本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一,依据浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准的基本要求编写而成。本书在第一版的基础上进行了修订。根据行业发展对相应专业内容进行了删改。

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