120．什么叫罗氏多维和金霉多维添加剂？71

121．保健助长添加剂有哪些？71

122．什么是驱虫保健添加剂？ ．72

123．什么是中草药添加剂？鸡的中草药添加剂配方如何？72

125．抗氧化剂和防霉剂有哪些？73

124．鸡的中草药添加剂中有益成分的含量为多少？其作用如何？73

128．鱼类饲料中常用的粘合剂有哪些？74

126．配合饲料中加入着色剂有什么作用？74

127．在配合饲料中增加调味剂和引诱物质有何作用？74

129．怎样使用添加剂？75

130．家禽的配合饲料中要不要加砂砾？76

131．在家禽的日粮中加多少砂砾为好？怎样加？76

四、饲料营养价值的评定77

132．什么叫饲料的营养价值？77

133．什么叫饲料营养价值的评定？77

134．评定饲料营养价值有什么意义？78

135．评定饲料营养价值的依据是什么？有哪几种方法？78

138．饲料的化学分析方法和主要分析项目有哪些？79

137．评定饲料营养价值的常规测定项目有哪些？79

136．饲料的化学成分对评定营养价值有何作用？79

140．样品对饲料营养成分的化学分析有何重要意义？一般要求数量是多少？80

141．在进行饲料化学成分分析时如何采样？80

139．在进行饲料化学成分分析前应做好哪些工作？80

142．在进行饲料化学成分分析时如何分样？81

143．如何测定饲料中的水分？82

144．如何测定饲料中的粗蛋白质？83

145．如何测定饲料中的粗脂肪？86

146．如何测定饲料中的粗纤维？87

147．如何测定饲料中的粗灰分？88

148．常规分析方法有何优点？89

149．常规分析方法有哪些缺点？89

150．如何测定饲料中的钙含量？91

151．如何测定饲料中的磷含量？94

152．如何测定饲料中的胡萝卜素含量？96

153．饲料中含水量低好还是高好？99

155．粗纤维含量低好还是高好？100

156．几种主要饲料的水分含量一般为多少？100

154．粗蛋白质含量低好还是高好？100

157．各类饲料的粗蛋白质含量一般为多少？101

158．各类饲料的粗脂肪含量一般为多少？101

159．各类饲料的粗纤维含量一般为多少？102

160．各类饲料的无氮浸出物含量一般为多少？102

161．各类饲料的粗灰分含量一般为多少？102

162．饲料含水量不同时，它们的营养成分如何比较？103

163．如何根据饲料能量评定饲料的营养价值？104

164．什么叫能量？105

165．畜、禽、鱼体内的能量是从哪里来的？105

166．饲料能量在畜、禽体内的分解情况怎样？105

167．什么叫能量代谢平衡？106

168．家畜能量平衡的关系怎样？107

169．鱼类对热能的利用情况怎样？108

170．能量的单位是如何表示的？108

171．每克粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物的平均总能量一般各为多少？109

172．1克可消化营养物质所产生的能量有多少？109

173．鱼类对饲料中主要营养素的配合指标如何？109

174．什么叫总能？110

175．总能的计算方法如何？110

176．用总能评定饲料营养价值的优缺点是什么？111

177．什么是粪中损失能？111

179．消化能如何计算？112

178．什么叫消化能？112

180．什么叫总消化养分？113

181．用消化能和总消化养分评定饲料营养价值的优缺点是什么？114

182．什么是甲烷气损失能？114

183．什么是尿中损失能？115

184．什么叫代谢能？115

185．如何计算代谢能？116

186．根据代谢能评定饲料营养价值的优缺点是什么？118

187．影响饲料代谢能值的因素有哪些？118

188．什么叫体增热？119

189．什么叫净能？如何计算？120

191．什么叫生产净能？如何计算？121

190．什么叫维持净能？121

192．以净能评定饲料营养价值的单位有哪些？122

193．什么叫饲料单位？122

194．什么叫燕麦饲料单位？122

195．什么叫大麦饲料单位？123

196．什么叫淀粉价？123

197．什么叫奶牛能量单位？123

198．影响饲料净能值的因素有哪些？124

