《蔬菜栽培技术》求取 ⇩

概述2

一、种类品种多2

（一）植物学分类法2

（二）食用器官分类法3

（三）农业生物学分类法4

二、栽培方式方法多7

三、对环境条件要求复杂8

（一）温度8

（二）水分10

（三）光照11

（四）空气12

（五）土壤肥力12

四、栽培管理技术性强14

育苗16

一、育苗方式16

二、育苗技术17

（一）种子的选择及处理17

（二）播种22

（三）苗床管理25

（四）育苗中经常遇到的问题31

蔬菜保护地栽培的设施33

一、温床33

（一）酿热温床33

（二）电热温床35

二、阳畦39

（一）阳畦的种类与构造39

（二）阳畦的性能40

（三）阳畦的建造施工40

三、风障畦41

（一）风障畦的种类与结构41

（二）风障畦的性能42

（三）风障畦的建造施工42

四、地膜覆盖43

（一）地膜覆盖产生的环境效应43

（二）地膜覆盖的形式44

（三）地膜覆盖栽培的基本技术45

五、塑料薄膜小拱棚46

（一）小拱棚的种类与结构46

（二）小拱棚的性能47

六、温室47

（一）温室的种类48

（二）单坡面温室49

（三）装配式镀锌钢管塑料大棚50

（四）钢筋—玻璃纤维增强水泥温室54

七、地热在蔬菜保护地栽培设施中的利用55

（一）地热的类型与应用于温室采暖的方法55

（二）地热在温室采暧中的合理利用59

（三）地热水的排放处理60

无土栽培65

一、营养液65

（一）营养液的组成65

（二）营养液浓度的计算68

（三）营养液的配方75

（四）营养液的配制78

（五）营养液的管理79

二、基质83

（一）基质的特性83

（二）常用基质85

三、栽培方式87

（一）砂耕87

（二）筒培89

（三）袋培91

（四）营养液膜技术（NFT技术）92

（五）岩棉栽培（RF栽培）95

（六）水气耕98

西红柿103

一、优良品种103

（一）有限生长类型（自封顶类型）103

（二）无限生长类型104

二、育苗技术105

（一）阳畦育苗106

（二）温室育苗109

（三）露地育苗111

三、露地栽培技术112

（一）春西红柿栽培技术112

（二）夏播秋西红柿栽培技术118

四、保护地栽培技术120

（一）栽培季节120

（二）品种选择120

（三）栽培技术120

五、采收与贮藏121

（一）采收122

（二）催熟122

（三）贮藏123

六、选种与采种124

（一）选种124

（二）采种125

甜椒与辣椒127

一、优良品种127

（一）甜椒类型127

（二）辣椒类型128

二、育苗技术129

（一）浸种催芽与播种129

（二）苗期管理130

三、露地栽培技术131

（一）辣椒131

（二）辣椒132

四、保护地栽培技术133

（一）栽培形式134

（二）栽培技术135

五、选种与采种136

（一）提纯复壮136

（二）生产用种的繁殖137

六、贮藏保鲜与加工137

（一）辣椒的贮藏保鲜137

（二）辣椒加工139

茄子141

一、茄子的类型和品种141

（一）圆茄类141

（二）长茄类与卵茄类142

二、茄子栽培技术143

（一）育苗与定植143

（二）田间管理145

（三）早熟栽培技术要点146

黄瓜148

一、黄瓜的生物学特性148

二、黄瓜的类型和品种151

（一）春黄瓜类型151

（二）春到夏黄瓜类型152

（三）秋黄瓜类型153

三、育苗154

（一）苗床准备154

（二）播种155

（三）苗床管理156

（四）其它几种育苗方法158

四、保护地栽培技术159

（一）整地与施肥159

（二）定植160

（三）定植后的管理160

五、露地春黄瓜栽培技术163

（一）整地与施肥163

（二）定植163

（三）定植后的管理164

六、夏秋黄瓜栽培技术要点165

七、选种与采种166

（一）选种166

（二）采种167

西瓜169

一、西瓜的生物学特性169

二、类型与优良品种170

（一）早熟品种171

（二）中熟品种171

三、育苗172

（一）浸种与催芽173

（二）育小苗174

（三）育大苗174

四、保护地西瓜栽培技术176

（一）地膜覆盖栽培176

（二）双膜覆盖栽培177

（三）朝阳沟栽培178

五、小麦间作西瓜178

六、无籽西瓜栽培要点179

七、加强田间管理提高西瓜产量180

（一）整枝与压蔓180

（二）追肥与浇水181

（三）采收与贮藏181

八、选种与采种182

（一）常规品种182

（二）杂交一代182

（三）无籽西瓜183

西葫芦附其他瓜类蔬菜184

一、西葫芦的类型与品种184

（一）矮生型184

（二）蔓生型与半蔓生型185

二、育苗186

三、栽培技术187

（一）春西葫芦187

（二）秋西葫芦188

菜豆与豇豆附其他豆类蔬菜193

一、优良品种193

（一）菜豆193

（二）豇豆194

二、露地栽培技术195

