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（二）饲料膨化技术152

（一）渔业的含义981

（二）渔业的属性981

第八篇渔业概论981

第一章 渔业的含义、种类及地位981

一、渔业的含义及属性981

二、渔业的分类和生产特点982

（一）渔业的分类982

（二）渔业的生产特点984

三、渔业在国民经济中的地位和作用986

（一）渔业在国民经济中的地位986

（二）渔业在国民经济中的重要作用986

第二章渔业的现代化989

一、渔业现代化的含义及特征989

（一）渔业现代化的含义989

（二）渔业现代化的特征989

（二）渔业现代化的基本内容990

（一）渔业现代化的目标990

二、渔业现代化的内容990

（三）渔业现代化的标志993

三、渔业现代化的实现途径994

（一）提高渔业机械化水平994

（二）做好近海作业的调整工作994

（三）科学利用淡水水域，发展淡水养殖业995

（四）深化渔业经济体制改革995

第三章 渔业的发展战略997

一、渔业发展战略的含义及特点997

（一）渔业发展战略的含义997

（二）渔业发展战略的特点997

二、渔业发展战略的内容998

（一）制定渔业发展战略的理论和方法998

三、渔业发展战略的制定与运行998

（二）渔业发展战略的制定流程999

（三）渔业发展战略的运行1000

（四）我国渔业发展战略的类型1001

（五）我国渔业发展战略的选择1004

四、实施渔业持续发展战略的途径1006

（一）统一认识，把注意力投向江河湖海1006

（二）采取措施，抓紧解决“四个短缺”1007

（三）实行水产资源有偿使用原则1007

（四）控制捕捞强度1008

（五）加快发展水产养殖业和增殖业1009

（六）以经济效益为中心，探索不同生产模式1009

（七）引导消费，搞活流通，拓展市场1010

（八）调整价格政策，加强宏观管理1010

（九）依靠科技进步，实行科技兴渔1011

（十）增强渔业资金投入1012

第九篇渔业行政执法1017

第一章渔政管理概述1017

一、渔政管理的含义、性质及职能1017

（一）渔政管理的含义1017

（二）渔政管理的性质1017

（三）渔政管理的职能1020

（四）渔政管理的地位和作用1021

二、渔政管理的任务与方针1022

（一）渔政管理的任务1022

（二）渔政管理的方针1023

（三）渔政管理的基本原则1026

（一）渔政管理目标的分类1030

三、渔政管理的目标1030

（二）选定渔政管理目标的原则1031

（四）实现渔政管理目标的手段1032

（三）选定管理目标的程序1032

第二章 渔政监督检查1038

一、渔政监督检查的形式1038

（一）水域监督检查1038

（二）港口监督检查1040

（三）市场监督检查1040

（四）其他形式检查1041

（四）检查捕捞方法1042

（五）检查渔获物1042

（六）检查渔业水域生态环境1042

（一）检查渔船1042

（三）检查渔具1042

二、渔政监督检查的内容1042

（二）检查渔业许可证1042

（七）检查渔业生产秩序1043

（八）检查从事渔业活动的外籍渔船和人员1043

（九）检查渔船有否走私、贩私行为1043

（十）检查渔业法规和其他法规规定的其他有关项目和内容1043

三、渔政监督检查的经验1043

（一）专管与群管相结合1043

（二）渔政部门与其他有关部门相结合1044

（三）水上检查、陆地检查与市场检查相结合1045

（四）分散管理与集中联检相结合1045

（五）宣传教育与行政处罚相结合1046

四、渔政检查人员1046

（一）渔政检查员的地位、职责与权限1047

（二）渔政检查员的素质要求1047

（三）渔政检查员的纪律及检查监督1049

（四）渔政检查人员的奖惩1049

（五）渔政检查员的考核审批与培训1050

第三章 渔业资源增殖管理1053

一、渔业资源人工增殖概述1053

（一）渔业资源人工增殖的含义1053

（二）渔业资源人工增殖的作用1053

（三）开展渔业资源人工增殖与管理的意义1054

二、人工增殖渔业资源的途径、特点及条件1055

（一）人工增殖渔业资源的基本途径1055

（二）人工增殖渔业资源的技术特点1056

（三）人工增殖渔业资源的条件1056

三、我国渔业资源人工增殖的现状1056

（一）内陆水域渔业资源人工增殖1056

（二）海洋渔业资源人工增殖1057

（二）人工增殖渔业资源的科学保护1058

四、渔业资源增殖的管理和保护1058

（一）渔业资源增殖管理的方法1058

五、渔业资源增殖保护费的征收和管理1060

