本书共分五篇，首先对酒店发展史提出了新观点，而后从现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理（酒店经营管理概况、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理），全面介绍了现代酒店业管理的各个层面与环节，具有较强的新鲜感和时代感。此外，考虑到酒店管理专业的实操性质，全书在每一章后面都有大量的案例供读者参考。本书可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。

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