《食品微生物学》高清PDF
作者: 徐博文,张颖主编;王超男,吕平,王增池副主编
出版: 北京:中国商业出版社
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出版时间: 2016.03 (求助前请核对清楚)
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本书主要阐述了:食品微生物工作的认知、食品微生物的检验技术、生活饮用水的食品微生物检测、乳类食品微生物的检测、肉类食品微生物的检测、蛋类食品微生物的检测、微生物在发酵食品中的应用、微生物与食品变质和微生物与食品卫生。
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