（一）渔业资源增殖保护费征收的法律依据1060

（二）渔业资源费征收的意义1060

（三）渔业资源费征收幅度与标准1061

（四）渔业资源费的征收途径1062

（五）渔业资源费的使用管理1062

第四章 渔业许可制度的实施与管理1064

一、渔业许可制度概述1064

（一）渔业许可制度的含义1064

（二）渔业许可制度实施的意义1064

（三）渔船许可审批与管理的内容1065

（二）革胡子鲇的苗种培育及运输1065

二、渔业船舶许可制度1065

（一）渔业船舶含义与范畴1065

（二）渔船许可制度的内容1065

三、渔业捕捞许可制度1066

（一）渔业捕捞许可制度的内容1066

（二）渔业捕捞许可证的种类1067

（三）渔业捕捞许可证管理1067

（一）渔业养殖许可制度的内容1069

（二）养殖使用证的管理1069

四、养殖渔业许可证制度1069

五、水产品经营许可制度1070

（一）水产品经营许可制度的内容1070

（二）水产品经营许可证的管理1070

第五章 渔业水域环境保护1072

一、渔业水域环境的污染物及其危害1072

（一）渔业水域环境概述1072

（二）保护渔业水域环境的意义1072

（三）渔业水域中几种主要污染物及其危害1073

（四）我国渔业水域环境现状1076

（一）我国渔业水质标准1078

二、渔业水质标准与水质监测1078

（二）渔业水质标准的制定原则1080

（三）我国渔业水质监测1080

三、渔业水域环境保护对策1081

（一）建立健全渔业水域环境监督机构1081

（二）确立污染物的宏观控制1081

（三）防止非水体污染性渔业水域环境破坏1082

（四）合理开发利用水产资源1082

四、加强水生野生动物的保护与管理1083

（一）保护水生野生动物的意义1083

（五）密切配合有关部门的工作1083

（二）水生野生动物保护与管理的法律依据1083

（三）水生野生动物资源保护工作的途径1084

（四）水生野生动物资源管理的途径1085

（一）渔政管理组织机构及其地位1088

第六章渔政管理的组织机构1088

一、渔政管理组织机构的设置1088

（二）渔政管理组织机构的设置1089

二、渔政船设置管理1091

（一）渔政船的性质与任务1091

（二）渔政船的设置与调度指挥1091

（三）渔政船的名称、标志、编号1092

（四）渔政船的管理与维护1092

（一）取证仪器设备1094

（一）渔政车辆的性质与任务1094

（二）渔政车辆的设置管理1094

四、取证和信息传递与储存的仪器设备1094

三、渔政车辆的设置管理1094

（二）电子计算机在渔政管理中的应用1095

第十篇渔业资源监控管理1099

第一章 渔业资源的合理利用1099

一、渔业资源概论1099

（一）渔业资源的分类1099

（二）渔业资源的特性1100

二、渔业资源的管理1101

（一）渔业资源管理的自然部分1102

（二）渔业资源管理的生物部分1102

三、渔业资源的发展1103

（三）渔业资源管理的人类部分1103

（一）渔业资源发展的阶段1103

（二）促进发展中的渔业资源1104

（四）恢复枯竭的渔业资源1105

（三）维持渔业资源发展1105

四、渔业资源的繁殖保护措施1106

（一）海洋渔业资源繁殖保护措施1106

（二）淡水渔业资源繁殖保护措施1108

第二章鱼类的种群1111

一、种群的基本概念1111

（一）种群的定义1111

（二）亚种群与群体的含义1111

（三）种群研究的重要意义1112

二、种群结构与种群演化1112

（一）种群结构的基本特征1112

（二）我国近海鱼类种群分布特征1114

（三）种群遗传结构与遗传变异1115

（四）种群演化1115

三、种群的研究方法1117

（一）种群鉴别的采样原则与要求1117

（二）形态学方法1117

（三）生化遗传学方法1119

（四）生态学方法1120

（一）鱼类的性成熟过程1122

第三章鱼类的繁殖1122

一、鱼类的性成熟过程与生物学最小型1122

（三）影响鱼类性成熟的因素1123

（二）鱼类生物学最小型1123

（四）性比1124

（五）鱼类性腺成熟度的时期划分及其量度1125

二、鱼类繁殖习性1129

（一）鱼类繁殖习性特征1129

（二）鱼类繁殖期、排卵方式与产卵类型1131

三、鱼类的繁殖力及其测算方法1132

（一）鱼类个体繁殖力的定义1132

（二）鱼类个体繁殖力的调节机制1132

（三）鱼类个体繁殖力的测算方法1133

（四）鱼类种群繁殖力及其概算方法1134

（二）鱼类洄游的类型1136

第四章鱼类的洄游与分布1136

