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目录2

地方风味小吃牛羊肉泡馍2

海味葫芦头3

樊记腊汁肉4

水盆大肉5

水盆羊肉6

王记粉汤羊血7

户县辣子疙瘩8

千层油酥饼9

太后饼10

黄桂柿子饼10

泡泡油糕12

柿面糊塌12

咸馓子13

教场门饸饹14

秦镇米面皮子15

油泼箸头面16

臊子面17

浆水面18

摆汤面18

大麻子馄饨19

酸汤水饺20

烩麻食21

老关家玫瑰元宵22

珍珠元宵23

新中华猕猴桃元宵23

韩家汤圆24

蜂蜜凉粽子25

甑糕25

临潼醪糟26

石子馍27

荠菜春卷28

地软包子29

金线油塔30

葱花大肉饼30

豆腐脑31

豆黄糕32

绿豆粉皮32

炒粉鱼33

粉蒸羊肉33

麻花油茶34

疙瘩油茶35

姜丝拌汤35

糕点饼干糖果德懋恭水晶饼38

蛋丝饼39

胡麻饼39

贵妃饼40

鲜花饼（吉祥牌）41

秦八件41

龙凤宴点（吉祥牌）42

水晶夹沙月饼（育苗牌）43

礼品蛋糕（育苗牌）44

蜜食果44

白圆蛋糕（盛喜牌）45

果仁蛋糕（盛喜牌）46

腊味蛋酥（吉祥牌）46

奶油千层酥（钟楼牌）47

豆沙百合酥（山菊牌）47

小桃酥（育苗牌）48

马蹄酥（山菊牌）49

琵琶酥（吉祥牌）49

银耳蜜点（山菊牌）50

江米条（秦乐牌）51

果酱卷（钟楼牌）51

牛利（钟楼牌）52

玫瑰绿豆糕52

儿童营养蛋圆饼（育苗牌）53

健补饼干（秦蜂牌）54

乳菠萝豆（太阳牌）54

磷钙饼干（秦蜂牌）55

钙奶饼干（华通牌）56

麦胚奶油梳打饼干（唐都牌）56

麦胚补血饼干（唐都牌）57

麦胚钙奶饼干（唐都牌）58

人参蜂皇饼干（华通牌）58

富锌营养饼干（华通牌）59

沙苑子奶糖（雁塔牌）60

芝麻酥心糖（雁塔牌）60

？芋软糖（雁塔牌）61

酒心巧克力糖（雁塔牌）61

乳香泡泡糖（牧童牌）62

蓼花糖（柳燕牌）63

一窝酥64

寸金（育苗牌）64

巧克力（钟楼牌）65

芝麻条65

粮油方便食品罐罐馍68

白剂馍69

太阳牌方便面69

雁塔牌方便面70

主食面包71

倚楼阁法式面包72

通心粉73

太阳牌多味锅巴73

小花片74

肉乳豆类制品老童家腊羊肉76

西安驴肉干77

西安烤鸭78

金家烧鸡79

秦雁牌黄桂香肠80

秦雁牌五香头肉80

梆梆肉81

鸿门宴牌狗肉罐头82

酸奶82

钟楼牌全脂甜奶粉83

秦俑牌全脂奶粉84

玉山牌全脂甜羊奶粉84

星宝牌蜂蜜牛奶粉85

公王牌全脂豆奶粉86

滹沱豆腐86

百页与千张87

五香豆腐丝88

熏花干88

芝麻甜香干89

油炸素卷89

油炸豆腐泡90

酒林名品饮料秦俑牌西安特曲酒92

秦俑牌灵香酒92

龙窝牌龙窝酒93

长安牌长安特曲酒93

圭峰牌复方天麻补酒94

黄桂稠酒94

新丰白醪酒95

户县黄酒96

西安牌西安啤酒97

西京牌西京啤酒98

勇士牌系列啤酒98

西安葡萄酒99

楼观台牌五味子果酒100

航花牌鲜高橙101

航花牌小香槟101

冰峰牌果汁汽水102

唐城牌健力美102

秦牛牌酸乳乐103

乐口牌趣味冰淇淋104

钟楼牌麦乳精105

豆奶105

星宝牌中华蜂乳晶106

