《食品微生物学》高清PDF
作者: 杨玉红主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2011.04 (求助前请核对清楚)
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本书内容包括:绪论,原核微生物,真核微生物,非细胞型微生物,微生物的营养,微生物的生长与控制,微生物的遗传变异与菌种选育,微生物与食品生产,微生物与食品变质,微生物与食品卫生,食品微生物实验实训。
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