《适用技术丛刊 第1辑 农副产品加工》求取 ⇩

发展乡镇企业要靠科学技术1

适应农村经济发展 积极开发农副产品加工机械2

粮食加工10

米饼干制作方法10

米粉面包12

新型婴幼儿方便食品——速调婴儿粉13

利用谷物制清凉饮料15

用大米制作乳酸风味的饮料17

大米及坚果制新型饮料18

用糯米生产密沉沉酒19

糯米甜酒的生产方法24

米糠制作酱油25

使用钢丝圈包饼 提高米糠出油率25

米糠油脱蜡制蜡新工艺26

米糠油三合一精炼法27

从脱脂米糠中提取蛋白食品原料30

稻壳水解制酵母32

稻草加工纸筋方法32

玉米的工业利用33

玉米油的制备35

风味良好的玉米渣制造法39

玉米淀粉的制作40

利用制玉米淀粉副产品黄浆制食用蛋白40

用玉米制糖稀41

玉米直接生产饴糖42

玉米食品46

玉米糕点49

电烘玉米发糕50

美国四种玉米粗粉食品51

玉米酶法酿制啤酒新工艺52

应用玉米粉酿制格瓦斯57

玉米生产红曲59

用玉米制取氧化淀粉——F80及其配制瓦楞纸箱粘合剂61

用玉米粉制超级吸水剂63

6FYL——12型玉米综合利用成套设备64

酶法生产薯类酒精65

甘薯制白酒66

甘薯罐头68

甘薯淀粉制饴糖69

甘薯淀粉黄浆水用于谷氨酸发酵生产70

用薯渣熬制糖稀73

油炸马铃薯片73

马铃薯干制品75

利用土豆生产葛瓦斯饮料77

洋芋粉条的加工方法78

马铃薯提取淀粉后蛋白质的回收利用78

6SY——185薯类制粉机82

立式薯类过滤磨粉机83

薯类淀粉连续式加工机具83

自动化薯类制粉设备83

6FC——308型多用粉碎机84

淀粉生产现状86

淀粉湿加工工艺和设备88

速熟挂面的制法88

儿童疗效食品——茯苓挂面89

粉丝加工技巧90

怎样做粉皮91

淀粉糖种类及其用途91

麦芽糖醇的制造94

用固定在葵花茎髓细胞的化酶连续转化制取液体葡萄糖稀的研究96

国内新型淀粉生产设备100

浆渣自动分离磨浆机103

DF——20型淀粉磨103

5HDY—40型淀粉烘干机104

汤元面烘干设备104

直热式粉丝机104

6JF——12型粉丝挤压机105

粉丝风干设备105

粉条粉丝机106

空心面条机106

油料加工107

提高菜籽油质量的途径107

改革菜油水化处理新工艺109

菜籽油凉拌油的生产方法110

菜籽油氢化生产起酥油、人造奶油116

菜籽蛋白的提取工艺117

利用菜籽饼制作化学酱油119

水溶法制取花生蛋白和油的工艺120

乳香花生蛋白粉生产技术121

花工壳制酱油124

芝麻、花生整粒取油新工艺125

小磨香油的生产工艺127

葵花蛋白的生产工艺128

利用葵花籽壳生产纤维板130

茶籽制油工艺与实践131

油茶壳水解制木糖醇的研究132

蓖麻籽预榨浸出制油工艺134

桐油预榨——浸出新工艺和设备135

炸制食物油的再生方法136

人造黄油137

油菜籽清选机139

油料磨碎机139

油脂连续碱炼装置139

6BS——320手搖花生脱壳机140

6BH——570花生脱皮机140

豆类加工141

豆制食品工艺141

豆浆加纯碱提高豆腐出品率145

添加碳酸钠提高豆浆食用性146

强化矿物质豆乳的制法146

豆腐的新制法147

豆腐副产品的合理利用149

废豆腐水酿造白酒150

干豆腐加工工艺151

腐竹加工工艺153

腐竹的筒易加工技术154

