《食品加工及保藏技术》高清PDF
作者: 王娜主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2012.02 (求助前请核对清楚)
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本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。
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