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目录2

鱼汤2

生鱼苹果汤2

生鱼洋参汤2

生鱼生菜汤3

鲜陈肾生鱼汤3

红萝卜生鱼汤4

参耳生鱼汤4

百合猪？生鱼汤5

西洋菜蜜枣生鱼汤5

西洋菜无花果生鱼汤6

西洋菜鱼片汤6

淮山白鸽鱼唇汤7

杞圆凤爪水鱼汤7

鱼肚白菜汤8

木瓜牛鳅鱼汤8

花生鱼头汤9

鱼头浓汤9

心薯鱼头汤10

川芎白芷鱼头汤10

花生红枣鱼头汤11

黄鳝苦瓜汤11

砂锅竹笋鲤鱼汤12

北芪党参鱼头汤12

酸笋鱼尾汤13

草菇豆腐鱼尾汤13

龙须菜鱼尾汤14

黄鱼鸡蛋汤14

粉葛排骨鲫鱼汤15

苋菜黄鱼汤15

甘笋牛鳅鱼汤16

莲子茨实鲤鱼汤16

醋椒鱼汤17

金针水鱼汤17

咖喱鱼头汤18

塘虱乌豆汤18

元肉淮杞塘虱鱼汤19

银耳墨鱼汤19

木瓜墨鱼汤20

冬瓜陈肾鱼汤20

粉葛鲮鱼汤21

黑豆塘虱鱼汤21

猪脑鱼云汤21

苦瓜黄豆泥鯭汤22

大鱼（鲢鱼）葱汤22

肉片鱼肚汤23

金银菜双头汤23

猪肉汤25

罗汉果猪踭汤25

老黄瓜猪踭汤25

心薯猪踭汤26

红萝卜猪踭汤26

葛菜猪踭汤27

莲藕绿豆猪踭汤27

莲藕章鱼猪踭汤28

发菜猪踭汤28

龙眼肉猪踭汤29

淮山节瓜猪踭汤29

蚝豉猪踭汤30

象拔蚌猪踭汤30

尧柱猪？汤31

莲子猪？汤31

川贝猪？汤32

生榄猪？汤32

冬虫草猪？汤33

金银菜猪？汤33

沙参玉竹炖猪？34

生地猪？汤34

猪？西洋菜汤35

田七瘦肉汤35

海雀瘦肉汤36

腐竹红枣瘦肉汤36

海马瘦肉汤37

北芪瘦肉汤37

耙子萝卜瘦肉汤38

雪蛤羔瘦肉汤38

海哲瘦肉汤39

绿豆海带瘦肉汤39

雪梨银耳瘦肉汤40

田螺瘦肉汤40

梅肉丸子汤41

黑豆猪手汤41

栗子猪尾汤42

莲子茨实猪尾汤42

合桃猪肉汤43

金菇肉片汤43

津菜猪肉汤44

紫菜肉片汤44

田螺肉丁汤45

霸王花猪肉汤45

金针木耳猪蹄汤46

火烩蹄筋汤46

珧柱双冬汤47

腌笃鲜汤47

咸菜洋葱汤48

咸菜瘦肉蚝豉汤48

牛肉汤50

清补凉牛双连汤50

淮山杞子牛腰汤50

淮山杞子牛鞭汤51

粟米牛肉汤51

红枣牛肉汤52

牛骨杂菜汤52

耙子萝卜牛腩汤53

莲藕牛腩汤53

牛肉冬菇汤54

蕃茄牛肉丸汤54

生菜牛肉汤55

白菜牛百页汤55

甘笋牛尾汤56

椰子牛尾汤56

蕃茄薯仔牛肉汤57

梭多牛肚汤57

蕃茄牛肉汤58

辣椒牛肉汤58

牛肉芥菜汤59

牛尾红汤59

红豆牛尾汤60

小白菜双丸汤60

白菜牛肉汤61

白菜牛肉丸汤61

雪菜牛肉汤62

雪梨瑶柱鸡汤64

淮杞响螺鸡脚汤64

鸡汤64

红枣鸡汤65

黄豆芫荽鸡脚汤65

鲜奶火腿鸡汤66