蒲包类豆腐干的特色及加工155

怎样制作豆腐乳158

豆瓣酱的制法160

豆浆挂面制作160

大豆蛋白制品的制作方法160

人造蛋白肉164

脱脂大豆生产清凉饮料165

利用大豆乳清加工清凉饮料167

高蛋白的豌豆豆腐168

豌豆酸乳的试制168

怪味胡豆的制作169

快速绿豆芽发制法170

绿豆为原料加工粉丝170

豆制品生产的前加工及设备171

SM——150型电动水磨171

鸭绿江牌豆浆机172

GSJ——831型大豆磨浆分离成套设备172

旋水分离装置173

79——D65型豆干成型机174

自控豆芽菜生长机175

水果和蔬菜加工176

果品加工176

传统果脯的一般制作方法177

水果罐头的加工技术和设备181

果酒催沉澄清技术184

猕猴桃果酒筒易酿造法184

甜型猕猴桃酒酿造操作法186

发酵法生产柿子酒188

家酿红葡萄酒190

充气无酒精水果饮料191

天然水果饮料生产方法194

苹果汁、胡萝卜汁保健饮料195

固态果蔬汁加工方法196

几种水果冰琪琳的制做196

西瓜豆鼓197

利用次果加工糖桔饼197

用鲜桃制果丹皮198

果胶的生产方法198

苹果制瓣机201

速制酱菜工艺202

酱汁浸菜与卤盐法腌制工艺202

几种出口蔬菜的腌制204

腌小茄子204

甜酱磨茄205

大蒜加工产品205

水煮细笋的加工技术206

芦笋罐头的一些生产技术208

盐水蘑菇的生产工艺及原理210

黄花菜的煮晒技术212

藕粉的加工213

远红外自动控湿黄花烘干炉213

蔬菜加工与贮藏机械设备215

多功能切菜机221

萝卜淘冼机221

介绍两种简易的黄花烘干灶222

糖料加工及糖果糕点制作224

蔗渣的资源化利用224

甘蔗渣板干法生产工艺228

用蔗髓干法生产硬质纤维板229

碎粒板的制造方法232

甜叶菊制粗糖、制茶的方法236

成本低的甜叶菊甙制取方法237

果胶软糖的加工238

典型夹心糖的制作工艺240

乳酸菌糖果243

芝麻酥糖的操作工艺244

苏式南糖的制作方法244

牛轧糖的生产245

主食面包生产工艺及设备247

木柴面包烤炉251

甜饼干二种面团调制方法251

酥性饼干253

理想的儿童食品——维夫饼干254

甜梳打饼干255

曲奇饼干256

酥皮类糕点制作工艺267

提浆月饼制作工艺260

方便食品法饼的制作方法263

西点的制作263

几种蛋糕的配方及制作方法267

几种糖果生产设备271

摇摆式饼干成型机272

饮料加工及酿造273

绿茶高香茶的制作技术273

桂花茶窨制技术274

粱干甜茶加工工艺275

利用蜜柑花试制“云香茶”275

用茶叶副产品试制速溶茶275

6CF——95型茶叶杀青、复干机277

6CL——80型炒青初制成套设备278

红碎茶初制加工成套设备278

茶叶远红外烘干机280

日本几种保健饮料的基本配方280

有关啤酒质量的某些工艺技术282

汽酒（果汁汽酒）澄清工艺289

低酒度发酵饮料的生产方法291

“风帆”汽酒292

面包格瓦斯的生产方法294

清凉饮料新配方297

清凉饮料的发酵制造298

几种固体酒的生产方法299

自动定量小型灌瓶机303

灌装封盖机303

社队酱油厂的制曲与发酵304

水溶发酵酿造酱油工艺306

稀醪、高盐、中温、中周期制作酱油的新方法307

固态低盐分酿发酵酿造酱油310

