《饭店经营内部监控与欺诈防范》高清PDF
作者:(澳)凯文·贝克(Baker,K.)著;程尽能译
出版:北京:旅游教育出版社
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出版时间:2006.01 (求助前请核对清楚)
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本书阐述了内部监控和防范欺诈行为的原则及措施,介绍了对饭店各关键事务的具体监控措施,包括采购与存货、现金管理、餐饮、客房收入、人事与工资、宴会及固定资产等。
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