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日本大米类食品加工简介1

稻米早点加工品3

高蛋白米粉的加工8

利用大米制饮料10

利用糙米制取营养食品的技术10

糙米豆豉11

利用大米制取蛋白质和糖液12

稻米副产品的综合利用13

日本米糠油的生产与综合利用15

米糠的综合利用16

直接从小麦粒制取蛋白的方法18

麸皮的利用20

大豆蛋白制品的种类及其制法21

日本的豆腐新产品24

日本豆豉新产品25

豆粕、豆渣的利用26

利用蚕豆废水提取蛋白质的方法27

分离纯化绿豆淀粉的新流程28

甘薯资源的合理利用28

国外马铃薯食品加工方法简介33

糊化马铃薯的制造方法34

玉米食品35

利用玉米制啤酒36

玉米蛋白饲料37

棉花副产品的综合加工利用37

用脱脂无腺棉籽粉制备浅色蛋白纯分离物的方法42

油菜籽饼粕的综合利用43

薏苡米乳酸发酵饮料及食品45

匈牙利把粮食转化为肉、禽、蛋的主要经验46

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