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绪论1

图1．味勒（Friedrich W？hler）肖像2

第一章　醇6

图2．凯古来（Friedrich August Kekulé）肖像9

图3．正第一醇由甲醇到十二醇的沸点曲线图23

图4．商业用分馏管内部的横断面图26

图5．实验室内分馏仪器的装置图27

图6．用一氧化碳和轻气的混合体制造甲醇的机器装置图28

第二章　醚·卤化烃？物·脂39

图7．实验室内制醚仪器装置法41

图8．工业上制醚机器各重要部分的解剖图42

图9．自动继续提精器的装置44

图10．卤化烃基物的沸点图51

图11．实验室内制碘化甲镁和别种格黎纳耳试剂的仪器装置53

图12．格黎纳耳（Victor Grignard）肖像53

图13．用碘化甲镁的醚溶液羼水制甲烷的仪器装置图54

第三章　煤油64

图14．道尔顿（John Dalton）从池沼中收集沼气图68

图15．由CH4到C19H40的正烃属的沸点曲线图76

图16．达勃斯氏（Dubbs）的破裂煤油机器重要部分？图87

第四章　不饱和烃　橡皮90

图17．实验室中用不饱和烃加？间以制取烷？的仪器装置图99

第五章　有机酸117

图18．直链脂酸由？的沸点变化曲线120

图19．普通酸的比较强度122

第六章　酯·脂肪·油和肥皂139

图20．白郎氏热试验的仪器装置161

第七章　氨之衍生物·醯胺·胺·脲167

图21．五种碱类物质的比较强度图176

图22．脲酵素（Urense）的纯净结晶图183

第八章　醛和酮186

图23．用第一或第二醇，采触媒去氢法，以制醛或酮的仪器装置188

图24．用酸制酮的仪器装置194

第九章　有机化合物的合成法215

图25．用不饱和烃类制取醇之装置220

第十章　多卤化合物·决定复杂有机化合物之构造式的方法231

图26．在实验室中用臭氧处理不饱和的化合物的仪器装置245

第十一章　二盐基酸与烃基酸248

图27．二盐基酸系（CH2）a（COOH）2的融点升降曲线249

第十二章　立体异构体266

图29．两块电气石晶体所成之起偏极镜267

图28．决断有机化合物的旋光性之偏极光镜267

图30．左旋和左旋乳酸之分子的空间排列274

图31．泯旋和不旋酒石酸的分子构造型式图278

第十三章　醣284

图32．甘蔗糖厂制造程序表（粗糖厂）298

图33．精糖的制造程序表299

第十四章　丙二酸酯和丁酮酸酯314

图34．实验室里采用低压干蒸馏化合物之仪器装置法323

第十五章　由煤焦油所得的？326

图35．煤炭中含有煤焦油和煤焦渣（Tar Crudes）的比例327

第十六章　芳基卤化物和酚？346

第十七章　芳香族硝基化物和胺361

图36．工业上制造苯胺的机器装置之重要各部简图369

图37．工业上制造二甲基代苯胺的‘密闭器’（Au-toclave）370

第十八章　氨基酚和多羟基化合物383

第十九章　重氮盐和偶氮染料398

第二十章　芳香酸416

第二十一章　含有芳香基的脂肪族化合物440

第二十二章　天然的与合成的染料与药物455

图38．华麻黄473

第二十三章　国药475

附录　第二十三章参考书目505

索引507