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前言5

绪论13

第一章北京现有的猪种及其改良17

第一节 北京现有的猪种17

一、基本情况17

二、北京的本地猪和最近培育的新品种18

三、北京现有的国内外优良品种及其杂种猪25

第二节 北京猪种的繁育和改良45

一、关于猪的育种工作的基本知识46

（一）猪的选种选配46

（二）猪的本品种选育52

（三）猪的杂交改良54

（四）猪的定向培育61

（五）加强猪的饲养管理62

二、北京猪种的繁育和改良工作62

（一）品种普查和谱系登记62

（二）猪的育种方针和方向62

（三）关于北京地区猪种的提高和改良67

（四）在猪群繁殖和改良过程中防止近亲交配产生不良后果的方法75

三、大力推广猪的生产性杂交工作77

附录1 生猪体重与胸围、体长的关系换算表80

附录2 苏联大白猪及肉脂型杂种猪记分鉴别表82

附录3 苏联大白猪小母猪发育情况评定等级表84

附录4 苏联大白猪肉脂型种母猪发育情况评定等级表85

附录5 苏联大白猪小公猪发育情况评定等级表86

附录6 苏联大白猪肉脂型种公猪发育情况评定等级表87

附录7 巴克夏小母猪发育情况评定等级表88

附录8 巴克夏种母猪发育情况评定等级表89

附录9 巴克夏小公猪发育情况评定等级表90

附录10 巴克夏种公猪发育情况评定等级表91

附录11 按三种成绩评定等级表92

第二章猪的饲料93

第一节 饲料中的养分及其在猪体营养上的功用94

一、水分和干物质94

二、粗蛋白质95

四、粗脂肪96

三、碳水化合物96

五、维生素97

六、矿物质99

第二节 常用饲料的性质和利用方法100

一、植物性饲料101

二、矿物质饲料120

三、动物性饲料121

第三节 菌类饲料的性质和用法123

一、抗菌素饲料123

二、链孢霉饲料127

第四节 饲料的调制128

一、青贮129

二、发酵133

三、粗饲料的碱化137

四、谷粒的发芽137

第五节 饲料加工机具138

一、饲料粉碎机械138

二、饲料烘干炉145

三、块根、块茎加工机械147

四、青贮切碎机149

五、饲料蒸煮机150

附录 饲料营养价值表152

一、猪群类别的划分160

第一节 猪群类别的划分和猪群的组成160

第三章猪的繁殖和饲养管理160

二、猪群的组成162

第二节 猪的饲养管理的一般原则162

一、对饲料的要求162

二、饲喂技术164

三、管理技术168

第三节 猪的人工授精172

一、人工授精对繁殖和改良猪种的意义172

二、公、母猪的生殖器官及其功用173

三、精液的采集177

四、精液的处理179

五、输精181

一、种公猪的配种182

第四节 种公猪的繁殖和饲养管理182

二、种公猪的饲养管理185

第五节 种母猪的繁殖和饲养管理188

一、母猪的配种188

二、怀孕母猪的饲养管理198

三、母猪分娩前后的饲养管理204

四、泌乳母猪的饲养管理与母猪年产三胎209

第六节 哺乳仔猪的饲养管理214

一、仔猪编号215

二、固定乳头216

四、人工哺乳217

三、仔猪寄养217

五、仔猪的早期补料219

六、仔猪的去势222

第七节 育成猪（断乳仔猪）的饲养管理222

一、仔猪的断乳222

二、育成猪的饲养224

三、育成猪的管理225

第八节 后备猪的饲养管理226

一、后备猪的选拔226

二、后备猪的饲养227

三、后备猪的管理228

第九节 猪的肥育228

一、肥育的条件229

二、肥育技术230

（一）猪的分段肥育（吊架子肥育）法230

（二）一产母猪肥育法235

第十节 放牧猪群的饲养管理236

一、放牧饲养的好处236

二、放牧前的准备236

三、放牧技术237

四、猪放牧期饲养管理的注意事项240

第十一节 运输猪只的饲养管理241

一、采购和运输前的准备241

二、运输的方法和要求242

三、运输时的饲养管理243

第四章养猪积肥245

第一节 猪多、肥多、粮多245

第二节 猪粪肥为什么是好肥料246

一、猪粪肥中含氮量很高247

二、猪粪肥中含有很多的有机磷酸249

三、猪粪肥中含钾也不少250

四、猪粪肥还能改良土性，保肥保水250

第三节 猪的粪尿排泄量253

一、不同年龄的猪的粪尿排泄量253

二、饲喂不同饲料的猪的粪尿排泄量254

第四节 如何保存猪粪尿中的肥分255

一、垫干土法256

二、垫褥草法257

三、加水沤肥法257

四、加草炭堆肥258

五、猪粪中混合磷肥258

六、合理保肥的猪圈形式259

第五章猪场规划和猪舍建筑262

第一节 猪场场址的选择和建筑物的安排262

一、怎样选择猪场场址262

二、怎样合理安排猪场建筑物264

第二节 猪舍的建筑材料和猪舍式样265

一、猪舍的建筑材料266

二、北京郊区常见猪舍式样的介绍268

（一）单列式269

（二）双列式272

第三节 猪场中的设备275

一、饲槽275

二、猪的集体食堂277

三、浴池280

四、温食暖缸281

五、简易供水设备（土自来水）281

六、电栏杆281

七、饮水器283

八、青饲料补饲栏284

一、疾病的定义及其原因285

第六章猪病防治285

第一节 疾病的概念285

二、疾病的分类286

三、几种常见的病理现象287

第二节 疾病的诊断288

一、诊断的分类288

二、临床诊断的基本方法289

三、临床诊断的一般程序294

第三节 猪的主要传染病及其防治方法295

一、猪传染病的概念295

二、病原体侵入猪体的途径296

三、怎样预防猪传染病的发生297

四、猪场发生传染病后的必要措施300

五、猪气喘病及其防治303

六、猪瘟及其防治310

七、猪肺疫（猪出血性败血病）及其防治316

八、猪丹毒及其防治319

九、小猪副伤寒及其防治322

十、小猪白痢及其防治324

第四节 猪常见的普通病及其防治方法328

一、胃肠炎328

二、肺炎329

三、猪急死病（饱潲病）330

四、棉子饼中毒332

六、食盐中毒333

五、蓖麻子饼中毒333

七、热射病（日射病或中暑）334

第五节 猪常见的寄生虫病及其防治方法334

一、猪囊虫病334

二、猪蛔虫病336

三、猪疥癣（猪癞）338

四、猪虱340

第六节 猪常见的产科病及其防治方法341

一、乳房炎341

二、产后瘫痪（产后麻痹）341

四、子宫脱342

三、阴道炎342

五、难产343

附录1 关于送检病理材料的几点注意事项344

附录2 检验通知单347

附录3 防治猪病的各种生物药品的用法、用量、效果及保存方法348

附录4 几种常用的消毒药品的性状、效能及使用方法349

附录5 磺胺类及青霉素用法用量表350

附录6 猪病历卡片351

附录7 猪传染病、寄生虫病防治统计月报表352

附录8 猪传染病、寄生虫病疫情报告单353

附录9 病猪尸体剖检记录表354

附录10 度量衡对照表355