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第一章谷类·薯类1

1．粗米1

2．乔麦2

3．玉米3

4．大麦4

5．小麦5

6．薏苡仁（薏米）5

7．白薯6

8．马铃薯8

9．芋头9

10．山芋（山药）10

11．蒟蒻（魔芋）11

第二章豆类12

1．青豆12

2．大豆13

3．红小豆14

4．豌豆15

5．豇豆16

6．蚕豆17

7．黑豆17

8．豆腐、纳豆19

第三章蔬菜类20

1．紫苏叶20

2．冬瓜21

3．豆芽菜22

4．艾叶23

5．辣椒24

6．柿子椒26

7．菜花27

8．藕节（莲根）27

9．茄子29

10．蒿子菜29

11．芹菜30

12．荷芹菜31

13．大葱32

14．洋白菜（卷心菜）33

15．茗荷（蘘荷）34

16．芜菁35

17．南瓜36

18．黄瓜37

19．牛蒡38

20．生姜39

21．萝卜40

22．洋葱41

23．西红柿（蕃茄）42

24．韭菜43

25．胡萝卜44

26．大蒜45

27．菠（凌）菜46

28．蘑菇47

29．丝瓜48

30．苦瓜49

第四章水果类·种子·干果类50

1．草莓50

2．梅51

3．柿子52

4．西瓜53

5．香蕉54

6．枇杷55

7．橘（桔）子57

8．桃58

9．苹果59

10．银杏（白果）60

11．芝麻（胡麻）61

12．荔枝62

13．红枣62

14．樱桃63

15．菠萝（凤梨）64

16．核桃（胡桃）65

17．落花生66

18．鳄梨（Avocado）67

第五章鱼类·海藻类68

1．乌贼（墨斗鱼）68

2．沙丁鱼69

3．鳗鱼（鳗鲡）70

4．虾71

5．牡蛎72

6．鲐鱼（青花鱼）73

7．秋刀鱼75

8．鲤鱼76

9．鲑鱼（大马哈鱼）76

10．泥鳅77

11．章鱼78

12．螃蟹79

13．蚬子80

14．昆布（海带）81

15．羊栖菜82

第六章肉类·蛋类·奶类84

1．肝84

2．鸡蛋85

3．牛奶86

第七章人体基本营养素88

（1）蛋白质88

（2）脂质89

（3）炭水化合物90

（4）维生素A90

（5）维生素B191

（6）维生素B291

（7）其他维生素92

（8）维生素C93

（9）维生素D93

（10）维生素E93

（11）钙94

（12）铁94

（13）食盐95

（14）其他无机物95

（15）食物纤维96

第八章疾病的治疗与食物97

（1）治疗发烧的食生活97

（2）治疗疲劳倦怠的食生活97

（3）治疗食欲不振的食生活98

（4）治疗腹泻的食生活98

（5）治疗便秘的食生活99

（6）预防和治疗头发、指甲障碍的食生活99

（7）预防和治疗皮肤粗糙的食生活100

（8）治疗肥胖的食生活100

（9）治疗消瘦的食生活101

（10）治疗感冒的食生活101

（11）治疗寒症的食生活102

（12）治疗头胀眩晕（上火）的食生活102

（13）治疗头痛的食生活103

（14）治肩痛（凝、酸）的食生活103

（15）治疗精力减退的食生活104

（16）治疗胃炎的食生活104

（17）治疗血压与食物105

（a）血压是什么？105

（b）为什么血压高有危险105

（c）有利于高血压、动脉硬化、低血压患者的食物106

（d）治疗高血压的食生活106

（e）治疗低血压的食生活106

（f）治疗动脉硬化症的食生活107

（g）素食与荤食107

（18）防止老年性痴呆与食物108

（a）糊涂和老年性痴呆症的区别108

（b）老年性痴呆的症状108

（c）如何对待老年性痴呆108

（d）防止痴呆的食物109

（e）痴呆与忧郁病的区别109

（f）防止老化的食生活110

（19）癌的发生与食物110

（a）人类能活到多大年岁？110

（b）易患癌和不易患癌的简单血液检查法113

（c）有利于和不利于防癌的物质113

（d）减少胃癌的关键在于减盐饮食114

（e）抑制癌细胞的食品114

（f）警惕便血，发现消化道癌的线索115

（g）治疗癌的食生活115

（20）变态反应（过敏）与食物116

（a）如何避免饮食引起的过敏反应116

（b）阿托皮性皮炎（过敏性皮炎）患者生活上的注意事项117

（c）过敏体质幼儿的食生活117

（d）治疗阿托皮性皮炎的食生活118

（21）治疗腰痛的对策118

（a）腰痛疾患的主要原因118

（b）腰痛的注意事项119

（22）保持健康美丽的皮肤肌肉119

预防病·康复的食品一览表121