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目次1

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鲜味瑶柱粥底1

地鱼瑶柱粥底2

艇仔粥3

三鲜粥4

及第粥5

狗仔粥6

鸡丝粥7

北京三色鸡粥8

鲍鱼滑鸡粥9

生滚鸡球粥10

鲜鸭粥11

火鸭粥12

金银鸭粥13

腊鸭头翼菜乾粥14

鲜陈肾瘦肉粥15

猪红粥16

皮蛋蚝豉瘦肉粥17

排骨皮蛋粥18

淮山芡?瘦肉粥19

鸡红鱼片粥20

牛杂粥21

生滚牛肉粥22

牛肉茸粥23

羊头蹄粥24

羊杂粥25

田鸡粥26

生鱼片粥27

鱼头云粥28

鱼片粥29

生菜鲮鱼球粥30

杂锦鱼球粥31

黄花鱼茸粥32

生滚白饭鱼粥33

米沙生菜鱼茸粥34

大眼鱼茸粥35

蟛鱼鳃粥36

泥?鱼茸粥37

生滚泥?鱼粥38

生滚带子粥39

生滚鲜鱿粥40

柴鱼花生猪骨粥41

舦蛇粥42

虾球粥43

米沙粥44

潮州粥45

竹芋粥46

明火白果粥47

槟榔芋粥48

猪小肚白果粥49

百合莲子缘豆粥50

五色豆粥51

红豆粥52

眉豆粥53

糯米麦粥54

粉·面55

上汤调煮法55

中汤调煮法56

下汤调煮法57

肉丝炒面58

珍肝炒面59

八珍炒面60

牛腩炒面61

斑球炒面62

杂锦炒面63

罗汉斋炒面64

虾仁炒面65

排骨炒面66

红烧伊面67

滑肉伊面68

鲜菇蟹黄会伊面69

叉烧办面70

蚝油办面71

姜葱办面72

鸡球窝面73

珍肝窝面74

蟹茸窝面75

鸿图窝面76

排骨汤面77

鸡汤面78

鸭腿汤面79

虾球汤面80

榨菜肉丝汤面81

厦门线面82

上海咸菜肉丝汤面83

炸酱面84

云吞面85

担担面86

拌凉面87

鲜虾水饺面88

猪手面89

乾炒牛河90

珍肝炒河粉91

鸡球炒河粉92

斑球炒河粉93

鲜陈鱿炒河粉94

虾仁炒河粉95

星洲炒米粉96

家乡炒米粉97

排骨炒米粉98

滑牛肉炒米粉99

厦门炒米粉100

桐口炒米粉102

鲜虾银针粉103

烧鹅濑粉104

叉烧濑粉105

滑肉桂花粉106

滑肉扎仔粉107

火腿意大利粉108

蘑菇鲜茄会意粉109

叉烧会意大利粉110

火腿通心粉111

滑牛通心粉112

鲍鱼通心粉113

凉拌黄瓜粉皮114

115

扬州炒饭115

鸳鸯炒饭116

杂锦炒饭117

生炒牛肉饭118

生炒糯米饭119

上汤肉片饭120

及第上汤饭121

杂会饭122

原汁鸭腿饭123

窝蛋滑牛饭124

鱼柳鲜茄饭125

鲜茄虾仁饭126

牛腩饭127

肉丝饭128

蟹王滑蛋饭129

滑蛋虾仁饭130

斑腩饭131

斑球饭132

粟米肉粒饭133

腰果肉粒饭134

鲜虾章鱼饭135

香味咸鱼肉饼饭136

鲜茄滑牛饭137

北菇排骨饭138

北菇滑鸡饭139

北菇猪肝焗饭140

焗猪扒饭141

田鸡焗饭142

黄鳝焗饭143

鲩鱼肠焗饭144

鲜黄沙润焗饭145

腊味饭146

有味饭147

腊味糯米饭148

糯米鸡149

八宝饭150

鲜虾荷叶饭151

油鸭饭152

白切鸡饭153

烧鹅饭154

槟榔芋饭155

1984《粥粉面食》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由陈友记编著 1984 香港得利书局 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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