栗子鸡脚汤66

椰子鸡汤67

鱼翅鸡汤67

蜜枣鸡汤68

黑枣鸡脚汤68

青红萝卜鸡脚汤69

凤爪冬菇汤69

洋葱鸡汤70

鸡翅汤70

三脚白菜汤71

芪枣参竹丝鸡汤71

竹丝鸡炖淮杞汤72

鹿尾羓竹丝鸡汤72

鸡肉杂锦尤鱼汤73

人参北芪鸡汤73

北菇凤爪汤74

鸡茸豆花汤74

栗子鸡汤75

鸡茸菜花汤75

梭多鸡汤76

鸡项银耳汤77

冬菇鸡汤77

自制鸡脑汤78

屈头鸡汤78

香菇鸡汤79

菜远鸡片汤79

鸡杂芹菜汤80

冬瓜鸡汤80

莲叶红枣鸡汤81

荷叶莲子鸡肉汤81

鸭、鸽汤83

老鸭薏米汤83

百合老鸭汤83

荷莲八宝鸭汤83

扁尖芋仔鸭汤84

柠檬老鸭汤85

甘笋鸭肾汤85

胡椒老鸭汤86

花胶水鸭汤86

腊鸭冬菇汤87

薏仁老鸽汤87

淮山茨实老鸽汤87

腐竹猪肚汤89

猪杂汤89

白果尧柱猪肚汤89

胡椒猪肚汤90

酸辣猪肚汤91

莲花肚汤91

猪肚花生汤92

百合猪肺汤92

金银菜猪肺汤93

无花果猪肺汤93

无花果猪肺汤94

生熟薏米猪小肚汤94

腐竹白果马蹄猪肚汤95

腰肝豆苗汤96

南北杏猪肺汤96

芥菜猪肝汤…………（97 ）猪横脷菜汤97

生滚腰肝汤98

红萝卜猪肝汤98

木瓜猪杂汤99

枸杞窝蛋猪肝汤99

莲藕粉肠汤100

枸杞猪肝汤100

排骨汤102

海带排骨汤102

大豆芽排骨汤102

黄豆肉排汤103

发菜排骨汤103

木瓜银耳排骨汤104

金银菜排骨汤104

鲫鱼排骨汤104

青萝卜排骨汤105

甘笋排骨汤105

赤小豆排骨汤106

木耳排骨汤106

凉瓜黄豆排骨汤107

冬菇排骨汤107

白菜排骨汤108

粉葛排骨汤108

栗子排骨汤109

莲藕排骨汤109

大豆芽菜排骨汤110

红瑶柱排骨汤110

青红萝卜排骨汤111

蛋汤113

麦片蛋花汤113

菠菜鸡蛋汤113

枸杞蛋花汤114

草菇窝蛋汤114

青瓜蛋花汤115

紫菜蛋汤115

青豆鹌鹑蛋汤115

家常蛋汤116

草菇蛋花汤116

猪？鹌鹑蛋汤117

酸笋咸蛋汤117

煎鸡蛋汤118

鸡蛋豆腐肉片汤118

枸杞蛋花汤118

黄瓜咸蛋汤119

虾肉鹌鹑蛋汤119

肉丝蛋花汤120

火腿蛋花汤120

咸菜虾肉汤122

虾、蟹汤122

豆苗虾丸汤122

椰汁虾仁汤123

琼花虾仁汤123

黄瓜水蟹汤124

茨粉肉蟹汤124

鲍、参、燕、翅汤虾肉海参汤126

玉液琵琶燕126

鸡丝会燕窝126

豆苗海参汤127

蚕豆鲍鱼汤127

鲍鱼三丝汤128

淮山杞子鲍鱼汤128

虫草花胶白鸽汤130

水鱼花胶汤130

参果瘦肉汤130

药材汤130

党参田鸡汤131

田七党参牛尾汤131

洋参瘦肉汤132

鹧鸪花胶汤132

虫草羊肉汤132

