《食品机械与设备》高清PDF
作者: 唐丽丽主编;王光耀副主编
出版: 重庆:重庆大学出版社
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出版时间: 2014.01 (求助前请核对清楚)
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本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术,包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容,分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。
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