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第一章 人们生活的康乐之友--茶叶1

第一节 茶树的特征1

一、茶树的形态特征2

二、茶树的生长特征4

三、茶树的生态特征5

第二节 茶叶的功用7

第三节 茶叶的初制加工10

第四节 茶叶的品质规格16

第五节 茶叶的品质审评21

第六节 茶叶的包装和储存25

一、茶叶的包装25

二、茶叶的储存26

第二章 中国茶香飘万里29

第一节 中国茶叶生产小史29

第二节 中国茶叶外贸小史31

一、祁红35

第三节 中国十大名茶35

二、滇红36

三、西湖龙井茶36

四、屯绿37

五、苏州碧螺春37

六、铁观音茶38

七、武夷岩茶38

九、茉莉花茶39

八、白毫银针茶39

十、普洱茶40

第四节 台湾省的茶叶产销41

第三章 世界茶叶市场43

第一节 世界茶叶产销概况43

第二节 茶叶在国际贸易中的特点45

第三节 世界主要茶叶生产、出口国50

一、印度50

二、斯里兰卡54

三、肯尼亚56

四、印度尼西亚59

五、马拉维60

六、土耳其60

七、阿根廷60

八、日本61

第四节 世界主要茶叶进口国和地区64

一、英国64

二、爱尔兰66

三、美国67

四、加拿大69

五、巴基斯坦70

六、荷兰71

七、联邦德国72

八、法国73

九、摩洛哥74

十、埃及75

十二、澳大利亚76

十三、新西兰77

十三、苏联78

十四、波兰79

十五、香港地区79

第五节 国际茶叶组织80

一、国际茶叶组织产生的历史背景80

二、国际茶叶组织的演变81

第四章 各具特色的饮茶方法83

第一节 我国的几种饮茶方法83

一、绿茶的饮用方法84

二、乌龙茶的品饮艺术85

三、酥油茶的饮用方法87

第二节 外国的几种饮茶方法88

一、英国的饮茶习惯88

二、美国的“冰茶”89

三、日本的“茶道”90

四、摩洛哥的“薄荷茶”91

结束语92

附表95