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第一章绪论1

一、微生物学的研究对象1

目 录1

二、微生物学及其分科2

三、微生物学的发展简史3

四、微生物学在生命科学中6

的重要地位6

研究进展9

复习题和扩展思考题10

参考文献10

本章重要名词中英对照10

第二章原核微生物11

第一节细菌11

一、细菌的形态与结构11

三、细菌的菌落31

第二节放线菌31

二、细菌的繁殖31

一、放线菌的形态结构32

二、放线菌的繁殖33

三、放线菌的菌落34

第三节蓝细菌34

一、蓝细菌的形态与结构34

第四节其他原核微生物35

一、立克次氏体35

二、蓝细菌的繁殖35

二、支原体36

三、衣原体37

四、螺旋体37

研究进展38

复习题和扩展思考题39

参考文献39

本章重要名词中英对照40

的比较42

一、真核微生物与原核微生物42

第三章真核微生物42

第一节概述42

二、真菌在自然界中的地位43

三、与真菌有关的几个名词43

四、研究酵母菌与霉菌的意义44

第二节酵母菌45

一、酵母菌的形态结构45

二、酵母菌的繁殖47

三、酵母菌的培养特征48

四、几种酵母菌49

第三节霉菌50

一、霉菌的形态和细胞结构50

二、霉菌的繁殖方式和繁殖结构53

三、霉菌的培养特征55

五、与人类关系密切的几种霉菌56

四、霉菌与其他微生物的比较56

研究进展58

复习题和扩展思考题59

参考文献60

本章重要名词中英对照60

第四章病毒62

第一节病毒的形态结构与化学组成63

一、病毒的大小与形态63

二、病毒的结构63

三、病毒的化学组成64

第二节病毒的增殖66

一、病毒的复制过程66

二、一步生长曲线69

三、烈性噬菌体与温和噬菌体70

四、非增殖性感染72

一、病毒的培养73

二、病毒的鉴定73

第三节病毒学研究的基本方法73

三、病毒定量的几个概念75

第四节病毒的分类与命名75

一、病毒目75

二、病毒科76

三、病毒属76

四、病毒种76

第五节亚病毒因子77

一、类病毒77

二、卫星病毒77

三、卫星RNA77

四、朊病毒78

第六节病毒与实践78

一、病毒与人类健康78

三、噬菌体与发酵工业79

研究进展79

二、病毒与农业79

复习题和扩展思考题80

参考文献81

本章重要名词中英对照81

第五章微生物的营养82

第一节 微生物的营养物质及其功能82

一、碳源82

三、氮源83

二、能源83

四、无机盐84

五、生长因子84

六、水84

第二节微生物的营养类型85

一、光能自养型85

二、光能异养型86

三、化能自养型86

一、单纯扩散87

第三节物质进出微生物细胞87

四、化能异养型87

二、易化扩散88

三、主动转运89

四、基团转位89

第四节培养基90

一、制备培养基的基本原则90

二、培养基的种类及其应用93

复习题和扩展思考题96

二、退化菌种的复壮 196

研究进展96

参考文献97

本章重要名词中英对照97

第六章微生物的代谢98

第一节微生物的能量代谢98

一、化能异养微生物的生物氧化98

与产能98

二、光能微生物的能量代谢112

三、化能自养微生物的生物氧化118

与产能118

四、自养微生物对CO2的固定121

第二节 微生物特有的合成代谢途径123

一、固氮作用123

二、肽聚糖的合成127

第三节微生物代谢的调节130

一、酶合成的调节130

二、酶活力的调节133

研究进展134

复习题和扩展思考题135

参考文献135

本章重要名词中英对照136

第七章微生物的生长及其控制138

第一节微生物生长的研究方法138

一、微生物纯培养的分离138

二、微生物的培养方法138

三、微生物的同步生长与同步培养方法140

四、微生物生长的测定方法140

一、微生物的个体生长142

第二节微生物的生长142

二、微生物的群体生长143

三、连续培养与微生物的生长147

第三节 环境因素对微生物生长148

的影响148

一、温度148

二、pH150

三、氧151

四、营养物质的组成和浓度152

第四节微生物生长的控制153

一、物理方法的控制153

二、化学方法的控制158

研究进展163

复习题和扩展思考题164

本章重要名词中英对照165

参考文献165

第一节遗传变异的物质基础167

一、什么是遗传与变异167

二、DNA是遗传变异的物质基础167

第八章微生物的遗传与变异167

三、基因和性状168

第二节 细菌的基因转移和重组169

一、接合169

二、转化171

三、转导172

与重组176

四、染色体外遗传因子的转移176

第三节真菌的基因重组177

一、有性生殖177

二、异核现象178

三、准性生殖178

一、突变率和基因符号179

三、染色体外的遗传现象179

第四节微生物的突变179

三、突变的发生180

二、突变的类型180

四、突变体的类型和检出185

第五节 微生物遗传变异的应用186

一、诱变育种186

二、原生质体融合育种188

三、基因工程190

第六节菌种退化、复壮和保藏195

一、菌种退化195

三、菌种的保藏196

研究进展198

复习题和扩展思考题199

参考文献200

本章重要名词中英对照201

一、土壤中的微生物203

第九章 微生物生态学203

第一节微生物在自然界中的分布203

二、水体中的微生物204

三、空气中的微生物205

四、工农业产品中的微生物206

五、正常人体及动物体上206

的微生物206

六、极端环境中的微生物207

第二节微生物的生物环境209

一、互生209

二、共生209

三、拮抗211

四、寄生211

第三节微生物在自然界物质循环中的作用212

一、微生物在碳素循环中的作用212

二、微生物在氮素循环中的作用213

三、微生物在硫素循环中的作用215

第四节微生物与环境保护216

一、微生物与污水处理216

二、微生物对污染物的降解221

与转化221

三、气态污染物的生物处理225

四、污染环境的生物修复225

五、微生物与环境监测225

研究进展228

复习题和扩展思考题228

参考文献229

本章重要名词中英对照230

第一节概述231

一、病原微生物的致病作用231

第十章传染与免疫231

二、环境条件对病原微生物致病性的影响232

三、机体的抵抗力（免疫力）233

第二节免疫器官和免疫细胞234

一、免疫器官234

二、免疫细胞235

第三节非特异性免疫237

一、机体的屏障结构237

二、非特异性免疫细胞237

三、体液因素237

第四节特异性免疫241

一、抗原241

二、抗体243

三、免疫应答247

四、克隆选择和免疫耐受性250

二、自身免疫病252

三、获得性免疫缺陷综合症252

一、超敏反应252

第五节免疫应答的病理反应252

第六节免疫学方法253

一、血清学反应253

二、单克隆抗体技术及其应用256

三、基因工程抗体257

四、天然免疫与获得性免疫258

研究进展259

复习题和扩展思考题260

参考文献261

本章重要名词中英对照262

第十一章微生物的分类263

第一节微生物的分类单元263

一、种以上的分类单元263

二、种以下的分类单元263

三、分类单元的命名264

第二节微生物的分类系统265

四、细菌分类和伯杰氏手册265

第三节微生物分类鉴定方法266

一、常规分类法266

二、遗传特征分类法268

三、化学特征分类法270

四、数值分类法271

研究进展271

参考文献273

复习题和扩展思考题273

本章重要名词中英对照274

附录Ⅰ 微生物基因组测序的最275

新资料275

附录Ⅱ 微生物名称拉中对照279

附录Ⅲ 微生物名称中拉对照287

附录Ⅳ SARS简介294

附录Ⅴ 国外重要微生物学相关297

期刊目录297

索引298