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概述1

各县、市粮食概况6

大事记16

第一章机构沿革及人事更迭32

第一节 建国前粮政机构32

第二节 建国后机构及人事更迭32

第三节 干部职工队伍和党群组织40

第四节 先进集体和个人52

第二章粮食和食用油料生产69

第一节 粮食生产69

第二节 食用油料生产80

第三章粮油购销86

第一节 民国时期粮食流通和管理86

第二节 建国初期粮食自由贸易90

第三节 农村粮食购销92

第四节 城镇粮食计划供应113

第五节 粮食市场和议购议销135

第六节 食用油脂和油料购销145

第七节 粮油价格154

第八节 粮油证票171

第四章饲料176

第一节 饲料工业176

第二节 饲料供应181

第五章粮油储运187

第一节 仓储187

第二节 粮油调运204

第六章粮油加工214

第一节 碾米业214

第二节 磨粉业224

第三节 食用植物油加工业228

第四节 粮油食品业233

第五节 粮油工业专用设备制造业236

第七章科技与教育251

第一节 粮油科技251

第二节 职工教育255

第八章企业经营盈亏261

第一节 平价粮油经营261

第二节 议价粮油经营262

第三节 饲料和运输企业经营262

第四节 粮油工业经营263

第五节 经营盈亏综合263

附录271

一、学会组织271

二、重大事故272

编后记274