（一）洄游的定义1136

、鱼类洄游类型及其划分1136

二、鱼类的分布与分布类型1140

（一）鱼类的分布与散布含义及分布型1140

（二）鱼类的集群及其生态学意义1142

（三）鱼类的洄游分布与环境的关系1144

三、鱼类洄游的研究方法1146

（一）标志放流及其应用1146

（二）其他研究方法1147

（二）渔业资源调查的目的与基本类型1149

（一）渔业资源调查的重要作用1149

第五章渔业资源的调查研究1149

一、渔业资源调查的内容1149

（三）渔业资源调查工作的组织与实施1150

二、海洋环境调查1152

（一）海洋调查系统的构成1152

（二）海洋水文气象调查方法1154

（三）海水化学组成与海洋化学要素调查1155

（二）海洋微生物调查1157

三、海洋生物调查1157

（一）初级生产力的测定1157

（三）浮游生物调查1158

（四）底栖生物调查1159

四、鱼类资源调查1160

（一）调查前的准备工作1160

（二）海上调查工作1161

（三）资料整理与调查报告撰写1161

（一）以饲料性质为标准1165

一、饲料的概念及种类1165

（二）以饲料成分含量为标准1165

（二）饲料的种类1165

二、饲料的分类1165

（一）饲料的概念1165

第一章饲料基础知识1165

第十一篇渔业饲料监控管理1165

（三）以饲料形态为标准1166

三、饲料的营养组成及其功能1167

（一）饲料的营养组成1167

（二）饲料营养物质的种类及其生理功能1167

四、饲料在鱼类养殖中的地位1170

（一）饲料是养鱼的物质基础1170

（二）科学地应用饲料技术是达到池塘高产高效的重要途径1170

（三）合理利用饲料能促进鱼类养殖的现代化1171

（一）水生动物食性的概念及其分类1172

一、水生动物的食性及摄食特点1172

第二章水生动物食性及营养需要1172

（二）鱼类的食性1173

（三）虾类的食性1175

（四）蟹类的食性1176

（五）水生动物的摄食特点1177

二、水生动物的营养需要1177

（一）水生动物的营养特点1177

（二）鱼类的营养需要1178

（三）虾类的营养需要1181

（四）主要养殖鱼类的营养需要1183

（五）虾、蟹、鳖等名优品种的营养需要1190

（六）水生动物的营养标准1197

一、配合饲料概述1199

（一）配合饲料的概念1199

（二）配合饲料的优点1199

第三章 配合饲料及其投饲管理1199

（三）配合饲料的类型1200

二、配合饲料的原料及其营养特点1200

（一）谷物饲料及其营养特点1201

（二）油饼类饲料及其营养特点1202

（三）糠麸类饲料及其营养特点1204

（四）糟渣类饲料及其营养特点1205

（五）动物性饲料及其营养特点1205

（六）其他饲料原料及其营养特点1207

三、配合饲料投饲1211

（一）配合饲料投饲依据和原则1212

（二）配合饲料投饲量的确定1213

（三）配合饲料的投饲技术1214

（二）鱼用饲料添加剂的特点与性能要求1217

第四章 水生动物饲料添加剂1217

一、饲料添加剂概述1217

（一）饲料添加剂的概念1217

（三）饲料添加剂的种类1218

二、饲料添加剂的主要功效及配制应用原理1221

（一）饲料添加剂的主要功效1221

（二）饲料添加剂预混合料的配制1222

（三）饲料添加剂的应用方式与保存1223

三、几种鱼饲料添加剂1224

（一）氨基酸的作用及生产应用1224

（二）藻类添加剂的作用及生产应用1224

（三）外源性激素的作用及生产应用1225

（四）鱼粉的作用及生产应用1225

（六）羽毛粉的作用及生产应用1227

（五）饲料酵母的作用及生产应用1227

（八）大豆卵磷脂的作用及生产应用1228

（七）麦饭石的作用及生产应用1228

第五章饲料的保存与质量管理1230

一、饲料的保存1230

（一）导致饲料营养损失与变质的因素1230

（二）饲料科学保存的基本要求1231

二、饲料的质量管理1232

（一）影响饲料质量的因素1232

（二）饲料中的有害物质1233

（三）饲料的质检1235

（四）饲料原料的质量管理1237

（五）最终饲料产品的质量管理1240

（六）饲料营养价值的评定1242

（二）饲料加工调制的意义1245

第六章饲料的加工调制管理1245

（一）饲料加工分类1245

一、饲料加工调制及基本技术方法1245

（三）饲料加工调制的基本技术方法1246

二、国内外先进水产饲料加工技术1248

（一）电脑自控技术的运用1248

（二）蒸气调质技术的运用1248

（六）微囊加工技术的运用1249

