前厅部与客房部是饭店最重要的两大服务部门，其中前厅部是主要的直接对客服务部门，是饭店形象的窗口。客房部是饭店的重要组成部分，是饭店赢利的主要途径，是客人入住饭店期间所待时间最长的部门，客房部的管理水平和服务质量将直接影响到客人的住店感受。此外前厅部与客房部在日常的经营和管理过程中又存在着紧密的联系和沟通。本教材在编写过程中，既注重两个部门的共性联系，也注重其个性化服务的特点，紧密结合行业人才需求现状与企业发展潮流，坚持适应高职院校教育改革和发展的需要，立足于提升学生的整体素质和综合能力。

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