《即食高蛋白豆浆-可可粉制造之研究》
| 作者 | 王丰洲，陈文亮，林裕编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 食品工业发展研究所 |
| 参考页数 | 15 |
| 出版时间 | 1976（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82076348（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一、引言1
摘要1
二、实验材料与方法2
（一）实验材料与药品2
（二）磨浆机2
（三）均质机2
（四）浓缩机2
（五）乾燥机2
（六）化学分析2
（八）动物营养实验3
（七）物理性质分析3
（九）官能之品评与统计分析4
三、结果与讨论4
（一）制造豆浆粉产品加工上的问题4
（二）豆浆粉类产品之备制5
（三）豆浆粉的营养分析与动物营养实验9
（四）豆浆粉的储藏实验与官能评味11
四、结论13
五、英文摘要14
六、参考文献15
1976《即食高蛋白豆浆-可可粉制造之研究》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王丰洲，陈文亮，林裕编 1976 食品工业发展研究所 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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