（五）微型颗粒加工技术的运用1249

（四）挤压成型工艺的运用1249

（三）喷液技术的运用1249

（八）膨化技术的运用1250

三、几种主要技术工艺1250

（一）饲料加工技术1250

（七）先沉后浮颗粒技术的运用1250

（三）饲料微囊化技术1253

四、水产配合饲料的加工调制1253

（一）水产配合饲料的配方原则1253

（二）水产配合饲料的配比方法1255

（三）水产配合饲料的加工与生产1256

（一）我国渔用饲料加工机械的现状1257

五、饲料加工调制机械选用及加工厂建设1257

（二）饲料加工机械的选购和使用1259

（三）国产自动化水产饲料生产线设计及加工厂建设1260

一、鱼类饲料1263

（一）鳗鲡的饲料1263

第七章 几类主要经济动物的饲料1263

（二）虹鳟鱼的饲料1264

（三）高白鲑的饲料1265

（四）德国镜鲤的饲料1266

（五）锦鲤的饲料1266

（六）鲫鱼的饲料1266

（七）银鲫的饲料1267

（八）异育银鲫的饲料1267

（九）大阪鲫的饲料1268

（十）湘鲫的饲料1268

（十一）金鱼的饲料1269

（十二）细鳞斜颌鲴的饲料1269

（十三）银鲴的饲料1269

（十四）鲮鱼的饲料1270

（十五）露斯塔野鲮的饲料1270

（十六）卡特拉鱼的饲料1270

（十七）尼罗罗非鱼的饲料1271

（十八）红罗非鱼的饲料1271

（十九）福寿鱼的饲料1272

（二十）奥利亚罗非鱼的饲料1272

（二十一）沟鲇的饲料1272

（二十二）褐首鲇的饲料1273

（二十三）塘虱鱼的饲料1273

（二十四）革胡子鲇的饲料1273

（二十五）班点胡子鲇的饲料1273

（二十六）蟾胡子鲇的饲料1274

（二十八）鳜鱼的饲料1275

（二十七）苏氏圆腹？的饲料1275

（二十九）大口黑鲈的饲料1277

（三十）尖吻鲈的饲料1278

（三十一）黑鱼的饲料1278

（三十二）淡水白鲳的饲料1278

（三十三）泥鳅的饲料1280

（三十四）黄鳝的饲料1280

（三十五）香鱼的饲料1281

（三十六）遮目鱼的饲料1281

（三十七）鲷科鱼类的饲料1281

（三十八）牙鲆的饲料1286

（三十九）鲈鱼的饲料1287

（四十）河鲀的饲料1288

（四十一）石斑鱼的饲料1290

（四十二）其他鱼类的饲料1291

二、虾蟹饲料1292

（一）中国对虾的饲料1292

（二）墨吉对虾的饲料1293

（三）斑节对虾的饲料1294

（四）独角新对虾（沙虾）的饲料1295

（五）日本对虾的饲料1295

（六）龙虾的饲料1295

（七）青虾的饲料1296

（八）罗氏沼虾的饲料1296

（九）海南沼虾的饲料1297

（十）河蟹的饲料1298

三、鳖、龟类饲料1300

（一）鳖的饲料1300

（二）山瑞鳖的饲料1302

（三）乌龟的饲料1302

（四）金钱龟的饲料1303

（五）平胸龟的饲料1303

（六）绿毛龟的饲料1304

四、两栖类饲料1304

（一）牛蛙的饲料1304

（二）娃娃鱼的饲料1305

五、贝类饲料1306

（一）鲍鱼的饲料1306

（二）扇贝的饲料1309

（三）其他贝类的饲料1309

六、其他经济动物饲料1311

（一）海胆的饲料1311

（二）海参的饲料1312

（三）沙蚕的饲料1312

第十二篇渔业经济监控管理1317

第一章渔业经济效益1317

一、渔业经济效益的内容和理论依据1317

（一）渔业经济效益的一般含义1317

（二）渔业经济效益的内容1317

（三）渔业经济效益的理论依据1318

二、评价渔业经济效益的原则和指标1319

（一）评价渔业经济效益的原则1319

（二）评价渔业经济效益应注意的几个关系1320

（三）渔业经济效益指标1321

（二）因素分析法1323

（三）投入产出分析法1323

三、评价渔业经济效益的方法1323

（一）比较分析法1323

（四）动态分析法1324

（五）线性规划法1324

（六）边际分析法1325

（二）降低渔业生产中活劳动和物化劳动的消耗及减少物化劳动的占用1326

四、提高渔业经济效益的基本途径1326

（一）合理利用渔业自然资源1326

（三）提高水产品符合社会需要的程度1327

（四）扩大提高渔业经济效益的领域1327

（五）调整经济结构，提高综合经济效益1327

（六）改善经营管理1328

一、生态系统与经济系统1329

（一）生态系统1329

第二章 生态渔业的经济管理1329

（二）经济系统1330

（三）生态系统与经济系统的关系1330

二、渔业生态平衡的监控管理1331

（一）生态平衡与食物链1331

（二）生态平衡与经济平衡1332