199．什么叫饲料系数？125

202．影响饲料系数的因素有哪些？126

200．每净增1斤畜、禽、鱼肉（蛋）需要多少精料？126

201．什么叫鱼类的饲料效能系数？126

203．除饲料养分含量、能量等以外，还要根据哪些内容评定饲料中的营养价值？127

205．什么叫蛋白质消化率？128

204．饲料中蛋白质的营养价值如何评定？128

206．什么叫蛋白质的生物学价值？如何计算？128

207．什么叫氨基酸配比？其作用如何？129

208．各种氨基酸的生物学效价如何？130

209．如何评定饲料中矿物质的营养价值？130

210．如何评定饲料中维生素的营养价值？130

211．什么叫营养比率？131

五、生产配合饲料的方法132

212．配合饲料的生产步骤和原则是什么？132

213．配合饲料是怎样生产出来的？133

214．配合饲料厂有哪几种基本的生产方法？133

215．饲料生产常用的设备有哪些？134

216．配料有哪几种形式？如何分类？134

217．建立配合饲料厂应具备哪些条件？135

219．怎样建立小型饲料加工厂？136

218．怎样选择厂址？136

220．怎样建立一个中型饲料加工厂？138

221．压制颗粒饲料的工艺是怎样的？139

222．膨化制粒的工艺是怎样的？140

223．预混合饲料是怎样生产的？有哪些常用设备？140

224．目前国内饲料厂常用粉碎机有哪几种型号？其主要技术参数和性能指标如何？141

225．目前常用的重量式配料设备有哪几种？其结构特点和性能如何？142

226．重量式配料设备在安装和操作中应注意什么问题？143

227．目前常用的容积式配料设备有哪几种？其结构特点和性能如何？144

228．容积式配料设备在操作和管理中应注意什么问题？145

229．怎样选择配料设备？145

230．对饲料混合机的要求是什么？目前常用的混合机有哪几种类型？146

231．如何把好饲料质量关？147

232．国外供给猪、鸡、乳牛用配合饲料的规格要求是什么？148

233．商业部颁布的配合饲料质量标准是什么？151

234．对颗粒饲料的要求是什么？152

235．农户怎样生产配合饲料？153

236．配合饲料的卫生要求有哪些？153

237．怎样贮存配合饲料？153

238．饲喂配合饲料要注意哪些问题？154

239．配合饲料中如配用菜籽饼如何去毒？155

240．棉籽饼如何去毒？156

241．拟定饲料配方的步骤有哪些？158

242．什么是饲养标准？158

六、拟定饲料配方158

243．什么是饲料营养成分表？有什么作用？159

244．怎样拟定生长育肥猪（20～35公斤）的全价饲料配方？159

245．怎样拟定生长育肥猪（60～90公斤）的全价饲料配方？164

246．怎样拟定产蛋率大于80％的产蛋鸡全价饲料配方？168

247．怎样拟定产蛋率在65～80％的产蛋鸡全价饲料配方？172

248．怎样拟定一龄草鱼的全价饲料配方？176

249．怎样配制浓缩饲料？180

250．从出壳雏鸡到产蛋鸡的浓缩饲料配制方法182

如何？182

251．一般猪、鸡用浓缩饲料的配方及营养成分如何？183

252．怎样使用浓缩饲料（蛋白质补充饲料）？184

254．生长育肥猪（20～35公斤）的饲养标准如何？配合饲料配方有哪些？187

七、饲料配方选187

253．配合饲料适用于饲养哪些畜、禽、鱼？187

255．生长育肥猪（35～60公斤）的饲养标准188

如何？配合饲料配方有哪些？188

256．生长育肥猪（60～90公斤）的饲养标准如何？配合饲料配方有哪些？189

257．初产妊娠母猪（100～160公斤）的饲养标准如何？配合饲料配方有哪些？190

258．经产妊娠母猪（160～200公斤）的饲养标准如何？配合饲料配方有哪些？190

259．哺乳母猪的饲养标准如何？配合饲料配方有哪些？191

260．种公猪的饲养标准如何？配合饲料配方有191

哪些？191

261．生长育肥猪的配合饲料配方有哪些？191

262．妊娠母猪的配合饲料配方是如何组成的？192

263．哺乳母猪的配合饲料配方是如何组成的？193

264．种公猪的配合饲料配方是如何组成的？193

265．奶牛的配合饲料配方是怎样组成的？193