巴戟杞子羊肉汤133

当归羊肉汤133

田鸡淮山汤134

水鱼淮山汤134

猪横脷淮山汤135

淮山杞子山瑞汤135

淮杞海参鸡汤136

淮杞斑鸠汤136

巴戟杜仲牛鞭汤136

淮杞豹狸汤137

巴戟？蛇汤137

党参大鳝汤138

带子田鸡汤138

银耳鹌鹑汤138

淮杞鹌鹑汤139

花胶鸽汤139

清补凉鸽汤140

雪蛤羔鸽汤140

银耳杞子鸽汤141

南枣当归羊肉汤141

红枣老羌羊肉汤142

南北杏仁鹧鸪汤142

花胶蚬鸭三蛇汤143

心薯果皮鹌鹑汤143

杞子鱼汤144

洋参北芪汤144

豆腐汤146

菠菜豆腐汤146

豆腐咸鱼头汤146

鱼丸豆腐汤147

海鲜豆腐汤147

蚕豆豆腐汤148

猪肉蕃茄豆腐汤148

鸡蛋豆腐汤149

塘虱鱼豆腐汤149

三鲜豆腐汤150

豆腐猪肝肉片汤150

鲤鱼豆腐汤151

芫荽豆腐牛肉汤151

豆腐鱼片汤152

塔菇菜豆腐牛肉汤152

奶鱼豆腐汤153

豆腐狗肚鱼汤153

豆腐鲫鱼汤154

雪菜豆腐汤154

豆腐酸辣汤155

丝瓜豆腐汤155

蔬菜汤157

白菜肝肉汤157

泥？鱼白菜汤157

白菜鱼骨汤158

白菜粉丝鱼滑汤158

白菜芙翅汤159

白菜红霞鱼汤159

白菜烧猪骨汤160

白菜鱼头汤160

生菜猪肝汤161

生菜鱼尾汤161

清白菜汤162

白菜鱼饺汤162

生菜鱼丸汤163

生菜鱼饺汤163

生菜鱼蛋汤164

生菜瘦肉汤164

冬菜生菜汤165

生菜滑肉汤165

芥菜烧鸭汤166

芥菜豆腐泥鯭汤166

芥菜鱼头汤167

芥菜牛肉汤167

芥菜珍肝汤168

芥菜沙鯭汤168

芥菜冬菇汤169

芥菜雪耳汤169

福寿鱼芥菜汤170

冬瓜肉碎汤170

冬瓜鱼头汤171

冬瓜牛奶鱼汤171

海带冬瓜甜汤172

冬瓜老鸭汤172

冬瓜薏米汤173

西洋菜牛肉汤173

西洋菜鸡杂汤174

西洋菜木棉鱼汤174

西洋菜鱼片汤175

西洋菜鲫鱼汤175

草菇丝瓜汤176

磨菇豆苗瘦肉汤176

草菇瘦肉汤177

塔菇菜鸡丸汤177

大豆芽菜蚝豉汤178

大豆芽菜猪红汤178

大豆芽菜鱼片汤179

大豆芽菜肉片汤179

菠菜鱼汤180

火腿冬瓜汤180

冬瓜莲叶鸭汤181

冬瓜鸭肾汤181

海带冬瓜咸汤182

菠菜鱼片汤182

菠菜鱼皮汤182

菠菜银鱼汤183

菠菜忌廉汤183

苋菜牛肉汤184

蒜茸苋菜汤184

马齿苋菜汤185

草菇苋菜汤185

淡菜毛瓜汤186

黄牙白？柱汤186

节瓜淡菜汤187

节瓜冲菜汤187

白瓜牛肉汤188

塘蒿鱼头汤188

葫芦瓜肉片汤189

黄牙白鱼蛋汤189

塘蒿牛肉汤190

潺菜石九公汤190

潺菜汤191

韭菜狗肚鱼汤191

芹菜肾球汤192

带子豆苗汤192