三、生态渔业的监控管理1332

（一）中国生态渔业的发展1332

（二）发展生态渔业的必要性与可行性1333

（三）生态渔业的类型1334

（四）根据不同的渔业水域发展生态渔业1336

（五）提高池塘生态养鱼的生态效益、经济效益和社会效益的途径1336

四、防治水域污染，为发展生态渔业创造良好的条件1338

（一）渔业水域污染及其对鱼类的危害1338

（二）我国渔业水域污染状况和防治措施1339

一、渔业生产布局1342

第三章 渔业生产布局与渔业区划1342

（一）渔业生产布局的含义与原则1342

（二）渔业自然资源的分布与渔港分布1343

（一）渔业区划的概念与内容1345

二、渔业区划1345

（二）渔业区划分区的主要依据和主要标志1346

三、商品鱼基地建设1347

第四章 渔业经济体制改革1349

一、渔业经济体制的概念及其改革的必要性1349

（一）渔业经济体制的含义1349

（二）渔业经济体制改革的必要性1349

二、渔业中生产领域和流通领域的改革1350

（一）渔业中生产领域的改革1350

（二）渔业中流通领域的改革1352

（一）巩固改革成果，稳定基本政策1353

三、深化改革的基本思路和主要措施1353

（二）以转换经营机制为重点，深化国有水产企业改革1354

（三）推行股份合作制和多种集资形式，形成1354

以渔业劳动者为主体的新的投入机制1354

（四）深入调查研究，建设多层次、全方位的渔业社会化服务体系1354

（五）重视发展外向型渔业，增强参与国际市场竞争的能力1355

（六）注重市场综合分析预测，加快水产批发市场建设1356

（七）深化科技教育改革，认真贯彻“科教兴渔”的方针1357

（八）转变政府职能，强化管理协调，发挥社团组织作用1357

（一）渔业生产责任制的含义和意义1359

（二）渔业生产责任制的主要形式1359

一、建立和完善渔业生产责任制1359

第五章 渔业生产责任制和渔业企业经营责任制1359

（三）完善渔业生产责任制的措施1362

（一）渔业企业经济责任制的含义和作用1364

二、建立和完善渔业企业经济责任制1364

（二）企业内部经济责任制形式1365

三、渔业企业承包经营责任制1366

（一）渔业企业承包经营责任制1366

（二）小型企业的租赁经营责任制1369

（三）完善承包经营责任制1369

（一）收入分配在渔业再生产中的重要作用1373

（二）渔业总产品的含义及其分配1373

一、渔业总产品分配1373

第六章 渔业的收入分配与扩大再生产1373

（三）收入分配中，如何正确处理国家、集体和个人三者的关系1374

二、渔业中的积累和消费1376

（一）积累和消费的含义1376

（二）如何正确处理积累和消费的关系1376

三、渔业中的个人消费品分配1378

（一）个人消费品分配的原则1378

（二）个人消费品的具体分配方式1379

（三）渔民消费结构的变化1381

四、渔业的扩大再生产1382

（一）渔业的简单再生产和扩大再生产的相互关系1382

（二）社会主义渔业扩大再生产的性质和特点1382

（三）渔业扩大再生产的内容和影响渔业扩大再生产的因素1383

（四）实现渔业扩大再生产的途径1384

（二）池塘养鱼的特点1389

第一章池塘养鱼1389

（三）池塘养鱼在淡水渔业中的地位1389

第十三篇渔场监控管理1389

（一）池塘养鱼的含义1389

一、池塘养鱼的含义、特点及地位1389

二、池塘环境条件的变化及改良1390

（一）池塘水质的物理特性1390

（二）池塘水体的化学性质1392

（三）池塘中的水生生物1396

（四）池塘土质对养鱼的影响1399

三、池塘施肥1400

（一）池塘施肥作用及原理1400

（二）池塘常见肥料特点及施用1402

（三）合理施肥的原则及注意事项1405

（一）池塘管理的基本要求1406

四、池塘管理1406

（三）池塘管理的注意事项1407

（二）池塘管理的基本内容1407

第二章现代企业与渔场管理1412

一、渔场管理的形式及职能1412

（一）渔场管理的形式1412

（二）渔场的根本任务及经营管理的内容1412

（三）渔场经营管理的职能1413

二、现代企业管理1414

（一）现代企业管理的特点1414

（二）现代企业管理的原理1414

三、渔场管理的技术指标和经济指标1416

（一）渔场管理的技术指标1416

（二）渔场管理的经济指标1418

（三）渔场管理敏感度分析1419

（一）渔场生产规模及产量1419

四、渔场生产计划管理1419

（二）渔场养殖设施及附属设备的准备1420

（三）渔场鱼种计划管理1420

（四）渔场饵料计划管理1421

