《南方蔬菜栽培技术》求取 ⇩

第一章蔬菜栽培概况1

第一节蔬菜的重要性1

一、蔬莱的营养价值1

二、蔬菜的经济价值3

第二节 蔬菜的种类与分类4

第三节蔬菜的生长与发育10

一、蔬菜的生长周期10

二、蔬菜生长发育的环境11

第四节蔬菜栽培特点17

一、菜地选择18

二、基本建设18

三、一般耕作技术18

第五节蔬菜栽培制度和周年均衡生产供应25

一、蔬菜栽培制度的多样性25

二、蔬菜周年均衡生产与供应28

第二章蔬菜栽培技术基本知识34

第一节蔬菜的种子34

一、蔬菜种子的质量检定35

二、播种37

第二节蔬菜育苗41

一、露地育苗42

二、温床育苗43

第三节蔬菜施肥54

一、蔬菜营养元素的种类与来源54

二、主要营养元素的作用55

三、肥料的种类58

四、不同蔬菜种类对营养元素的要求60

五、施肥技术60

第四节塑料薄膜暖棚与地膜覆盖栽培66

一、塑料薄膜暖棚66

二、地膜覆盖栽培技术71

第五节蔬菜植株调整和生长调节剂的应用76

一、蔬菜植株的根、茎、叶、果之间约关系76

二、幼叶、壮叶、老叶对养分积累和消耗的关系77

三、提高光合作用和减少呼吸消耗的原理和技术措施77

四、整枝、摘心、摘叶、束叶79

五、植物生长调节剂在蔬菜生产上的应用83

第三章主要蔬菜栽培技术91

第一节根菜类蔬菜91

一、萝卜91

二、胡萝卜98

三、大头菜与芜菁甘蓝102

第二节白菜类蔬菜106

一、大白菜(结球白菜)106

二、普通白菜(不结球白菜)和乌塌菜114

三、菜心(菜薹)120

第三节甘蓝类蔬菜124

一、甘蓝124

二、花椰菜132

三、青花菜138

四、芥蓝142

第四节芥菜类蔬菜146

一、叶用芥菜147

二、茎用芥菜(榨菜)150

第五节绿叶蔬菜类153

一、芹菜154

二、莴苣161

三、菠菜169

四、蕹菜174

五、苋菜179

第六节瓜类蔬菜181

一、黄瓜182

二、瓠瓜187

三、南瓜192

四、冬瓜198

五、丝瓜205

六、西瓜208

七、苦瓜214

八、佛手瓜217

第七节茄果类蔬菜220

一、番茄221

二、茄子230

三、辣椒236

第八节豆类蔬菜243

一、菜豆245

二、豇豆253

三、毛豆259

四、豌豆265

五、扁豆270

六、豆芽菜272

第九节薯芋类蔬菜274

一、马铃薯275

二、芋282

三、生姜287

四、豆薯294

五、山药298

第十节葱蒜类蔬菜302

一、洋葱303

二、大蒜308

三、韭菜314

四、葱319

第十一节水生蔬菜类325

一、茭白325

二、莲藕332

三、荸荠340

四、慈菇346

五、菱350

六、水芹菜355

七、豆瓣菜359

第十二节多年生蔬菜363

一、竹笋363

二、黄花菜373

三、芦笋380

四、百合387

第四章蔬菜良种繁育与杂种优势利用392

第一节良种繁育的基本知识392

一、良种繁育的基本任务392

二、蔬菜品种退化及其防止方法393

三、品种提纯复壮397

第二节主要蔬菜采种技术399

一、番茄399

二、茄子401

三、辣椒402

四、大白菜403

五、萝卜406

六、甘蓝(包心菜)408

七、花椰菜410

八、黄瓜413

九、菜豆(四季豆)415

十、莴苣417

十一、菠菜418

十二、洋葱420

第三节蔬菜杂种优势利用的基本知识422

一、杂种优势及其利用价值422

二、选育一代杂种的一般程序424

三、杂种一代的种子生产程序426

四、杂种种子的生产方法427

第四节主要蔬菜杂种种子的生产方法429

一、瓜果类杂种种子制种方法429

二、茄果类杂种一代制种方法434

三、十字花科蔬菜杂种一代制种方法437

四、葱类蔬菜杂种一代制种方法444

第五章主要蔬菜的病虫害防治448

第一节 蔬菜病害的基本知识448

第二节 蔬菜害虫的基本知识452

第三节几种常用农药配制法454

一、波尔多液454

二、铜皂液456

三、石灰硫磺合剂456

第四节常用农药的性质和使用方法461

一、常用杀虫剂的性质和使用方法简表461

二、常用杀菌剂的性质和使用方法简表464

第五节主要病害及防治467

一、十字花科蔬菜软腐病467

二、十字花科蔬菜病毒病469

三、十字花科蔬菜霜霉病470

四、十字花科蔬菜菌核病471

五、十字花科蔬菜黑腐病472

六、十字花科蔬菜黑斑病473

七、番茄病毒病474

八、番茄早疫病475

九、茄绵疫病477

十、茄褐纹病478

十一、茄科蔬菜苗期立枯病和猝倒病479

十二、马铃薯晚疫病480

十三、马铃薯疮痂病481

十四、瓜类枯萎病482

十五、黄瓜疫病483

十六、瓜类炭疽病485

十七、豇豆锈病486

十八、菜豆炭疽病487

十九、菜豆叶烧病488

二十、豇豆煤霉病489

二十一、豇豆病毒病489

二十二、洋葱霜霉病490

二十三、金针菜(黄花菜)锈病491

二十四、生姜腐烂病492

第六节主要害虫及防治493

一、菜蛾493

二、菜螟495

三、菜粉蝶496

四、斜纹夜蛾498

五、蚜虫499

六、红蜘蛛501

七、小地老虎502

八、豆螟503

九、豌豆潜叶蝇504