《客房服务与管理》高清PDF
作者:王英哲主编
出版:北京:北京理工大学出版社
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出版时间:2010.07 (求助前请核对清楚)
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本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则,由酒店行业专家和教育理论专家组成课程团队,以酒店发展需要和前厅客房实际工作过程为主线,以酒店前厅客房真实服务为项目载体,确定了本课程的内容为客房预订、礼宾服务、入住登记、应求服务、清洁卫生、离店结账6个模块22个项目。内容设置与职业资格考证相关内容及职业岗位(群)任职要求联系紧密,能实现课程的教学目标。本书适合于中职院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学,也适合于酒店前厅客房岗位培训和自学。书中采用典型案例引入、问题提出、相关知识、技能训练和习题与实践等环节,强化学生职业能力培养和职业素养养成。
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