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目录1

绪论1

一、发展奶牛业的重要意义1

二、我国奶牛业的现状与发展前景3

奶牛的选择5

一、品种的选择5

（一）黑白花牛5

（二）西门塔尔牛8

（三）短角牛10

二、产奶性能的选择11

（一）产奶性能的测定与计算12

（二）产奶性能的等级评定21

（一）牛的体表部位22

三、体型外貌的选择22

（二）奶牛的体型外貌特点23

（三）奶牛的外貌鉴定27

（四）体尺测量和体重测定30

四、奶牛的年龄鉴别34

（一）外貌鉴别法34

（二）牛角鉴别法34

（三）牙齿鉴别法35

奶牛的饲料与日粮配合39

一、奶牛的常用饲料39

（一）青饲料39

（二）粗饲料43

（三）青贮饲料46

（四）精饲料49

二、奶牛的日粮配合53

（五）矿物质饲料53

（一）配合日粮的依据54

（二）配合日粮应注意的问题57

（三）日粮配合方法66

（四）日粮配合与分析例题66

奶牛的繁殖70

一、母牛生殖器官的构造和功能70

（一）卵巢71

（二）输卵管72

（三）子宫73

（四）阴道73

（五）外生殖器73

二、奶牛的性成熟与发情74

（一）性成熟与体成熟74

（二）母牛的发情与发情周期75

（三）母牛发情特点76

（四）母牛的发情鉴定77

（五）异常发情79

三、奶牛的配种80

（一）奶牛的配种适期80

（二）奶牛的配种方法83

四、奶牛的妊娠与分娩87

（一）妊娠征候与妊娠诊断87

（二）妊娠期与预产期的推算90

（三）母牛分娩预兆91

（四）母牛的分娩与助产91

（五）接产93

（六）初生犊牛的处理94

（七）产后母牛的护理95

（一）初生期犊牛的饲养96

奶牛的饲养管理96

一、犊牛的饲养管理96

（二）常乳期犊牛的饲养100

（三）断奶后犊牛的饲养102

（四）犊牛的早期断奶103

（五）犊牛的管理109

二、育成牛的饲养管理111

（一）育成牛的饲养112

（二）育成牛的管理113

三、奶牛一般饲养管理114

（一）饲喂次数与顺序114

（二）饲喂技术114

（三）饮水115

（五）刷拭116

（四）运动116

（六）修蹄117

（七）防暑降温118

（八）防寒保温119

（九）挤奶技术与乳房按摩121

（十）挤奶卫生125

四、产奶母牛的饲养管理126

（一）泌乳初期的饲养管理126

（二）泌乳盛期的饲养128

（三）泌乳中期的饲养130

（四）泌乳后期的饲养131

五、干奶母牛的饲养管理131

（一）干奶期的长短132

（二）干奶方法132

（三）干奶期的饲养133

六、牛舍建筑的要求135

（一）场址选择135

（二）牛舍建筑形式135

（三）牛舍内部设施要求136

（四）运动场137

奶牛常见病的防治138

一、健康奶牛的外部表现138

二、主要传染病的防治139

（一）牛结核139

（二）布氏杆菌病140

（三）口蹄疫142

三、主要内科病的防治143

（一）瘤胃积食143

（二）瘤胃臌胀144

（三）创伤性网胃炎145

（四）食道阻塞145

（五）胃肠炎146

（六）醋酮血症147

四、主要产科病的防治149

（一）产后瘫痪149

（二）产褥热150

（三）胎衣不下151

（四）子宫内膜炎153

（五）乳房炎154

五、主要犊牛疾病的防治156

（一）犊牛大肠杆菌病156

（二）犊牛支气管肺炎157

（三）佝偻病158