《水果和蔬菜的生物化学基础》求取 ⇩

作者	（苏）梅特利茨基（Метлидкий，Л.В.）著；刘慕春等编者
出版	北京：科学出版社
参考页数	315 ✅ 真实服务非骗流量 ❤️
出版时间	1988（求助前请核对）目录预览
ISBN号	7030005155 — 违规投诉 / 求助条款
PDF编号	82049838（学习资料勿作它用）
求助格式	扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）

水果和蔬菜的生物化学基础 1988 PDF电子版封面 7030005155 （苏）梅特利茨基（Метлидкий，Л.В.）著；刘慕春等

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第一部分水果和蔬菜的主要成分及其定位和参加细胞代谢1

目录3

前言3

第一章水果、蔬菜的细胞和组织的结构4

第二章蛋白质和氨基酸19

第三章核酸29

第四章酶42

第五章维生素62

第六章碳水化合物80

第七章脂类98

第八章酚类化合物112

第九章有机酸123

第十章水和矿物质133

第二部分预防水果和蔬菜病害、过早萌发及衰老的生物化学基础141

第十一章水果和蔬菜抵抗传染病的生物化学145

第十二章保护水果和蔬菜免遭传染病的生化基础187

第十三章马铃薯和蔬菜休眠的生物化学及预防它们萌发的原理225

第十四章水果成熟和衰老的生物化学250

第十五章在调节的气体环境里贮藏水果和蔬菜的生物化学基础276

结束语294

参考文献298

索引309

1988《水果和蔬菜的生物化学基础》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（苏）梅特利茨基（Метлидкий，Л.В.）著；刘慕春等 1988 北京：科学出版社出版的版本）。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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