（一）菜豆栽培技术195

（二）豇豆栽培技术198

萝卜附其他根菜类蔬菜200

一、萝卜的生物学特性200

（一）萝卜的形态特征200

（二）萝卜的生育周期202

（三）萝卜对环境条件的要求203

二、萝卜的类型与品种203

（一）春萝卜204

（二）夏秋萝卜204

（三）秋萝卜204

（四）四季萝卜205

三、秋萝卜栽培技术205

（一）茬口安排与整地施肥205

（二）品种选择与精细播种206

（三）田间管埋206

四、选种与采种208

五、提高萝卜肉质根品质的技术措施208

马铃薯213

一、优良品种213

（一）早熟品种213

（二）中熟品种213

二、催芽214

（一）春季催芽214

（二）夏季催芽215

三、栽培技术216

（一）春薯栽培技术216

（二）秋薯栽培技术217

（三）间作套种218

四、收获与贮藏218

（一）春马铃薯的收获与贮藏219

（二）秋马铃薯的收获与贮藏219

五、选种与留种220

（一）马铃薯脱毒220

（二）二季留种与阳畦冬播留种222

（三）建立留种体系223

洋葱225

一、品种选择与育苗225

（一）主要品种225

（二）育苗226

二、栽培技术227

（一）整地施肥与定植227

（二）浇水追肥与中耕除草229

三、收获与贮藏230

四、选种与采种231

（一）选种231

（二）采种232

韭菜233

一、韭菜的生物学特性233

二、韭菜的类型与品种236

（一）宽叶类型236

（二）窄叶类型236

三、育苗237

（一）整地施肥与播种237

（二）秧苗管埋238

四、露地栽培技术238

（一）整地施肥与定植239

（二）栽后管理239

（三）第二年和以后几年的管理240

（四）收割243

五、小拱棚青韭栽培技术243

（一）培养健壮根株243

（二）扣棚前的准备244

（三）扣棚和扣棚后的管理246

（四）收割248

（五）拆棚后的管理243

六、采种249

大蒜250

一、大蒜的生物学特性250

二、类型和品种252

（一）大瓣种253

（二）小瓣种253

三、露地栽培技术254

（一）整地施肥与播种期的确定254

（二）间作套种255

（三）种瓣准备与播种256

（四）田间管理257

四、收获与贮藏259

（一）收获259

（二）贮藏260

五、蒜黄生产技术261

（一）生产场地与季节261

（二）蒜种准备与栽蒜261

（三）蒜黄窖的管理与收获262

大葱263

一、大葱的生物学特性263

二、类型与品种266

（一）短葱白类型266

（二）长葱白类型266

三、栽培季节与茬口安排267

四、育苗268

（一）苗床的准备与播种268

（二）苗期管理269

五、栽培技术269

（一）定植270

（二）浇水与追肥270

（三）中耕除草与培土软化271

六、选种与采种272

生姜274

一、生姜的生物学特性274

（一）形态特征274

（二）对环境条件的要求275

（三）生长发育时期276

二、生姜的主要品种277

三、生姜的栽培技术277

（一）选种晒种与催芽277

（二）栽姜278

（三）设置姜障279

（四）施肥与浇水281

（五）中耕与培土282

四、收获与贮藏283

（一）收获283

（二）选种姜283

（三）贮藏284

大白菜286

一、大白菜的生物学特性286

二、大白菜的种类与品种288

（一）中晚熟品种288

（二）早熟品种289

三、栽培技术289

（一）整地与施基肥289

（二）播种290

（三）田间管埋291

四、收获与贮藏293

（一）收获与预贮293

（二）贮藏方式294

五、选种与采种296

（一）提纯复壮296

（二）良种繁育297

（三）杂种一代品种的制种298

甘蓝附其他白菜类蔬菜300

一、甘蓝的生物学特性300

二、类型与品种303

（一）尖头类型303

（二）圆头类型303

（三）平头类型305

三、栽培季节305

四、春甘蓝的栽培技术306

（一）育苗307

（二）定植308

（三）田间管理308

五、夏秋甘蓝栽培技术309

（一）夏甘蓝309

（二）秋甘蓝310

六、采收与贮藏311

七、选种与采种312

（一）选种312

（二）采种312

菜花316

一、类型与品种316

（一）春菜花类型316

（二）秋菜花类型316

二、育苗317

（一）苗床的准备与播种317

（二）幼苗管理318

三、露地春菜花栽培技术320

（一）整地施肥与定植320

（二）定植后的管理320

四、秋花菜栽培技术321

（一）品种选择与育苗321

（二）定植与定植后的管理323

五、贮藏324

（一）窖藏324

（二）假植贮藏324

六、冬春小拱棚菜花栽培技术325

（一）品种与育苗326

（二）定植与定植后的管理326

（三）棚内管理与收获326

七、选种与采种327

（一）瑞士雪球的采种技术328

