本书内容分为三部分，共12章，第一部分为基础理论部分，包含了第1章和第2章，主要是对酒店业及酒店管理的基本概念与相关理论的讨论;第二部分是本书的重点与核心部分，主要从管理的角度，对酒店管理的重要方面进行阐述，包括第3章至第11章，主要包括酒店的业务、组织、人力资源、市场营销、品牌、质量等;最后一部分是关于酒店集团化发展的阐述。

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