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第一章 茶史回顾1

第一节 茶产地的争议1

第二节 茶的发现和利用6

第三节 茶的栽培和驯化7

第四节 茶的借字、异名和译名10

第五节 中国古代制茶法15

第六节 茶的传播33

第七节 茶政沿革45

第二章 茶文化昌盛原因的探讨56

第一节 茶对精神道德的魅力56

第二节 茶对人体健康的广谱保护作用60

附录 药茶71

第三节 茶在日常生活中的深度渗透74

第三章 饮茶风俗大观80

第一节 百花齐放的国内茶俗80

第二节 随地变迁的国外茶风87

第三节 日本茶道91

第四章 饮茶艺术综谈96

第一节 随饮茶方式而异的茶艺96

第二节 择水103

第三节 茶具108

第四节 冲沏114

第五节 品尝118

第五章 茶与文学、艺术、宗教等124

第一节 茶与诗文124

第二节 茶与歌舞139

第三节 茶的神话传说150

第四节 茶馆文化155

第五节 茶与古代婚礼159

第六节 茶与书法162

第七节 茶与佛教165

第八节 名人茶事170

第九节 颂茗隽语178

第十节 饮食文化中茶的萍踪——茶叶食品182

第十一节 茶文化的衍生——茶外“茶”185

第六章 茶文化前景展望189

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