《中外名鸡尾酒调制》求取 ⇩

目录1

一、鸡尾酒的常识1

1．鸡尾酒史话及轶闻1

2．鸡尾酒的种类4

3．鸡尾酒会及其礼俗5

二、配制鸡尾酒的要求8

1．配酒器具8

2．配酒的主料及常用的副料10

3．调制鸡尾酒的基本知识及注意事项12

三、中式鸡尾酒的配制方法15

雪影红15

青草15

昆仑山16

桂花香柠露16

红椒16

黄河17

壮丽17

友好18

菊花奶露18

中国古典19

水仙花19

桂花19

冰镇白酒20

香芒露20

雪花21

青草蜢21

橙花酒冰露22

青竹22

竹叶青咯嗲23

彩霞23

洞庭酒加香橙雪糕23

三色彩虹24

太空星24

红酒泡泡25

菠萝蜜25

菊花露26

白兰地酒加香草雪糕26

丁香27

木瓜蛋奶露27

桂花宾治28

百香公主28

白莉花29

桃花29

蜜糖儿29

青竹丝30

醒胃酒30

桂花果子露31

桂花香橙露31

火树银花31

牡丹红32

花粉32

优美冰露33

青梅露33

雪里红34

牡丹江34

甜酒加雪球35

遐梦35

莲花白35

竹叶青36

夏日宾治36

香槟鸡尾酒37

老朋友37

菊啤38

霓虹38

青梅露酒加香草雪糕38

葡萄宾治39

玫瑰皇后39

青山红40

葵花40

朝霞40

飞翔鸡尾酒41

欢迎41

荔枝酒加香草雪糕42

友谊花42

朝阳咯嗲43

螺丝钻43

黄花岭43

珊瑚44

杏花村44

菊花奶露45

高梁旭日45

洞庭湖45

酸威士忌46

黑玫瑰46

桂花之夜47

太空啤47

菊花酒雪糕球47

香岛48

欢乐四季48

中国马提尼49

美梦49

葡萄观竹50

长城之光50

一代红妆51

牡丹花之梦51

桂花香51

喜满怀52

兰花52

果子园53

菠萝露53

茅台酒54

雪球加甜酒54

雪花玫瑰54

白姑娘55

绿灯55

芒果雪糕加桃酒56

红娘子56

威士忌加苏打汽水57

桂花香橙蜜57

翠霞58

四色彩虹58

茅台雪花59

火箭59

红玫瑰59

白兰地奶露60

红梅61

青竹叶61

高飞蚱蜢61

五色酒62

马提尼酒63

杜松子补酒63

四、西式鸡尾酒的配制方法63

杜松子酒（1）64

杜松子酒（2）64

白兰地美酒64

柠檬杜松子酒65

柠檬杜松子汽酒65

白兰地玛丽66

桂花酒66

莫斯科热酒（加香加糖）66

鸡尾酒67

美式鸡尾酒67

龙舌兰补剂68

俄得克马提尼酒68

俄得克补酒68

劳姆酒补剂69

热黄油劳姆酒69

古巴？几69

代基里酒70

热威士忌酒70

威士忌酸味鸡尾酒71

银色汽酒71

威士忌梨酒71

啤酒和姜汁啤酒混合酒72

甜瓜饮料72

卡鲁酒牛奶72

干巴利桔汁73

干巴利汽水73

兰夏威夷酒74

冷冻优基里酒74

香蕉代基里酒74

日出龙舌兰酒75

新加坡饮料75

干马提尼76

马提尼76

甜马提尼76

布浪克斯77

杜松子利克酒77

汤姆考林斯78

杜松子基姆雷特78

杜松子拜克78

俄得克马提尼79

杜松子斯令79

新加坡斯令80

曼哈顿（1）80

曼哈顿（2）80

古色古香（1）81

古色古香（2）81

杜松子基姆雷特挑汁82

斯廷哥82

冰威士忌苏打82

薄荷酒83

汤姆考林斯83

约翰考林斯83

桔汁杜松子84

新加坡杜松子斯令84

蛋酒85

红粉佳人85

百万金币85

白雪仕女86

甘德啤酒86

金色汽酒86

板布87

杜松子冰威士忌苏打87

杜松子汽酒87

纽约88

威士忌苏打88

威士忌可乐89

白兰地苏打89

白兰地姜汁89

劳姆可乐90

苦味杜松子酒90

苦味俄得克90

柠檬俄得克91

桔汁俄得克91

白葡萄酒苏打91

热红葡萄酒92

热劳姆92

热白兰地92

白兰地柠檬93

香槟白兰地93

仙地93

味美思苏打94

香槟宾治94

三叶草俱乐部95

波旁威士忌95

一半加一半95

汤姆杰瑞96

杜松子利克酒96

香甜雪利酒97

香甜杜松子酒97

香甜白兰地97

香桃威士忌98

巴加地98

白兰地劳姆酒99

茴香酒99

台克利99

弗瑞斯柯100

俄得克利克100

佳克玫瑰100

如贝柔101

青草蜢102

杜松子柠檬汽酒102

五、中式鸡尾酒与西式鸡尾酒配方对比102

环游世界103

红粉佳人104

白兰地蛋酒104

鸡尾酒105

甜马提尼105

黑俄罗斯106

曼哈顿106

酸味威士忌107

六、19种获世界比赛奖的名鸡尾酒108

小鲜花108

标准美人108

玫瑰109

消逝的溪水109

访客110

日出110

红羽毛111

白熊112

苏格兰青蛙112

棕榈清风113

鬼百合113

彼得克鸡尾酒114

黑麦街115

甜蜜的回忆115

微笑的公爵夫人116

罗蓓塔的五月116

皇家维克多117

微笑的艾菲117

皇家罗士118

七、鸡尾酒会常用饮料的简单配方119

冰威士忌姜汁119

考伯勒119

俱乐部香槟119

百老汇120

卡利尔120

浩尔斯奈克120

威士忌考林斯120

利克酒121

枫叶121

马提尼俱乐部121

热威士忌121

劳姆考林斯122

古巴利伯丽122

普兰特混合酒122

肯塔基122

敬客酒123

农场123

杜松子斯令123

新加坡斯令123

克洛菲尔俱乐部124

陆海军124

保罗124