《食品微生物学实验技术》高清PDF

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9. 《食品卫生微生物检验学》高清PDF 针对目前适合本科院校食品与质量相关专业学生使用的教材非常少，或系统性不强，深度不够等问题。为提高教学质量，便于交流，使教学和应用有据可循，编者们在多年教学工作基础上，阅览了大量文献资料，依据现行食品安全国家标准，食品微生物检验部分，以理解检验原理，掌握检验质量控制技术和各食品卫生微生物检验技术为目标......
10. 《食品科学与工程综合实验指导》高清PDF 本教材融合了大食品学科，突出营养与功能食品特色，注重技术应用。全书共分十三章，包括食品工程原理实验，食品分析实验，食品化学实验，肉、乳、蛋制品加工学实验，园艺产品加工学实验，农产品加工学实验，面点烘焙制作实验，功效因子制备技术实验，功能食品制备实验，应用营养学实验，食品安全与卫生学实验。...