266．长毛兔的配合饲料配方是如何组成的？194

267．肉用仔鸡（4周龄前）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？195

268．肉用仔鸡（4周龄以后）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？196

269．生长肉用种鸡（6周龄前）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？196

270．生长肉用种鸡（6～14周龄）的饲养标准197

如何？配合饲料配方是如何组成的？197

271．肉用种鸡（14周龄～开产5％）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？197

272．蛋鸡（产蛋率在80％以上）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？197

273．蛋鸡（产蛋率在65～80％）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？198

274．蛋鸡（产蛋率小于65％）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？199

275．地方肉用鸡（5周龄前）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？199

276．地方肉用鸡（6～10周龄）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？199

278．雏鸡的配合饲料配方是怎样组成的？200

279．肉鸡的配合饲料配方是怎样组成的？200

277．地方肉用鸡（11周龄以后）的饲养标准如何？配合饲料配方是如何组成的？200

280．产蛋鸡的配合饲料配方是怎样组成的？201

281．一般种鸭的营养需要量是多少？配合饲料配方是如何组成的？202

282．北京鸭（育肥21天前）的配合饲料配方是怎样组成的？202

283．北京鸭（育肥22～45天）的配合饲料配方是怎样组成的？203

284．北京鸭（育肥46～60天）的配合饲料配方是怎样组成的？203

285．北京双桥鸭场的鸭配合饲料配方是怎样组成的？203

286．北京鸭在初产期（产蛋率30％）对日粮的营养要求是多少？饲料的配合比例如何？204

287．北京鸭在中产期（产蛋率50％）对日粮的营养要求是多少？饲料的配合比例如何？204

289．萧山麻鸭（产蛋）的配合饲料配方是怎样组成的？205

290．绍兴麻鸭（产蛋）的配合饲料配方是怎样组成的？205

291．雏鹅（2周龄以内）的饲料配方是如何组成的？205

288．北京鸭在盛产期（产蛋率70％）对日粮的营养要求是多少？饲料的配合比例如何？205

292．鹌鹑的配合饲料配方是如何组成的？206

293．鲤鱼成鱼的营养需要量一般是多少？配合饲料配方是如何组成的？207

294．青鱼成鱼的营养需要量一般是多少？配合饲料配方是如何组成的？208

295．青鱼快速生长的营养指标怎样制定？配合饲料配方是如饲组成的？208

296．一龄草鱼的营养指标怎样制定？配合饲料配方是如何组成的？209

297．二龄草、鳊、团头鲂的营养指标怎样制定？配合饲料配方是如何组成的？209

298．用于一般鱼种的配合饲料配方是如何组成的？210

299．罗非鱼的配合饲料配方是如何组成的？211

300．鳗鱼的配合饲料配方是如何组成的？211

301．对虾的配合饲料配方是如何组成的？212

302．狗的配合饲料配方是如何组成的？212

303．浓缩饲料配方是如何组成的？212

八、畜、禽、鱼类的饲养试验214

304．什么叫饲养试验？为什么要进行饲养试验？214

305．饲养试验的方法有几种？214

306．什么叫分组试验法？214

307．什么叫分期（阶段）试验法？215

308．什么叫分期分组结合试验法？216

309．什么叫交叉饲养试验？217

313．怎样拟定饲养试验方案？218

311．如何进行饲养试验？218

312．饲养试验前的准备工作有哪些？218

