《饭店管理概论》高清PDF
作者:蒋丁新主编
出版:大连:东北财经大学出版社
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出版时间:2014.07 (求助前请核对清楚)
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本书是“十一五”国家级规划教材和“十二五”职业教育国家规划教材。本次修订力争能够反映社会和饭店的最新变化,也为了适应近几年来高职高专旅游管理专业的教育改革的需要。本书特点是“实用、面宽、重基”,不但从形式上去表现饭店管理全貌,而且从本质上去揭示饭店管理的规律,使学生在今后的工作中有发展的后劲。本书适用于旅游院校大专学生,也可作为本科生、岗位培训的辅助教材,还可作为饭店管理者实际工作的参考书。
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