（二）荷兰雪球的采种技术329

芹菜332

一、类型与品种332

（一）本芹332

（二）洋芹333

二、栽培方式与茬口安排334

三、栽培技术336

（一）育苗336

（二）露地芹菜栽培技术339

（三）越冬芹菜栽培技术340

四、收获与贮藏341

五、选种与采种342

菠菜345

一、品种345

（一）尖叶菠菜345

（二）圆叶菠菜345

二、栽培技术345

（一）越冬菠菜346

（二）埋头菠菜348

（三）春菠菜348

（四）秋菠菜348

（五）贮藏菠菜349

三、采种技术349

四、贮藏与加工350

莲藕附其他水生蔬菜351

一、生物学特性及对环境条件的要求351

（一）莲藕的生物学特性351

（二）对环境条件的要求353

二、莲藕的类型与品种354

三、栽培技术355

（一）藕池整修355

（二）藕种选择与栽藕356

（三）藕池管理357

四、收获358

食用菌361

一、对环境条件的要求361

（一）温度361

（二）水分与酸碱度362

（三）空气、营养与光照363

二、栽培管理技术365

（一）平菇365

（二）草菇368

三、菌种制作370

（一）母种的培养370

（二）原种的培养372

（三）栽培种的培养373

（四）菌种的保存374

芦笋附其他多年生蔬菜376

一、生物学特性376

（一）植株形态376

（二）对环境条件的要求379

二、优良品种与栽培类型380

（一）优良品种380

（二）栽培类型381

三、栽培技术382

（一）育苗382

（二）定植334

（三）田间管理385

四、采收388

蔬菜病害393

一、苗期病害393

（一）症状393

（二）病原与发病条件394

（三）防治措施395

二、番茄与甜椒病毒病396

（一）症状396

（二）病原与发病条件397

（三）防治措施397

三、番茄与茄子疫病399

（一）症状399

（二）病原与发病条件399

（三）防治措施400

四、辣椒炭疽病401

（一）症状402

（二）病原与发病条件402

（三）防治措施403

五、茄子黄萎病403

（一）症状404

（二）病原与发病条件404

（三）防治措施405

六、茄子褐纹病405

（一）症状406

（二）病原与发病条件406

（三）防治措施407

七、瓜类霜霉病408

（一）症状408

（二）病原与发病条件409

（三）防治措施409

八、瓜类炭疽病410

（一）症状411

（二）病原与发病条件411

（三）防治措施412

九、瓜类枯萎病413

（一）症状413

（二）病原与发病条件413

（三）防治措施414

十、白菜病毒病416

（一）症状416

（二）病原与发病条件416

（三）防治措施417

十一、白菜软腐病418

（一）症状418

（二）病原与发病条件419

（三）防治措施419

十二、白菜霜霉病420

（一）症状420

（二）病原与发病条件421

（三）防治措施422

蔬菜虫害423

一、温室白粉虱423

（一）形态特征与生活习性424

（二）为害情况425

（三）防治方法425

二、黄条跳?426

（一）形态特征与生活习性426

（二）为害情况427

（三）防治方法428

三、菜蚜428

（一）形态特征与生活习性429

（二）为害情况429

（三）防治方法430

四、菜粉蝶431

（一）形态特征与生活习性431

（二）为害情况432

（三）防治方法432

五、小菜蛾433

（一）形态特征与生活习性433

（二）为害情况434

（三）防治方法434

六、菜螟435

（一）形态特征与生活习性436

（二）为害情况436

（三）防治方法437

七、甘蓝夜蛾437

（一）形态特征与生活习性437

（二）为害情况438

（三）防治方法439

八、棉铃虫439

（一）形态特征与生活习性439

（二）为害情况440

（三）防治方法441

九、红蜘蛛442

（一）形态特征与生活习性442

（二）为害情况443

（三）防治方法443

十、茶黄螨444

（一）形态特征与生活习性444

（二）为害情况444

（三）防治方法445

十一、马铃薯瓢虫445

（一）形态特征与生活习性445

（二）为害情况446

（三）防治方法446

十二、豆野螟446

（一）形态特征与生活习性447

（二）为害情况447

（三）防治方法448

十三、豌豆潜叶蝇448

（一）形态特征与生活习性448

（二）为害情况449

（三）防治方法449

十四、小地老虎450

（一）形态特征与生活习性450

（二）为害情况451

（三）防治方法451

十五、根蛆附其他害虫452

（一）形态特征与生活习性453

（二）为害情况453

（三）防治方法454

附录457

一、蔬菜常用杀菌剂一览表457

二、蔬菜常用杀虫剂一览表461

三、蔬菜常用除草剂一览表465