第三章 渔场的经营决策和计划管理1422

一、渔场的经营决策1422

（一）渔场经营的内容1422

（二）渔场经营决策的内容1422

（一）企业的计划管理1424

二、渔场的计划管理1424

（二）渔场计划管理的任务及内容1426

第四章渔场组织技术管理1428

一、渔场的生产特点与生产过程组织管理1428

（一）池塘养殖企业的生产特点1428

（二）渔场企业生产过程组织管理1429

二、渔场技术管理1431

（一）渔场技术管理的意义1431

（二）渔场技术管理的方法1431

第五章渔场劳动管理1433

一、渔场劳动管理的原则、任务及内容1433

（一）渔场劳动管理的原则及任务1433

（二）渔场劳动管理的内容1433

（一）建立劳动组织形式的必要性1434

二、渔场劳动组织管理1434

（二）渔场劳动组织形式的划分1435

（三）渔场分工协作的内容1435

（二）制定劳动定额的方法1436

三、渔场劳动定额管理1436

（一）劳动定额及其分类1436

（一）以工资、奖金、津贴为计酬形式1437

（二）以经济承包责任制的形式进行分配1437

四、渔场劳动报酬管理1437

第六章 渔场生产资料管理1439

一、渔场的建设1439

（一）场地的选择1439

（二）渔场的总体规划和布局1440

（三）渔场建造与配套1441

（四）鱼池的管理与维护1442

二、渔场养殖机械1443

（一）渔场养殖专用机械1443

（一）渔场物资管理的任务1445

三、渔场的物资管理1445

（二）渔场养殖机械的使用和维护1445

（二）渔场物资消耗定额及其制定方法1446

（三）渔场物资储备定额及其制定方法1446

（四）渔场物资供应计划及物资仓库管理1447

第七章 渔场产品销售管理1448

一、渔业信息反馈与渔场产品销售的关系1448

（一）信息主要特征及其与渔场发展的关系1448

（二）渔业信息的搜集与反馈1448

二、渔场产品的销售组织与销售形式1450

（一）渔场产品的销售组织1450

（二）渔场产品的销售形式1451

第八章 几类主要经济动物养殖场所的建造与管理1453

一、鱼类养殖场所的建造与管理1453

（一）鳗池的建造与管理1453

（二）虹鳟养殖场的建造与管理1458

（四）泥鳅养殖场的建造与管理1460

（三）鳝池的建造与管理1460

（五）乌鳢池的建造与管理1461

二、虾、蟹类养殖场所的建造与管理1461

（一）对虾养殖场的建造与管理1461

（二）庭院蟹池的建造与管理1463

三、龟、鳖类养殖场所的建造与管理1464

（一）养龟场的建造与管理1464

（二）鳖场的建造与管理1468

一、改良水质1473

（二）新建鱼塘的整治改造1473

（一）高产鱼塘的环境条件1473

第一章鱼类的精养1473

第十四篇渔业养殖监控管理1473

二、放养优良鱼种1474

三、采取多种鱼类混养1475

四、确定合理放养密度1476

五、实行适时轮放轮捕1477

六、科学投饲施肥1478

七、防治鱼病1479

八、完善日常管理1480

九、综合运用技术措施1481

一、混养的管理1483

（一）混养的依据及作用1483

第二章 鱼类的混养、密养及轮捕轮放1483

（二）混养的原则1484

（三）混养的基本类型1484

（四）混养鱼类之间的关系1487

（一）确定放养密度1488

二、密养的管理1488

（二）提高放养密度的措施1489

（三）常见鱼类的放养密度1490

三、轮捕轮放的管理1491

（一）轮捕轮放的重要意义1491

（二）轮捕对象及时间1491

（三）轮捕轮放的方法和技术要求1492

第三章稻田、河道、水库及湖泊养鱼1493

一、稻田养鱼1493

（一）水稻栽培与管理1493

（二）稻田养鱼放养技术1500

（三）稻田养鱼日常管理……………………………………………（1501 ）（四）水稻施肥及病虫害防治1502

（五）鱼的收获时间和捕鱼方法1503

二、河道养鱼1503

（一）大型河道的渔业方式1503

（二）山地河道的渔业利用1504

（三）平源小河道、沟渠的养鱼方式1504

三、水库养鱼1505

（一）水库的生态环境及生物状况1505

（二）主要拦鱼设施1507

（三）人工养殖1508

四、湖泊养鱼1514

（一）湖泊生态环境及生物状况1514

（二）鱼产力估算1516

（四）人工养殖1517

（三）拦鱼设施1517

（五）湖泊的天然经济鱼类1522

一、网箱养鱼1525

（一）网箱养鱼的水域环境1525

第四章 集约化养鱼1525

（二）养殖水域负荷力的估算根据1526

（三）减轻养殖水域负荷力的措施1528

