《童子军烹调法 第3版》
| 作者 | 蒋千，吕云彪编纂 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：商务印书馆 |
| 参考页数 | 60 |
| 出版时间 | 1922（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 81034818（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
上编1
第一章缘起1
第二章 测别风向法3
第三章 灶位及建灶法6
第四章 劈柴生火法9
第五章 烹调用具11
第六章 用具揩洗法13
第七章 烹调急救法15
第八章 烹调上之注意点18
第九章 会食时之规则及席次法21
下编23
第一章拌类23
拌萝卜丝23
拌蒿菜24
拌芹菜25
拌菜梗26
拌海蜇26
第二章炒类27
炒青菜27
炒菠菜28
炒韭菜29
炒豆芽30
炒芹菜31
炒长豆荚32
炒萹豆荚33
炒茄子34
炒饭瓜丝35
炒丝瓜36
炒豆腐乾37
炒萝卜37
炒索粉38
炒鸡蛋39
咸菜炒肉丝40
韭菜炒牛肉丝41
第三章炖类42
炖鸡蛋42
鲫鱼炖蛋43
清炖鱼44
第四章焖类45
焖茄子45
焖鸡蛋45
第五章煎腻类46
煎豆腐46
腻豆腐47
第六章炙类48
炙肉48
炙鸡49
第七章红白烧类50
红烧冬瓜50
红烧肉51
红烧鸭52
红烧牛肉54
红烧鱼55
白煮肉56
白煮鸡鸭57
白煮冬瓜58
第八章汤类59
蛋花汤59
滚豆腐59
1922《童子军烹调法 第3版》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由蒋千，吕云彪编纂 1922 北京：商务印书馆 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 烹与调
- 1991 北京：人民军医出版社
-
- 家庭西餐烹调法
- 1986 北京：科学普及出版社
-
- 海味菜肴烹调法
- 1986 沈阳：辽宁科学技术出版社
-
- 童子军 第1册
- 1936 正中书局
-
- 女童子军教育法
- 1935 商务印书馆
-
- 童子军结绳法
- 1919 商务印书馆
-
- 童子军游戏法
- 1919 商务印书馆
-
- 童子军烹调法
- 1919 商务印书馆
-
- 家庭西餐烹调法
- 1994 北京：科学普及出版社
-
- 中国冷菜烹调法
- 1995 北京：中国旅游出版社
-
- 鹑鸽雀烹调法
- 1993 天津：天津科学技术出版社
-
- 烹调技术 新版
- 1995 北京：中国商业出版社
-
- 家庭烹调36法
- 1991 北京：中国旅游出版社
-
- 烹调原理 第2版
- 1999 北京：中国商业出版社
-
- 实用烹调技法
- 1985 沈阳：辽宁科学技术出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD