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第一篇　家畜饲养1

第一章　饲料中营养物质与畜禽的营养关系1

第一节　饲料与畜体的组成1

一、动物体和植物体化学成分1

的比较1

目录1

二、饲料营养物质分类及饲料成4

分近似分析法4

三、范苏士特（Van Soest）中性洗4

涤纤维与酸性洗涤纤维测定法4

一、蛋白质的组成及其营养作用5

第二节　蛋白质与畜禽营养5

二、单胃动物蛋白质营养6

三、反刍动物蛋白质营养14

第三节　碳水化合物与家畜营养18

一、碳水化合物的分组及营养作用19

二、单胃动物碳水化合物营养19

三、反刍家畜碳水化合物营养20

第四节　脂肪与家畜营养23

一、脂肪的化学组成及特性23

二、脂肪的营养作用23

三、脂肪的合成24

第五节　能量与家畜营养25

一、饲料中的能量25

二、能量在体内的转化26

三、体热的调节27

第六节　矿物质与家畜营养29

一、矿物质的主要营养功能29

二、常量元素29

三、微量元素33

第七节　维生素与家畜营养35

一、脂溶性维生素35

二、水溶性维生素39

第八节　水与家畜营养45

一、水的生理功能45

二、水的需要量45

三、水质的要求45

第九节　各种营养物质间的相互关系47

一、蛋白质、碳水化合物、脂肪的47

相互关系47

二、维生素与其他营养物质的关系47

三、矿物质与其他物质间的关系48

第一节　测定饲料中各营养物质的含量52

第二章　评定饲料营养价值和动物营养需要的方法52

第二节　测定饲料中各养分的消化率53

一、表现消化率53

二、消化试验方法54

四、消化能的测定62

第三节　饲养试验62

一、试验动物的选择62

二、日粮组成62

三、观察指标62

第四节　平衡试验64

四、饲喂方法64

一、物质衡…平65

二、能量平衡66

三、影响饲料消化率的因素69

第五节　对比屠宰试验69

第六节　饲料能值的评定体系69

一、各能量体系的比较69

二、表示饲料中有用能量方法70

第三章　畜禽的营养需要和饲养标准74

第一节　营养需要的概述74

一、所需营养物质种类与研究方法74

二、需要量测定75

一、维持的概念与意义76

第二节　家畜的维持需要76

二、维持时能量、蛋白质、矿物质及77

维生素的需要77

第三节　生长家畜的营养需要79

一、生长的概念与意义79

二、生长的衡量79

三、生长家畜的营养需要81

第四节　繁殖家畜的营养需要85

二、妊娠家畜的营养需要86

一、配种前母畜营养需要特点86

三、种公畜的营养需要89

第五节　泌乳家畜的营养需要90

一、乳的成分与形成90

二、影响乳量和成分的因素91

三、泌乳母畜的营养需要92

第六节　鸡的营养需要95

一、家禽的营养生理特点95

二、日粮的能量浓度与采食量96

三、鸡的营养需要97

一、饲养标准的概念104

第七节　畜禽的饲养标准104

二、饲养标准在生产中应用105

第四章　饲料108

第一节　饲料的分类108

一、粗饲料108

二、青绿饲料108

一、干草109

第二节　粗饲料109

八、添加剂109

七、维生素饲料109

六、矿物质饲料109

五、蛋白质饲料109

四、能量饲料109

三、青贮饲料109

二、秸秆与秕壳111

第三节　青绿饲料112

一、禾本科草113

二、豆科草113

三、蔬菜类饲料114

四、水生饲料114

一、青贮调制的原理与方法115

第四节　青贮饲料115

三、青贮品质的评定119

二、青贮饲料作物的收割期119

第五节　能量饲料120

一、玉米120

二、高粱121

三、小麦121

四、大麦121

五、燕麦121

七、谷物籽实的副产品122

六、稻谷122

八、几种主要淀粉质的块根、123

块茎饲料…………………………（122 ）123

第六节　蛋白质饲料123

一、植物性蛋白质饲料123

二、动物性蛋白质饲料125

第七节　矿物质饲料126

第八节　添加剂饲料127

一、营养性添加剂127

二、非营养性添加剂128

一、谷实类的加工方法130

二、猪、禽饲料的加工130

第九节　饲料的调制与加工130

三、反刍家畜的饲料加工131

第五章　日粮配合133

第一节　日粮配合133

一、日粮及饲粮的概念133

二、配合日粮所需考虑的问题133

三、配合饲料方法133

四、牛、猪、鸡日粮配合步骤及示例134

表148

一、畜禽饲料成分及营养价值148

附表148

二、奶牛饲养标准（试行）159

三、猪的饲养标准171

四、鸡的营养需要179

Ⅰ、鸡的饲养标准（中国）179

Ⅱ、鸡的营养需要（N.R.C）184

五、常用矿物质饲料中的元189

素含量表189

六、猪、鸡典型饲料配方191

第六章　家畜生殖器官的解剖构造和功能202

第一节　公畜生殖器官的解剖和功能202

第二篇　家畜繁殖202

一、睾丸203

二、附睾205

三、副性腺205

四、输精管207

五、尿生殖道207

六、阴茎和包皮207

第二节　母畜生殖器官的解剖及功能209

一、卵巢209

二、输卵管211

本章提要213

四、阴道和外阴部213

三、子宫214

复习思考题214

第七章　生殖激素215

第一节　神经中枢和内分泌腺215

一、下丘脑和垂体的关系215

二、促性腺激素释放激素（GnRH）216

的功能和用途216

第二节　垂体激素217

一、垂体的位置和结构217

二、垂体的分泌功能217

三、雄激素218

二、孕激素218

