《瘦肉型猪饲养管理手册》

第一章为什么要发展瘦肉型猪1

第一节 人民生活的需要1

第二节 争取外汇和减少国家负担3

第二章如何区别瘦肉型和非瘦肉型猪4

第一节 不同类型猪的特点4

第二节 怎样理解猪的胴体和胴体瘦肉率5

第三节 瘦肉型猪品种5

第四节 瘦肉型猪的生物特性9

第一节 碳水化合物10

第三章瘦肉型猪的营养种类10

第二节 粗蛋白质11

第三节 脂肪12

第四节 水13

第五节 矿物质13

第六节 维生素15

第四章瘦肉型猪常用的饲料及其特性18

第一节 谷物饲料18

第二节 粮食加工付产品饲料19

第四节 青绿多汁饲料和青贮饲料21

第三节 动物性饲料21

第五节 粗饲料24

第五章怎样给猪配料25

第一节 为什么要配料25

第二节 配料的种类25

第三节 配制饲料的原则27

第四节 配制配合饲料的方法28

第一节 什么叫经济杂交33

第二节 如何估算杂交优势33

第六章生产商品瘦肉型猪的重要手段——经济杂交33

第二节 杂交亲本品种的选择34

第四节 杂交的方式35

第五节 现有杂种母猪群的利用39

第六节 总结几点杂交效果的规律42

第七节 杂交繁育体系43

第八节 怎样挑选育肥的瘦肉猪秧44

第七章瘦肉型猪的育种46

第一节 家畜遗传的基本知识46

第二节 怎样选育多瘦肉的猪53

第三节 怎样利用育成杂交来培育瘦肉猪新品种57

第八章养好商品瘦肉猪要实行技术改造62

第一节 猪的生长发育62

第二节 营养水平对猪的影响64

第三节 养商品瘦肉猪要讲究饲喂方法和饲养方式71

第四节 提倡商品瘦肉猪要适时屠宰75

第九章养好繁殖母猪和公猪，提高繁殖力77

第一节 空怀母猪的饲养原则77

第二节 适时配种78

第三节 养好公猪提高精液品质79

第四节 合理饲养妊娠母猪81

第五节 提高哺乳母猪泌乳力，保证仔猪多成活82

第六节 加强仔猪补料提高断奶窝重84

第十章猪的行为与管理89

第一节 猪的嗅觉与视觉89

第二节 猪的听觉91

第三节 猪的群体行为91

第四节 猪的排粪尿行为92

第五节 猪的母性行为92

第六节 猪的后效行为93

第一节 温度与猪的关系95

第十一章养猪与环境95

第二节 湿度对猪的影响98

第三节 光照99

第四节 有害气体100

第五节 微生物与尘埃101

第六节 猪的饲养密度101

第七节 意外的强刺激对瘦肉猪的影响102

第十二章猪肉的保藏与加工113

第一节 猪肉的特性113

第二节 鲜肉的分割114

第三节 猪肉的保藏115

第四节 火腿的加工方法116

第五节 腊肉制品的加工118

第六节 香肠的灌制118

第七节 灌肠120

第八节 肉松123

第九节 猪肉罐头124

第十节 酱猪肉125

第八节 改造不合理的圈舍，改善养猪环境140