华乐牌什锦酸梅粉107

华乐牌沙棘晶107

罐头果脯炒货楼观台牌中华猕猴桃罐头110

华山牌糖水桃罐头110

华山牌糖水杏罐头111

华山牌樱桃罐头112

华乐牌草莓罐头112

楼观台牌中华猕猴桃脯113

胡萝卜脯114

柿饼115

杏酱116

秦皇牌秦俑瓜籽系列炒货116

名优酱菜调料西安香醋（塔松牌）119

特制酱油（塔松牌）119

精制酱油（钟楼牌）120

蘑菇酱油（益寿牌）121

味精（雁塔牌）121

油泼笋丝（金辉牌）122

蜜枣萝卜（金辉牌）123

酱包瓜（金辉牌）123

干封黄瓜124

白糖蒜125

辣油方腐乳（钟楼牌）125

梅樱黄酱（红鹃牌）126

油素酱（红鹃牌）127

西安辣子酱127

果品蔬菜特产临潼石榴130

火晶柿子131

相桥蜜枣132

长安板栗132

沣峪葡萄133

草滩甜瓜134

周至西瓜134

长安鹰嘴桃135

中华猕猴桃135

西安椒干136

雾庄大葱137

樊川韭菜137

东大莲藕138

五星白菜139

大峪莴笋139

户县生姜140

张卜胡萝卜140

古城名菜集萃葫芦鸡143

奶汤锅子鱼143

鸡米海参144

汆双脆144

三皮丝145

酿金钱发菜146

温拌腰丝146

枸杞炖银耳147

糖醋鱿鱼卷148

烤乳猪148

炸香椿鱼149

金边白菜150

八宝甜饭150

遍地锦装鳖151

驼蹄羹152

族味153

缕金龙凤蟹153

人日鸟154

黄金鸡155

醋芹155

涮羊肉156

菊花锅157

福寿海参158

金枣扒肉159

松子酿方肉159

火花松鼠鱼160

僧来破禅161

嫫对西子161

洁妍未脆162

晁衡鱿鱼162

英公延寿163

玉山两峰164

烧八素164

古今宴席撷英烧尾宴167

曲江宴168

八景宴170

龙官宴171

饺子宴173

小吃宴174

泡馍宴175

鹌鹑席176

全素席177

名厂名店181

西安市食品厂181

西安啤酒厂181

西安旅游食品厂182

西安玫瑰园航空饮料厂183

西安市红旗乳品厂183

西安市红星乳品厂184

西安酒厂185

西安市啤酒饮料总厂186

西京啤酒厂187

西安味精厂187

西安市肉食加工一厂188

西安市吉祥食品厂189

西安市儿童食品厂190

西安市自强食品厂190

西安市人民面粉厂食品厂191

西安市白天鹅食品厂192

西安市华通食品厂192

西安新华食品厂193

临潼相桥乳品厂194

蓝田县玉山奶粉厂195

西安迎宾饮料厂195

西安葡萄酒厂196

长安酒厂196

户县乳品厂197

西安市第一酿造厂197

西安市大庆酿造厂198

张家庄豆制品厂199

西安市豆制品厂199

德懋恭食品店200

西安市果品副食公司玉祥门批发部201

西安饭庄201

五一饭店203

东亚饭店204

和平餐厅205

曲江春酒家207

桃李春饭店208

花萼相辉楼209

瑶光楼餐厅210

解放路饺子馆211

德发长饺子馆212

白云章清真饺子馆213

清雅斋饭庄214

同盛祥牛羊肉泡馍馆216

星月餐厅217

西安烤鸭店218

附录219

西安主要食品工业企业一览表219

西安主要饮食饭店一览表228

《西安名食》编辑、出版主要支持者233

后记236