热虹吸式太阳能酿造酱油312

食醋制造314

筒易制醋法317

食醋的混浊、变黑及防止317

速酿法生产糖醋318

生料制醋工艺319

生料液体回流浇淋制醋工艺322

采用酶制剂生产甜面酱322

红曲的液体深层通风培养324

链箱式机械通风制曲机324

禽畜产品加工328

部分肉禽蛋类名特产品加工工艺328

蒋雪舫牌特制蒋腿328

皇上皇牌标准一级无皮五花腊肉328

桂楼牌京酱风肉329

淄博烤肉329

枫叶牌肉干329

洮山牌叉烤肉330

如皋肉松330

猪肉糕331

桂楼牌广式香肠332

如皋香肠332

龙山牌香肠333

枫叶牌肉枣333

京字牌正阳楼松仁小肚334

兰州小灌肠334

沈阳大红肠335

快乐牌无皮小红肠335

长城牌午餐肠和火腿肠336

北戴河火腿肠337

松江牌环形肠337

大众牌羊干肠8318

三山牌聚记干肉燕皮339

无锡三凤桥酱排骨339

得心斋牌佛山酿扎猪蹄340

六味斋酱肘花341

月盛斋酱牛肉341

凤凰亭牌老童家腊羊肉342

符离集烧鸡342

荷花牌马豫兴桶子鸡343

白市驿牌板鸭344

大房牌苏州酱鸭344

浙东牌宁波烧鹅345

金松牌兴化硬心皮蛋345

德山牌松花皮蛋347

金鸭牌叙府糟蛋347

出口味蛋加工技术（泥包法）348

溏心皮蛋加工技术349

池泡京彩蛋加工技术351

快速五香松花蛋加工技术352

松花彩蛋加工技术（绵竹裹灰法）392

鹅皮蛋加工技术354

鸡彩蛋加工技术（生包法或泥包法）354

咸鸭蛋加工技术354

家制咸蛋、皮蛋355

五香熏蛋熏制方法355

五香卤腌蛋卤制方法356

清凉解毒皮蛋356

松花皮蛋加工新工艺357

川味腊肉的制作358

腌腊食品热风烘烤炕358

杭式香肠359

红肠、小肚、鸡蛋卷制作方法360

出口猪蹄筋加工新工艺361

水鱼汤灌头的生产364

骨头提取物的生产及应用365

血粉的加工和利用366

利用畜血增产食用蛋白质368

猪血制流体食品368

从猪血中分离血浆及其在食品上的应用369

动物原料的初加工370

毛皮简易鞣制法373

兔的屠宰及兔皮初步加工374

兔皮硝制方法376

白矾熟制小兽皮法376

水貂皮的加工方法377

用制革边角料生产明胶380

“何板鸡”制作工艺秘决381

鹅肥肝的生产381

珍珠的染色384

蜂产品综合利用大有可为387

蜂蜜加工的新方法389

蜂蜜酒390

从蚕粪中提取叶绿素的方法390

蚕粪制备叶绿素铜钠盐391

蚕蛹酪蛋白的制备及其应用392

蚕蛹油的制备及综合利用393

怎样把牛奶加工成炼乳394

简易奶粉加工平锅干燥法395

小型奶粉机396

羽绒离心脱水机396

猪皮拔鬃机396

林产品及饲料加工397

竹胶合板的制造与应用397

木粉的生产方法398

利用木浆黑液制木素酚醛树脂胶技术399

适合中小型木器厂使用的常压过热蒸汽干燥窑401

中小型配合饲料厂工艺设计405

时产1.5、3、10吨配合饲料厂410

生产配合饲料的原料411

配合饲料质量标准（试行）413

蛋鸡饲料配方选介415

松针粉的制备423

一种节能的饲料粉碎工艺424

介绍几种农村家用饲料机425

9FQ——55型锤式饲料粉碎机427

9D——36型青饲料打浆机428

SRG——Z240型软颗粒饲料机组429

膨化颗粒饲料机432

料塔和横向输料机432