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目录1

第一章　猪的品种1

第一节　主要瘦肉型猪种1

一、大约克夏猪（大白猪）1

二、兰德瑞斯猪（长白猪）2

三、杜洛克猪3

四、汉普夏猪4

五、湖北白猪5

六、三江白猪6

七、浙江中白猪7

第二节　主要肉脂型猪种7

一、上海白猪7

二、北京黑猪8

三、哈尔滨白猪9

四、汉中白猪10

五、新淮猪11

六、山西黑猪12

第三节　主要脂肪型猪种13

一、民猪13

二、内江猪14

三、荣昌猪15

四、宁乡猪16

五、金华猪17

六、太湖猪18

七、大花白猪19

第二章　猪的营养需要与饲料20

第一节　各种营养素在猪体内的功能20

一、蛋白质21

二、碳水化合物21

四、维生素22

三、脂肪22

五、矿物质24

六、水27

第二节　猪的饲料与日粮配合27

一、饲料分类及其营养特性27

（一）精饲料27

（二）青绿多汁饲料32

（三）粗饲料35

（四）矿物质饲料35

（五）饲料添加剂36

二、饲料的加工与调制37

（一）粉碎37

（二）青贮37

（二）日粮配合38

（一）饲养标准的概念38

三、饲养标准与日粮配合38

（四）打浆38

（三）浸泡38

第三章　猪的纯种繁育与杂交45

第一节　猪的纯种繁育45

一、纯种猪的选育提高45

（一）纯种猪选育在经济杂交中的意义45

（二）种猪选择的方法45

（三）种猪选择的内容46

（四）合理利用我国的猪种资源47

二、纯种猪的选配49

（一）选配的概念和作用49

（二）选配的方法49

三、配种50

（一）配种的方法51

（二）配种工作的实施51

（二）繁殖母猪的繁殖障碍及其防治52

（一）种公猪的繁殖障碍及其防治52

四、种公猪和繁殖母猪繁殖障碍及其防治52

第二节　猪的经济杂交53

一、经济杂交在养猪生产中的意义53

二、经济杂交的理论依据54

三、杂种优势及其利用54

（一）杂种优势的概念和计算54

（二）杂种优势利用的效益54

（三）经济杂交必备的条件55

四、经济杂交的方式58

（一）两品种固定杂交58

（二）两品种轮回杂交58

（三）三品种固定杂交59

（四）三品种轮回杂交60

（五）固定轮回杂交61

（七）双杂交62

（六）四品种固定杂交62

（八）专门化品系杂交63

五、建立健全经济杂交繁育体系64

六、我国商品瘦肉猪部分优选杂交组合64

七、猪经济杂交的主要环节和注意的问题68

八、对我国农村当前开展猪经济杂交的建议70

第四章　种猪、仔猪的饲养管理71

第一节　种公猪的饲养与管理71

一、种公猪的生产特点71

二、种公猪饲养管理的原则71

三、种公猪的饲养、管理及使用73

四、种公猪饲养管理中的一些问题74

第二节　母猪的繁殖机能74

一、性周期与排卵75

二、配种与受精77

三、妊娠78

四、泌乳86

第三节　提高母猪的年繁殖力91

一、母猪年繁殖力定义91

二、影响母猪年繁殖力的因素92

三、仔猪早期断奶的生理依据93

四、仔猪早期断奶的适宜日龄95

五、早期断奶母猪的饲97

养97

六、早期断奶仔猪的饲养98

七、仔猪早期断奶的利弊98

第四节　提高仔猪成活率105

一、要有适宜的环境温度106

二、生后立即哺乳和人工固定乳头106

三、配制补料或代乳料106

四、早期补料107

五、铁盐的补充107

六、增加母猪妊娠后期的能量水平108

七、定期给母猪注射红痢活菌苗和黄痢活菌苗109

第五章　商品猪的饲养管理109

第一节　商品肥育猪的生理特性109

一、了解商品肥育猪生理特性的意义109

二、生理特性的阶段划分109

第二节　商品肥育猪机体组织的生长和沉积变化110

一、机体各种组织的成分110

二、组织生长和沉积变化111

第三节　商品肥育猪的饲养管理111

一、商品肥育猪第一、二阶段的饲养管理111

二、商品肥育猪第三阶段的饲养管理121

三、商品肥育猪的管理工作124

四、去势在养猪生产中的作用125

附一：预防猪病的一些措施126

附二：猪常用饲料成分及营养价值表129