《微生物生长与发酵工程》求取 ⇩

第一章微生物的群体生长1

1.1 微生物群体是一个非均匀体系1

1.2 用动力学和统计学方法研究微生物群体的生长过程4

1.3 测定微生物群体生长的方法5

1.4 细胞生长周期11

1.5 非限制性条件下微生物群体的生长17

1.6 限制性条件下微生物群体的生长20

1.7 环境条件对微生物生长速率的影响29

1.8 极端环境下微生物的生长35

1.9 数学模型方法在发酵工程中研究的应用41

第二章微生物生长中的质量和能量平衡58

2.1 生长得率58

2.2 生长中的质量和能量平衡71

2.3 生长中的热散出77

2.4 质量和能量平衡概念在发酵工程中的应用80

3.1 微生物代谢调节的主要途径86

第三章微生物代谢产物的过量生产86

3.2 初级代谢产物和次级代谢产物95

3.3 获得初级代谢产物过量生产的方法97

3.4 获得次级代谢产物过量生产的方法106

3.5 用诱变及随机筛选法改良微生物菌种115

3.6 杂交育种和准性生殖的应用125

3.7 细胞融合技术的应用126

3.8 基因扩增技术的应用128

3.9 提高高产菌种的稳定性131

3.10 改进发酵产品的品质132

3.11 微生物酶催化作用的应用133

第四章丝状真菌的生长137

4.1 丝状真菌生长的测定137

4.2 丝状真菌的一般生长方式139

4.3 菌丝体在表面培养物上的生长143

4.4 菌丝体在液体培养物中的生长145

4.5 深层培养中菌丝体形态对生长的影响150

5.1 分批培养的微生物动力学164

第五章分批液体深层发酵和补料技术164

5.2 分批液体深层发酵工艺169

5.3 种子培养物172

5.4 发酵培养基174

5.5 发酵条件及其控制179

5.6 杂菌污染的防治184

5.7 补料分批技术186

5.8 深层液体发酵设备195

第六章微生物的连续培养218

6.1 恒化器219

6.2 恒浊器225

6.3 利用连续培养方法筛选突变株226

6.4 利用连续培养装置研究微生物细胞生物大分子的合成机制229

6.5 连续培养方法在发酵工业上的应用230

第七章微生物在混合状态下的生长和混合培养技术237

7.1 导言237

7.2 微生物的相互作用239

7.3 混合培养动力学249

7.4 增富培养技术和定向筛选265

7.5 混合培养技术及其应用270

第八章微生物活细胞的固定化培养282

8.1 导言282

8.2 活细胞固定化的主要方法286

8.3 固定化对活细胞性质和代谢的影响294

8.4 固定化活细胞反应器305

8.5 固定化活细胞系统的动力学分析308

8.6 固定化活微生物细胞的应用317

第九章微生物在固体基质上的生长和固态发酵327

9.1 导言327

9.2 利用纤维性基质的微生物的生长328

9.3 微生物对固体基质的利用333

9.4 固态发酵的一般特征339

9.5 固态发酵中微生物生长代谢的调节控制344

9.6 固态发酵工艺和设备348

9.7 固态发酵的优点、问题和发展353