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第一章 绪论1

一、什么是真菌1

二、真菌与人类的关系1

三、真菌的形态1

1．真菌的营养体2

2．真菌的繁殖体2

四、真菌的生活史2

五、真菌的菌落2

六、真菌的命名2

七、真菌的分类3

1．分类的目的意义5

2．真菌的分类依据5

3．真菌在生物界的地位5

第二章 鞭毛菌亚门5

Ⅰ．壶菌纲6

一、壶菌目6

二、肋壶菌目7

三、芽枝菌目7

根肿菌目8

Ⅲ．根肿菌纲8

丝壶菌目8

Ⅱ．丝壶菌纲8

四、单毛菌目8

Ⅳ．卵菌纲9

一、水霉目9

二、水节霉目10

三、链壶菌目11

四、霜霉目11

第三章 接合菌亚门13

Ⅰ．接合菌纲14

一、毛霉目14

二、虫霉目16

三、捕虫霉目17

Ⅱ．毛菌纲18

一、旋毛菌目19

二、内毛菌目19

三、外毛菌目19

四、变形毛菌目19

第四章 子囊菌亚门21

Ⅰ．半子囊菌纲23

一、内孢霉目23

Ⅱ．不整囊菌纲24

三、外囊菌目24

二、原囊菌目24

散囊菌目25

Ⅲ．核菌纲25

一、白粉菌目26

二、小煤炱目26

三、冠囊菌目26

四、球壳目27

Ⅳ．腔菌纲28

二、座囊菌目29

三、格孢腔菌目29

一、多腔菌目29

四、缝裂菌目30

五、半球腔菌目30

Ⅴ．虫囊菌纲30

虫囊菌目30

Ⅵ．盘菌纲31

一、梭绒盘菌目32

二、瘿果盘菌目32

三、块菌目32

四、盘菌目33

七、柔膜菌目34

五、星裂盘菌目34

六、厚顶盘菌目34

第五章 担子菌亚门36

Ⅰ．冬孢菌纲39

一、锈菌目39

二、黑粉菌目40

Ⅱ．层菌纲41

一、银耳目41

三、隔担菌目42

四、外担菌目42

二、木耳目42

五、缢担菌目43

六、花耳目43

七、胶膜菌目43

八、多孔菌目44

九、伞菌目46

Ⅲ．腹菌纲48

一、轴灰包目50

二、鬼笔目50

三、马勃目50

六、鸟巢菌目51

四、高腹菌目51

五、腹菌目51

七、黑腹菌目52

八、硬皮马勃目52

九、柄灰包目52

第六章 半知菌亚门53

Ⅰ．芽孢纲56

一、隐球酵母目57

二、掷孢酵母目57

Ⅱ．丝孢纲57

三、束梗孢目58

四、瘤座孢目58

二、丝孢目58

一、无孢目58

Ⅲ．腔孢纲59

一、黑盘孢目59

二、球壳孢目59

主要参考文献61

附录Ⅰ：本书所采用的真菌分类系统（Ainswprth等，1973）62

附录Ⅱ：粘菌门72

附录Ⅲ：具代表性的几个真菌分类系统表（表1—4）77

图1—1：真菌的菌丝细胞81

附图81

图1—3：真菌的组织体82

图1—2：真菌菌丝的变态82

图1—4：真菌的无性孢子83

图1—5：不同类型有性生殖示意图84

图1—6：真菌的有性孢子85

图1—7：真菌5种基本生活史示意图85

图1—8：威特克（Whittaker 1969）五界系统示意图86

图2—2：壶菌目Chytridiales菌体类型87

图2—3：壶菌目Chytridiales有性生殖类型87

图2—1：鞭毛菌游动孢子及鞭毛结构示意图87

图2—4：壶菌目内生集壶菌Synchytrium endobioticum的生活史88

图2—5：芽枝菌目Blastocladiales长雌异水霉Allomyces macrogynus的生活史88

图2—6：单毛菌目Monoblepharidales多形单毛菌Monoblepharis polymorpha的生活史89

图2—7：丝壶菌目Hyphochytriales托囊根前毛菌Rhizidiomyces apophysatus的形态89

图2—8：根肿菌目Plasmodiophorales云苔根肿菌Plasmodiophora brassicae的生活史90

图2—9：水霉目Saprolegniales的无性及有性生殖90

图2—10：节水霉目Leptomitales的特征91

图2—11：霜霉目Peronosporales致病疫霉Phytophthora infestans的生活史92

图2—12：霜霉目腐霉科Pythiaceae和白锈科Albuginaceae的特征93

图3—1：毛霉目Mucorales孢子囊的主要类型94

图2—13：霜霉目霜霉科Peronosporaceae主要属的特征94

图3—3：毛霉目接合孢子的形成过程及其类型95

图3—2：光线对黄瓜笄霉Choanephora cucurbitarum分生孢子形成的影响95

图3—4：毛霉目匍枝根霉Rhizopus stolornfer=R.nigricans的生活史96

图3—5：虫霉目Entomophthorales的繁殖器官96

图3—6：捕虫霉目Zoopagales瘤孢旋体霉Cochlonema verrucosum97

的形态97

图3—7：毛菌纲Trichomycetes的代表属98

图3—8：毛菌纲Trichomycetes的代表属99

图4—1：子囊菌Ascomycotina的有性生殖100

图4—2：子囊及子囊孢子的类型100

图4—4：子囊果的类型101

图4—3：子囊孢子的各种类型101

图4—5：在电镜下芽殖酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae细胞示意图102

图4—6：酵母的生活史类型103

图4—7：红曲Monascus purpureus的形态103

图4—8：白粉菌目Erysiphales：白粉菌主要属104

图4—9：典型子囊壳，表示球壳目的特征105

图4—10：球壳目Sphaeriales子囊的不同类型106

图4—11：格孢腔菌目Pleosporales梨黑星菌Venturia inaequalis的生活史107

图4—12：虫囊菌目Laboulbeniales的两个代表种108

图4—14：盘菌纲Discomycetes：柔膜菌目Heletiales和盘菌目Pezizales的代表菌种109

图4—13：盘菌纲Discomycetes砖火丝菌Pyronema domestica子囊盘纵剖面109

图5—1：担子菌Basidiomycotina的锁状联合形成过程及担子菌的4型孢子110

图5—2：有隔担子和无隔担子的发育及类型110

图5—3：冬孢菌纲Teliomycetes的冬孢子及其萌发111

图5—4：层菌纲Hymenomycetes担子果的发育过程及子实层的结构112

图5—5：银耳目Tremellales及木耳目Auriculariales113

图5—6：多孔菌目Aphyllophorales114

图5—7：伞菌目Agaricales115

图5—8：伞菌目Agaricales116

图5—9：腹菌纲Gastromycetes子实体发育类型示意图116

图5—10：轴灰包目Podaxales117

图5—11：腹菌子实体示意图118

图5—12：鸟巢菌目Nidulariales118

图5—13：柄灰包目Tulostomatales119

图6—1：半知菌Deuteromycotina的主要特征119

图6—2：半知菌的分生孢子120

图6—3：半知孢子类型121

图6—4：休斯—塔巴基—巴伦分类系统中的各类型代表属122

图6—5：继前，图6—4122

图6—6：丝孢目Hyphomycetales的几个属123