314．供试验用的畜舍、鱼塘应具备什么条件？219

315．试验用的畜、禽、鱼如何选择？220

316．试验材料包括哪些方面？220

317．供试畜、禽、鱼应具备哪些条件？220

318．供试畜、禽、鱼的数量以多少为好？221

319．供试畜、禽、鱼一般需要多少组？221

320．如何拟定供试畜、禽、鱼的饲料配方？221

321．如何准备试验用料？222

322．如何制定各项记录表格？222

325．供试畜、禽、鱼如何防疫、驱虫？227

324．在饲养试验预试期应做好哪些工作？227

323．饲养试验应备齐哪些试验工具？227

326．畜、禽试验的饲养期各为多少？228

327．鱼类的试验期为多长？应达到多大规格？228

328．饲养试验期的工作有哪些？229

329．畜、禽饲养试验期的饲喂方法如何？229

330．供试畜、禽、鱼平时如何测试？230

331．在饲养试验期内试验畜、禽如何称重？231

332．饲养试验期的饲料消耗如何登记？231

333．除饲料消耗、体重、尾数需称重计数外，鱼的饲养试验中还需测试记录哪些项目？232

334．饲养试验期间对畜、禽、鱼如何进行健康检查？232

335．供试畜、禽、鱼的总测项目有哪些？232

336．鱼类总测如何进行？234

338．饲养试验结束时需要整理哪些数据？235

337．饲养试验结束后还有哪些工作？235

339．如何进行饲养试验总结？236

九、配合饲料的原料加工237

340．怎样生产血粉？237

341．怎样自制血粉？238

342．血粉的质量标准要求是什么？238

343．怎样生产骨粉？239

344．怎样自制骨粉？239

345．骨粉的质量标准要求是什么？240

346．怎样自制蛋壳粉？240

347．怎样生产贝壳粉？240

349．怎样生产肉骨粉？241

348．怎样自制碳酸钙？241

351．怎样生产肉汤粉？242

350．肉骨粉的质量标准要求如何？242

352．怎样生产油渣粉？243

353．油渣粉的质量标准要求如何？243

354．怎样加工羽毛粉？243

355．怎样生产鱼粉？244

356．农牧渔业部颁布的鱼粉标准是什么？245

十、广辟饲料来源247

357．哪些树叶可以作饲料？247

358．树叶为什么能作饲料？247

359．紫穗槐和刺槐叶粉的营养成分如何？248

360．紫穗槐和刺槐叶如何采集和加工？248

363．松树叶如何采摘和加工？249

361．紫穗槐的饲喂效果如何？249

362．各种松树叶粉的营养成分如何？249

364．针叶粉饲喂畜、禽的效果如何？250

365．松树叶粉在配合饲料中的添加量是多少？251

366．可供人工养殖的蚯蚓品种有哪些？251

367．蚯蚓的蛋白质等含量是多少？252

368．饲养蚯蚓的饵料有哪些？252

369．养殖蚯蚓的方法有哪些？253

370．如何养好蚯蚓？255

371．蚯蚓的收捕方法有几种？256

372．蚯蚓饲喂畜、禽、鱼的效果如何？256

374．蝇蛆养殖的方法如何？257

373．蝇蛆的营养成分如何？257

375．蝇蛆饲喂畜、禽、鱼的效果及经济效益如何？258

376．鸡粪中的营养成分如何？259

377．鸡粪的发酵方法如何？259

378．在畜、禽饲料中加多少鸡粪为好？260

379．鸡粪饲养畜、禽的效果如何？260

380．各种畜、禽粪喂鱼的效果如何？260

381．如何用畜粪发酵颗粒饲料养鱼？效果如何？261

382．蚕蛹的营养成分如何？262

383．蚕蛹饲喂家禽的效果如何？262

384．蚕沙、桑叶茎的营养成分如何？262

387．什么是菌糠饲料？263

386．蚕沙、桑叶茎饲喂畜禽效果如何？263

385．蚕沙、桑叶茎在配合饲料中的配量是多少？263

388．菌糠饲料有哪些好处？264

389．菌糠饲料的配方如何？264

390．如何制作菌糠饲料？265

391．菌糠饲料喂养猪、牛等的试验效果如何？266

392．菌糠饲料的经济效益如何？266

393．尿素为什么能喂畜禽？267

394．喂家畜的尿素用量是多少？饲喂方法如何？267

395．造成家畜尿素中毒的原因是什么？中毒症状如何？268

396．如何防治家畜尿素中毒？268

后记269