鸡蛋杂菜汤193

丝瓜鱼片汤193

葫芦瓜肉片汤194

丝瓜猪肝瘦肉汤194

白菜牛肉汤195

豆角叶肉片汤195

辣椒叶猪肝汤196

紫菜粉丝汤196

紫菜鱼蛋汤197

香花菜猪肝汤197

夜香瓜粒汤198

雪菜虾米汤198

银耳木瓜汤199

雪菜鱼尾汤199

木瓜猪蹄汤200

水瓜肉片汤200

水瓜瘦肉汤201

水瓜鱼尾汤201

枸杞鱼片汤202

莲藕鱼头汤202

茶瓜鱼片汤203

炸菜粉丝汤203

合掌瓜章鱼汤204

咸菜鱼汤204

咸酸菜鱼尾汤205

咸菜牛肝汤205

马铃薯西米汤206

马铃薯鱿鱼汤206

莲藕猪手章鱼汤207

马铃薯淡菜汤207

蚝豉莲藕汤208

蕃茄汤210

罗宋汤210

草菇肉饼汤210

蕃茄补血汤211

粟米忌廉汤211

蕃茄蛋花汤212

蕃茄虾米汤212

蕃茄土豆牛肉汤213

蕃茄大眼鱼汤213

蕃茄椰菜牛？汤214

蕃茄蛋花汤214

蕃茄沙鯭鱼汤215

蕃茄牛肉丸汤215

蕃茄乌鱼汤216

蕃茄牛尾汤216

蕃茄鸡丝汤217

蕃茄豆腐肉丸汤217

萝卜汤219

青红萝卜枣汤219

羊肉萝卜汤219

鲜虾榨菜胡萝卜汤220

烧鸭萝卜汤220

萝卜鲜陈肾汤221

青红萝卜鲜陈肾汤221

红萝卜生鱼汤222

萝卜鸭肾汤222

榨菜肉丝萝卜汤223

耙子萝卜鸭汤223

红豆排骨汤225

红豆鱼汤225

豆汤225

赤小豆鲤鱼汤226

雪菜蚕豆汤226

眉豆排骨汤227

扁豆瘦肉汤227

眉豆红枣汤228

绿豆白鸽汤228

蚝豉眉豆汤229

酸梅绿豆汤229

赤小豆红枣汤230

五色豆汤230

青鲍眉豆汤230

清润汤232

罗汉果生鱼汤232

生鱼野菖菜汤232

牛大力汤233

木棉花汤233

昆布海藻汤234

槐花猪大肠汤235

酸梅汤235

苹果雪梨汤236

甘麦大枣汤236

羹238

四式海参羹238

白发齐眉羹238

鸡茸烩鱼肚羹239

什锦冬瓜羹239

冬瓜茸羹240

黄豆鱼腐羹240

杏仁苹果豆腐羹240

猪皮蛋花羹240

三丝豆腐羹241

豆腐虾仁羹241

苏州肉丝豆腐羹242

鸡茸白菜羹242

塘蒿豆腐羹243

东坡白菜羹243

鱼唇羹244

发菜鱼茸羹244

发菜鱼肉羹245

豆苗牛肉羹245

西湖牛肉羹246

韭黄黄鳝羹246

韭黄义烧豆腐羹247

椰菜粟米羹247

竹丝鸡烩五蛇羹248

元贝菊花羹249

银芽粉丝腿茸羹249

韭黄鸡丝羹251

鸡红豆腐羹251

鸡茸豆腐羹252

冬笋烧鸭羹252

三丝鱼翘羹253

奶油鸡茸羹253

冬瓜滑肉羹254

韭黄瑶柱羹254

鱼翅瑶柱羹255

冬笋海参羹255

珍珠燕窝羹256

鲫鱼肚羹256

芙蓉燕窝羹257

鸡肉火腿燕窝羹257

霸王花果汤534