（四）网箱的结构材料与制作设置1528

（五）网箱养鱼的生产管理1534

二、普通流水养鱼1538

（一）普通流水养鱼的养殖设施1539

（二）普通流水养鱼的生产管理1541

三、渠道金属网栏养鱼1544

（一）渠道金属网栏养鱼的网栏结构与施工1544

（二）渠道金属网栏养鱼的生产管理1545

四、生态循环流水养鱼1547

（一）生态循环流水养鱼的设施与布局1547

（二）生态循环流水养鱼的生产管理1548

五、封闭循环流水养鱼1551

（一）封闭循环流水养鱼的设施结构与效能1551

（二）封闭循环流水养鱼的生产管理1557

六、温排水养鱼1559

第五章 名特优鱼类养殖1560

一、鳗鱼的养殖1560

（一）鳗鱼的苗种培育1560

（二）鳗鱼的成鱼饲养1574

（一）淡水白鲳苗种培育1583

二、淡水白鲳的养殖1583

（二）淡水白鲳的成鱼饲养1593

（三）淡水白鲳的越冬保护1600

三、革胡子鲇的养殖1603

（一）革胡子鲇的繁殖技术1603

（三）革胡子鲇的成鱼饲养1609

四、罗非鱼的养殖1620

（一）罗非鱼的鱼种培育1620

（二）罗非鱼的成鱼养鱼方式1621

（三）罗非鱼的先进养殖技术1627

（一）鳜鱼的苗种培育1628

五、鳜鱼的养殖1628

（二）鳜鱼的成鱼饲养1631

六、泥鳅的养殖1633

（一）泥鳅人工繁殖技术1633

（二）泥鳅苗种培育1635

（三）泥鳅的主要成体养殖方式1637

七、黄鳝的养殖1641

（一）黄鳝人工繁殖技术1641

（二）黄鳝的饲养1648

八、草鱼的养殖1655

（一）草鱼的苗种培育1655

（二）草鱼的成鱼饲养1662

一、对虾的养殖1665

（一）对虾的池塘养殖1665

第六章 名特优虾类的养殖1665

（二）对虾的饵料与投饵管理1668

（三）对虾的日常管理1670

二、青虾的养殖1673

（一）青虾苗繁育技术1673

（二）青虾成虾的饲养1677

三、罗氏沼虾的养殖1683

（一）罗氏沼虾的幼虾培育1684

（二）罗氏沼虾的成虾养殖技术1686

第七章 名特优蟹类的养殖1693

一、河蟹的养殖1693

（一）河蟹的育苗技术1693

（二）河蟹的成蟹养殖1696

（三）成蟹的捕捞及运输1702

二、青蟹的养殖1704

（一）青蟹的繁殖技术1704

（二）青蟹的成蟹饲养1706

三、梭子蟹的养殖1713

（一）梭子蟹的繁殖技术1713

（二）梭子蟹的成蟹饲养1715

第八章 名特优贝类的养殖1718

一、珍珠的养殖1718

（一）珍珠贝苗种生产方法1718

（二）珍珠贝养殖技术1721

（三）珍珠养殖技术1722

二、扇贝的养殖1724

（一）扇贝苗种生产方法1724

（二）扇贝养成技术1729

（一）牡蛎苗种生产方法1731

三、牡蛎的养殖1731

（二）牡蛎养成技术1733

四、泥蚶的养殖1736

（一）泥蚶苗种生产方法1736

（二）泥蚶养成技术1739

五、文蛤的养殖1740

（一）文蛤的苗种生产方法1740

（二）文蛤养成技术1741

六、鲍的养殖1742

（一）鲍的苗种生产方法1742

（二）鲍养成技术1743

第九章两栖爬行类的养殖1745

一、鳖的养殖1745

（一）鳖的繁殖技术1745

（二）鳖的饲养1751

二、乌龟的养殖1758

（一）乌龟的繁殖技术1758

（二）乌龟的饲养术1760

三、牛蛙的养殖1766

（一）牛蛙的繁殖技术1766

（二）牛蛙的饲养1769

第十五篇水产动物1777

病害防治监控管理1777

第一章水产动物疾病的预防1777

一、控制水产动物疾病的病原体1777

（一）对水源进行检查1777

（五）施用环境保护剂1778

（四）适量用药物1778

（三）保持养殖水体中充足的氧1778

（一）对水产动物进行合理放养1778

（二）掌握水质变化1778

二、优化水产动物的养殖环境1778

（二）对流行病进行预测1778

三、提高水产动物的免疫力和抵抗力1779

（一）放养健壮苗种1779

（二）保证饲料的质量1779

（三）降低水产养殖的应激反应1780

（四）对水产动物进行免疫接种1780

（五）选育优良养殖种类1780

（六）加强管理1780

第二章水产动物疾病防治常用药物1781

一、水产动物的抗微生物药1781

（一）抗生素类药物1781

（）磺胺类药物1786

（三）抗菌增效剂1788

（四）呋喃类药物1789

（五）抗病毒药1790

（六）抗菌新制剂类药1791

二、水产动物的消毒防腐类药物1794

（一）渔业环境消毒防腐类药物1794

（二）水产动物饲料抗氧化防霉剂1805