第四节　生殖激素作用的特点218

一、生殖激素间的协同和抗衡作用218

第三节　性腺激素218

的主要功能及用途218

三、几种主要垂体促性腺激素218

一、雌激素218

二、激素作用的专一性219

三、激素的半寿期和运送方式219

四、微量的生殖激素可引起明219

显的生理效应219

第五节　下丘脑—垂体—性腺系统219

一、中枢神经边缘系统的作219

用219

腺系统220

二、家畜的下丘脑—垂体—性220

第六节　胎盘激素221

一、孕马血清促性腺激素221

二、人绒毛膜促性腺激素222

第七节　前列腺素222

第八节　合成激素及其应用223

本章提要224

复习思考题224

五、繁殖能力停止期225

四、适配年龄225

三、性成熟期225

一、性别的出现225

第一节　性机能的发育225

第八章　母畜的发情225

二、初情期225

第二节　卵泡的发育和卵子226

一、各级卵泡226

二、卵泡生长、成熟和排卵226

三、各种家畜卵泡的发育规律226

四、卵子227

第三节　发情周期228

一、母畜的发情228

续期的因素229

二、发情周期和发情持续期229

三、影响发情周期和发情持229

四、发情周期中卵泡和黄体230

的活动230

五、发情周期中外周血液生230

殖激素的波动230

六、母畜的产后发情232

第四节　母畜的发情鉴定232

一、母马的发情鉴定232

一、安静发情234

第五节　母畜的异常发情234

三、母猪的发情鉴定234

二、母牛的发情鉴定234

四、母羊的发情鉴定234

二、短促发情235

三、断续发情235

四、孕后发情235

本章提要235

复习思考题236

一、睾丸下降237

二、公畜的初情期和性成熟237

第一节　公畜性机能的发育237

第九章　公畜的生殖和精子237

三、性行为238

第二节　精子238

一、精子的发生238

二、精子发生周期240

三、精子在附睾内的贮存和成熟240

四、精子的形态和结构240

五、精子的代谢和运动240

六、环境因素对精子的影响242

本章提要243

复习思考题245

第十章　人工授精246

第一节　采精247

一、假阴道的一般构造247

二、假阴道的准备247

四、采精操作248

三、台畜的选择和假台畜的248

利用248

第二节　精液的检查249

一、一般检查249

二、实验室检查249

用251

一、稀释液的主要成分和作251

第三节　精液的稀释251

二、稀释液的配制252

三、精液的稀释和稀释倍数252

第四节　精液的保存252

一、精液的保存方式252

二、各种公畜精液的保存253

三、精液的运输255

第五节　输精255

一、输精的准备255

二、各种家畜的输精要求255

三、适时输精和输精次数256

本章提要257

复习思考题259

第十一章　受精260

第一节　配子运行260

一、精子在母畜生殖道内运行260

二、卵子的运行261

第二节　受精261

一、受精前的准备261

二、受精261

三、受精的异常现象263

本章提要263

复习思考题264

第十二章　妊娠265

第一节　妊娠的建立和维持265

一、建立妊娠的基础265

二、妊娠的维持265

第二节　妊娠期生殖器官的变化265

第三节　胚胎的早期发育和胚泡附植265

一、胚胎的早期发育265

二、胚泡的附植266

第四节　胎膜、胎盘和脐带266

一、胎膜的形成和发育266

三、脐带267

二、胎盘267

第五节　胚胎的营养摄取和胚胎的生长268

一、营养物质的来源268

二、营养物质通过胎盘的传269

递269

三、胚胎的生长269

第六节　妊娠诊断269

一、外部观察法269

五、直肠检查法270

四、阴道检查法270

三、超声波诊断270

二、激素测定法270

六、妊娠天数271

本章提要272

复习思考题275

一、胎儿下丘脑—垂体—肾275

上腺系统275

第十三章　分娩和助产276

第一节　分娩开始前胎儿与母体空间位置关系276

第二节　分娩的发动276

第三节　分娩过程277

一、分娩的预兆277

二、母体分娩时激素的变化277

三、其他神经因素和机械因素277

二、分娩过程278

三、各种家畜分娩的特点278

第四节　助产279

一、母畜产前的准备工作279

二、正常分娩的助产279

一、产后期280

本章提要280

二、产后母畜的护理280

第五节　产后期及新生仔畜的护理280

防280

三、难产的救助原则及其预280

三、新生仔畜的护理281

本章提要281

复习思考题283

第十四章　家畜的繁殖力284

第一节　繁殖力的表示方法284

一、受胎率284

二、每次妊娠平均配种情期284

数（配种指数）284

三、繁殖率284

第二节　提高繁殖力的措施285

一、使繁殖母畜保持旺盛的生285

四、猪的正常繁殖力285

育能力285

一、牛的正常繁殖力285

二、马的正常繁殖力285

第二节　家畜的正常繁殖力285

四、繁殖成活率285

三、羊的正常繁殖力285

二、使繁殖畜群保持良好的286

体况286

三、防止母畜的不孕和流产286

第十五章　家畜的繁殖控制技术291

一、同期发情291

二、诱发发情294

三、排卵控制294

第一节　发情控制295

第二节　胚胎移植295

一、家畜胚胎移植的意义295

二、胚胎移植的生理学依据295

三、胚胎移植的技术程序295

复习思考题298

本章提要299

复习思考题300

实习实验指导301

复习思考题答案要点322