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第一章绪论1

化学1

化学与人类的贡献1

化学与医药的关系1

物质2

化学变化与物理变化2

元素3

化合物4

混合物4

分子与原子4

元素与符号4

本章提要及讨论题5

第二章化合定律6

质量不减定律6

氧7

氧的性质7

氧的制法8

氧的用途10

氧与人体生理的关系11

本章提要及讨论题13

第三章水14

水的存在14

水内有何混杂物14

水与医学的关系15

水的精制法15

水的组成18

氢的制法18

氢的性质19

氢的利用20

本章提要及讨论题20

「附注」过氧化氢20

过氧化氢的组成20

制法21

性质21

用途21

第四章几个基本知识24

物质三态24

气体与温度的关系24

气体与压力的关系24

冰点与溶点25

沸点与蒸发25

蒸发热25

原子量25

分子量26

原子价27

本章提要及讨论题29

第五章化学式30

分子式30

分子式的运用30

化学方程式32

化学变化的种类34

本章提要及讨论题35

第六章食盐37

食盐的所在37

盐的制法37

食盐的组成37

食盐的用途38

氯的简便制法38

氯的性质和用途38

氯化氢39

盐酸40

盐酸的用途40

造盐元素41

本章提要及讨论题42

第七章酸、盐基、盐44

酸类化合物44

盐基类化合物44

中合44

本章提要及讨论题49

第八章硫（硫磺）51

硫的存在51

硫的制法51

硫在医学方面的用途54

硫化二氢54

二硫化碳55

二氧化硫55

亚硫酸56

三氧化硫57

硫酸的制法57

硫酸的性质及用途58

几种常见的硫酸盐61

本章提要及讨论题61

第九章碳及其两种氧化物63

碳的同素异形体63

金刚石63

石墨63

非结晶形碳64

煤65

煤的化学行为66

二氧化碳66

二氧化碳的检查法67

二氧化碳的制法69

二氧化碳的实验70

二氧化碳的性质70

二氧化碳的商业用途73

二氧化碳医学上的用途75

一氧化碳75

一氧化碳的制法76

一氧化碳的性质76

一氧化碳的毒性77

一氧化碳中毒的预防79

本章提要及讨论题79

第十章氮的几种重要化合物82

导言82

氨82

氨的制法82

氨的性质84

铵与氨的区别86

氨的用途86

人造肥料87

氮的含氧酸88

硝酸88

硝酸的制法89

硝酸的性质91

王水92

硝酸盐93

硝酸盐的鉴别法93

亚硝酸及其盐94

氮的氧化物95

氧化亚氮96

氧化氮96

二氧化氮96

火药97

火棉97

硝化甘油98

炮弹98

氨与碳的化合物98

本章提要及讨论题100

第十一章磷、砷、锑、铋、102

磷的所在102

磷的制法102

磷的性质103

磷的用途103

磷的化合物104

砷104

砷化合物的鉴别法105

锑106

锑的鉴别法106

铋106

鉴别铋盐常用两个方法107

本章提要及讨论题107

第十二章钠和钾的化合物108

导言108

钠的所在108

钠与钾的性质109

人工制硷法109

钠的其他几种重要化合物111

钾的化合物112

钠与钾的鉴别法113

单体的钾和钠113

本章提要及讨论题113

第十三章钙的化合物115

钙化合物在自然界的状况115

天然产生的钙化合物的用途115

其他人工制造的钙化合物117

钙119

本章提要及讨论题119

第十四章矽和硼121

导言121

矽在自然界的所在121

石英的性质及用途121

矽酸及矽酸盐类122

金刚砂123

硼124

硼酸盐的鉴别法124

玻璃·陶瓷器·水泥125

本章提要及讨论题128

第十五章岩石和矿物129

地壳的构造129

岩石的分类129

岩石和造岩矿物129

特殊矿物131

采矿132

矿物形态和物理性132

矿物的化学成分132

地壳的组成132

本章提要及讨论题133

第十六章矿物和冶金135

各金属的原矿135

第一类金属元素135

第二类金属元素136

第一类金属的制法136

第二类金属的制法137

铁的冶金138

其他金属的冶金140

本章提要及讨论题145

第十七章电化学147

酸硷盐的回忆147

离子反应147

导电与电解148

酸硷盐的电离148

中合作用149

加水分解149

酸性盐与硷性盐150

结论150

本章提要及讨论题151

第十八章金属总况152

金属的物理性质152

金属的化学性质153

合金153

金属元素的电离倾向154

本章提要及讨论题156

第十九章镁·铝156

镁156

镁的化合物156

硫酸在医药上的用途157

铝158

铝的化合物159

本章提要及讨论题160

第二十章铁·镍·钴·铬·锰162

铁族概论162

铁元素的性质162

铁的种类163

铁的化合物164

鉴别法166

镍和钴167

铬和锰167

铬和锰的化合物167

本章提要及讨论题168

第二十一章铜·锌·汞·锡·铅170

铜的性质及用途170

铜的化合物170

铜盐的鉴别法171

锌的性质及用途171

锌的化合物171

汞的性质及用途172

汞的化合物172

汞的鉴别法173

汞盐173

亚汞盐174

锡的性质及用途174

铅的性质及用途174

锡和铅的化合物174

电池175

贮电池176

本章题要及讨论题177

第二十二章贵金属（银金铂）178

银的性质及用途178

照相术的原理178

金的性质及用途179

铂的性质及用途179

本章提要及讨论题180

第二十三章天然燃气石油181

石油和天然燃气的产出状况181

沼气的性质181

甲烷和氯的作用182

石油的分别蒸馏184

？系碳氢化合物184

有机化学与无机化学之区别185

乙烯及乙炔186

碳氢化合物的构造式论186

本章提要及讨论题188

第二十四章燃料和火焰190

燃烧和燃料190

燃料的种类190

燃料的要件196

燃料的发热量196

火焰197

火焰的构造197

焰的光辉199

本章提要及讨论题199

第二十五章醇醛有机酸酮201

酒精就是乙醇201

木精203

醇类的特徵203

醚204

醛205

有机酸206

酮209

本章提要及讨论题209

第二十六章煤焦油的成分及其诱导体211

煤焦油的分别蒸馏211

煤焦油的主成分212

碳氢化合物之总括分类214

苯的诱导体214

苯酚的诱导体215

甲苯的诱导体216

萘的诱导体216

本章提要及讨论题219

第二十七章酯油脂220

酯220

酯油220

油酯的加水分解221

植物油及动物油221

肥皂的制法222

硬脂222

肥皂能濯油污的原理223

甘油和硝化甘油223

本章提要及讨论题224

第二十八章碳水化物226

碳水化物的意义及其分类226

葡萄糖和果糖226

麦芽糖和乳糖228

淀粉和糊精229

纤维素230

本章提要及讨论题230

第二十九章纤维素工业232

纸232

硝化纤维素232

丝光绵纱233

动物纤维与植物纤维的鉴别法234

本章提要及讨论题235

第三十章植物复杂化合物236

松节油和精油236

弹性树胶236

樟脑237

薄荷脑237

漆238

鞣酸238

植物硷类239

本章提要及讨论题241

第三十一章蛋白质242

蛋白质的成分及其通性242

动物蛋白质242

植物蛋白质243

腐败和防腐244

本章提要及讨论题244

第三十二章食物和营养245

食物的营养要素245

陈代谢245

食物中的维生素246

热量248

另附250

各种食物的成分表250

第三十三几种主要消毒药256

氧化剂256

造盐元素257

酸及硷258

重金属盐类259

酒精259