三、水产动物的抗寄生虫类药物1807

（一）抗原虫类药物1807

（二）驱蠕虫类药物1811

（三）杀甲壳动物药1814

四、水产动物的抗非寄生性病类药物1816

（一）抗不良水质影响药1816

（二）抗机械损伤药1819

（三）抗营养不良药1820

（四）抗生物敌害药1821

五、鱼用生物药品1822

（一）渔用菌苗1822

（二）渔用疫苗1823

第三章鱼类疾病的防治1825

一、鱼疾病的正确检查和诊断1825

（一）对发病鱼塘进行调查1825

（二）用肉眼对病鱼进行检查1826

（三）用显微镜对病鱼进行检查1827

（四）诊断鱼病的新技术1827

二、传染性鱼病的防治1829

（一）病毒性鱼病的防治1829

（二）细菌感染鱼病的防治1833

（三）真菌性鱼病的防治1840

（四）菌藻性鱼病的防治1842

三、鱼类寄生虫疾病的防治1843

（一）原生动物病的防治1843

（二）单殖吸虫病的防治1855

（三）复殖吸虫病的防治1856

（四）绦虫病的防治1858

（五）线虫病的防治1859

（六）棘头虫病的防治1860

（七）鱼蛭病的防治1861

（八）钩介幼虫病的防治1862

（九）甲壳动物病的防治1862

（一）水质不良的鱼类病害及其防治1865

四、其他鱼类病害的防治1865

（二）温度引起的鱼类病害及其防治1867

（三）食物缺乏鱼类病害及其防治1868

（四）生物引起的鱼类病害及其防治1868

（五）化学物质引起的鱼病及其防治1872

第四章 蟹虾疾病的防治1875

一、蟹虾普通病的防治1875

（一）蟹虾窒息症的防治1875

（二）蟹虾中毒症的防治1875

（三）蟹虾缺钙症的防治1876

（四）蟹虾硅藻病的防治1877

（五）虾肌肉白浊病的防治1877

（七）赤潮病的防治1878

（六）虾黄曲霉毒素中毒的防治1878

（八）虾痉挛症的防治1879

（九）虾气泡病的防治1879

（十）虾黑死病的防治1880

（十一）虾丝藻病的防治1880

（十二）虾藻性肠炎的防治1881

二、蟹虾寄生虫病的防治1881

（一）蟹虾缘毛类纤毛虫病的防治1881

（二）蟹虾拟阿脑虫病的防治1882

（三）蟹虾微孢子虫病的防治1883

（四）蟹虾簇虫病的防治1884

（五）蟹虾疣虫病的防治1885

（六）蟹奴病的防治1885

（八）蟹虱病的防治1886

（九）蟹摇蚊幼虫病的防治1886

（七）蟹吸虫病的防治1886

（十）虾波豆虫病的防治1887

（十一）虾吸管虫病的防治1887

（十二）虾水螅病的防治1888

三、蟹虾传染病的防治1888

（一）蟹虾链壶菌病的防治1888

（二）蟹虾水霉菌病的防治1889

（三）蟹虾毛霉菌病的防治1890

（四）蟹虾丝状菌病的防治1890

（五）蟹疱疹病毒病的防治1891

（六）蟹呼肠弧病毒病的防治1891

（七）虾镰刀菌病的防治1892

（八）虾弧菌病的防治1892

（九）虾屈挠菌病的防治1893

（十）对虾杆状病毒病的防治1894

（十一）中国对虾杆状病毒病的防治1895

（十二）斑节对虾杆状病毒病的防治1896

（十三）对虾中肠腺白浊病的防治1897

（十四）虾肝胰腺细小病毒病的防治1898

（十五）虾传染性皮下及造血组织坏死病的防治1899

（十六）对虾呼肠弧病毒病的防治1900

第五章 鳖贝疾病的防治1902

一、鳖疾病的检查1902

（一）鳖疾病的一般检查1902

（二）鳖疾病的系统检查1903

二、鳖疾病的预防工作1904

（一）对病原体的控制1904

（二）生态环境的调节1906

（三）加强管理1907

（五）优良种质的培育1908

三、鳖疾病的积极治疗1908

（一）鳖细菌性疾病的治疗1908

（四）药物预防1908

（二）鳖真菌性疾病的治疗1913

（三）鳖专题病案防治1914

四、贝类疾病的防治1916

（一）牡蛎疾病的防治1916

（二）扇贝疾病的防治1926

（三）蛏类疾病的防治1929

（四）珍珠贝疾病的防治1931

（五）贻贝疾病的防治1932

（六）蛤类的疾病防治1933

（一）牛蛙的主要敌害1936

（二）蝌蚪常见病害的防治1936

第六章 其他水产动物病害的防治1936

一、牛蛙病害的防治1936

（三）幼蛙和成蛙主要病害的防治1938

（四）牛蛙卵主要病害的防治1941

二、水貂疾病的防治1941

（一）病毒性疾病的防治1941

（二）细菌性传染病的防治1945

（三）寄生虫病的防治1948

（四）普通疾病的防治1950

三、鲍类病害的防治1955

（一）病害的起因1955

（二）病害的预防1955

（三）病害的治疗1956