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第一章绪言1

一、礼节礼仪与礼貌1

二、国际礼节之意义与重要3

三、国际礼节之区分与趋势4

第二章食的礼节7

一、宴会7

㈠宴会的策画7

1.设宴目的7

2.宴客名单7

3.宴会时间7

4.宴会地点8

5.美酒佳肴8

㈡宴会的种类8

1.早餐会（BreakfastMeeting）9

2.午宴（Luncheon）9

3.晚宴（Dinner）9

4.晚会（Soiree）9

5.宵夜（Supper）9

6.茶会（Tea Party）10

7.酒会或招待会（Cocktails，Cocktail Party,Reception）10

8.园游会（Garden Party）10

9.舞会（Ball，Dance）11

10.自助餐或盘餐或布斐餐（Buffet）11

11.家庭会（Open House）11

12.特别餐会11

㈢邀宴的方式12

1.柬邀12

2.电话邀请12

3.电报邀请12

4.便笺通知12

㈣宴会的文书作业13

1.请帖与回帖13

2.客单与菜单21

3.座位签与座位盘27

4.座位卡与座次图27

㈤席次的安排32

1.重要原则32

2.补充原则33

3.席次图形34

㈥宴会的进行35

1.餐具之排列35

2.餐具之使用39

3.餐巾之使用40

4.上菜之顺序40

5.进餐的方法45

6.进餐的礼节48

7.中国古代进餐的礼节51

㈦宴客的艺术53

1.宴会之前53

2.仆人侍应54

3.开宴之前55

4.宴会之上56

5.宴毕送客57

㈧作客的艺术58

1.接受邀宴58

2.赴宴作客58

3.宴会席上60

4.宴毕兴辞60

二、饮酒与吸烟61

㈠饮酒64

1.饭前酒64

2.席上酒65

3.饭後酒65

4.饮酒礼节65

㈡吸烟67

1.不得随意吸烟的场合67

2.吸烟者的注意事项68

三、餐馆用餐的礼节69

㈠餐馆的选择69

㈡ 菜色的选择—点菜71

㈢ 侍者与小费72

㈣ 熟人的招呼74

第三章衣的礼节77

一、男士之服饰77

㈠礼服78

1.小晚礼服78

2.大晚礼服80

3.早礼服80

4.中式礼服82

5.军人礼服82

㈡便服84

㈢帽子84

1.何时戴帽84

2.何时脱帽85

3.何时举帽85

㈣领带与领结86

㈤ 鞋子86

二、女士之服饰87

㈠服装87

㈡ 帽子88

㈢ 首饰88

㈣ 手套88

㈤皮包89

㈥皮鞋89

三、勋章91

㈠勋章之组成91

㈡ 勋章之种类92

㈢ 勋章之佩带94

第四章住的礼节97

一、平日家居97

二、作客寄寓98

三、旅馆投宿98

第五章行的礼节101

一、徒步101

二、乘车103

三、乘坐飞机或火车108

四、乘船108

五、搭乘电梯110

六、上下楼梯110

第六章育的礼节111

一、应对进退111

㈠男女之间的应对111

㈡ 我与外人交谈的准则112

㈢ 守约赴会的时刻112

㈣ 送往迎来的原则113

㈤ 日常应对进退的礼貌113

二、居间介绍114

㈠介绍之前奏114

㈡ 介绍之时机114

㈢ 介绍之顺序115

㈣ 介绍之要领116

㈤ 介绍之措辞116

三、敬礼与答礼118

㈠一般原则118

㈡敬礼的种类118

1.立正与注目118

2.颔首与鞠躬119

3.举手与扶手120

4.握手与吻手121

5.拱手与屈膝123

6.拥抱与亲颊123

四、臂助与让坐124

㈠臂助124

㈡ 让坐124

五、拜访125

㈠拜访之种类125

㈡ 拜访之实务126

㈢ 拜访之通则127

㈣ 突然之造访128

六、回拜129

七、探病与吊唁130

㈠探病130

㈡ 吊唁131

八、送礼与送花132

㈠送礼132

㈡ 送花133

九、名片135

㈠名片种类与大小135

㈡名片用法137

1.社交137

2.拜访137

3.留片137

4.介绍137

5.庆贺138

6.吊唁138

7.答谢138

8.探病138

9.邀宴138

10.辞行139

11.其他139

十、电话礼貌139

㈠业务电话139

㈡ 家庭电话141

㈢ 电话邀约143

㈣ 打电话时应注意事项143

㈤ 中止电话之方法144

㈥ 作客友人家中使用电话145

十一、悬旗145

㈠尊右的原则145

㈡ 国旗的大小与排列146

㈢ 无邦交国家的国旗146

㈣ 国旗与元首玉照147

第七章乐的礼节149

一、舞会149

㈠舞会的种类149

㈡ 舞会的时间150

㈢ 跳舞的礼貌150

二、园游会152

㈠园游会与茶会的分别152

㈡ 园游会的时间、地点和服装153

㈢ 园游会的节目153

㈣ 主人和客人的注意事项153

三、音乐会154

四、高尔夫球154

㈠球场上的礼让155

㈡ 球场上的优先顺序156

㈢ 球道的爱护156

㈣ 先总统 蒋公对於高尔夫球的重视156

第八章结论163

一、国民礼仪范例163

二、国民生活须知193

三、机关学校团体悬掛国旗 国父遗像总统 蒋公遗像暨元首玉照办法202

四、驻外机构及海外侨团悬掛国旗 国父遗像总统 蒋公遗像及元首玉照应行注意事项203

五、总统暨夫人欢迎哥斯大黎加共和国总统卡拉索阁下暨夫人国宴仪节209

六、孙院长暨夫人欢迎南非共和国总理波塔阁下暨夫人晚宴仪节212

七、外交部呈请授予外国人勋章作业要点215

八、中华民国勋章名称及等级表219

九、中华民国勋章佩带说明223

十、宴会席次图形225

十一、国产菸酒种类价目表250

十二、本书主要参考书目253