《高等教育“十二五”规划教材 食品微生物学》高清PDF

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8. 《食品微生物基础与实验技术》高清PDF 本书按照当前高职高专工学结合的教学需要，以“任务驱动、项目导向”的设计理念，分十个实用的教学项目，介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术、微生物检测技术、微生物代谢与发酵控制技术、食用真菌生产技术、食品微生物综合实训等方面的......
9. 《现代食品微生物学》高清PDF 本书分为15章，主要内容包括：微生物形态与结构；微生物的营养；微生物的代谢；微生物的生长；微生物的遗传；微生物与免疫等。...
10. 《食品微生物学》高清PDF 本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。...